Kaundan
Mga Sangkap nga Jelly nga gihimo gikan sa lab-as nga prutas o berry
| cranberries | 160.0 (gramo) |
| sa tubig | 800.0 (gramo) |
| asukar | 160.0 (gramo) |
| makaon nga gelatin | 30.0 (gramo) |
Kung nag-andam jelly gikan sa cranberry, currants, cherry, citric acid dili gigamit. Ang duga gipuga gikan sa han-ay ug gihugasan nga berry ug gitipig sa katugnaw. Ang nahabilin nga pulp gibubu sa mainit nga tubig ug gilat-an sa 5-8 ka minuto. Pag-filter sa sabaw, pagdugang asukal, pagpainit sa usa ka hubag, kuhaa ang bula gikan sa ibabaw sa syrup, dayon idugang ang giandam nga gelatin, pukawon kini hangtod nga hingpit nga matunaw, dad-a usab kini pabukala, salaa kini. Pagdugang berry juice sa giandam nga syrup nga adunay gelatin, ibubo kini sa mga molds sa bahin ug biyaan sa bugnaw nga temperatura gikan sa 0 hangtod 8 ° C sa 1,5-2 ka oras alang sa pagpalig-on. Sa wala pa buhian, ang agup-op nga adunay jelly (2/3 sa kadaghan) gitunlob sa pipila ka segundo sa init nga tubig, gamay nga giuyog ug gibutang ang jelly sa usa ka panaksan o vase. Ipanghatag ang jelly sama sa gihulagway sa p. 337. Ang jelly kinahanglan nga transparent. Kung kini nahimo nga madag-um, kini giklaro sa puti nga itlog (24 g matag 1000 g nga jelly). Aron mahimo kini, ang protina, gisagol sa parehas nga kantidad sa bugnaw nga tubig, ibubo sa syrup ug pabukalan sa 8-10 minuto sa usa ka gamay nga pabukala. Ang giklaro nga syrup gisala.
Nutrisyon nga kantidad ug sangkap sa kemikal.
| Nutrisyon | gidaghanon | Norm ** | % sa naandan sa 100 g | % sa naandan sa 100 kcal | 100% normal |
| Ang kantidad sa kaloriya | 69.1 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | 2437 g |
| Proteins | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.8% | 3040 g |
| tambok | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| Carbohydrates | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 10.3% | 1404 g |
| organikong mga asido | 0.8 g | ~ | |||
| Panlawas fiber | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Tubig | 89.4 g | 2273 g | 3.9% | 5.6% | 2543 g |
| abo | 0.08 g | ~ | |||
| bitamina | |||||
| Ang Vitamin A, RE | 3 .g | 900 .g | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.003 mg | 1.8 mg | 0.2% | 0.3% | 60000 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Bitamina B9, folate | 0.1 .g | 400 .g | 400000 g | ||
| Bitamina C, ascorbic | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| Bitamina PP, DILI | 0.445 mg | 20 mg | 2.2% | 3.2% | 4494 g |
| niacin | 0.03 mg | ~ | |||
| Mga Macronutrient | |||||
| Potassium, K | 20.9 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.2% | 11962 g |
| Kalsiyum, Ca | 10.9 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.6% | 9174 g |
| Magnesium, mg | 1.2 mg | 400 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Sodium, Na | 21.8 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.5% | 5963 g |
| Posporo, P | 10.1 mg | 800 mg | 1.3% | 1.9% | 7921 g |
| Mga Elemento sa Pagsubay | |||||
| Bakal, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| Mahuton nga mga carbohydrates | |||||
| Starch ug dextrins | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- ug disaccharides (sugars) | 0.5 g | max 100 g |
Ang kantidad sa enerhiya mao ang 69,1 kcal.
- 28 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal