"Ako usa ka macrobiote." Mao ni akong tubag sa mga mangutana nako nganong dili ko mokaon og kamatis o moinom og kape. Ang akong tubag talagsaon kaayo sa mga nangutana, ingon nga ako, labing menos, miangkon nga ako milupad gikan sa Mars. Ug dayon ang pangutana kasagaran mosunod: "Unsa man kini?"
Unsa man gyud ang macrobiotics? Sa sinugdan, lisud ang paghulagway sa pipila ka mga pulong, apan sa paglabay sa panahon, ang kaugalingon nga mubo nga pormulasyon nagpakita: ang macrobiotics usa ka nutrisyon ug sistema sa estilo sa kinabuhi nga makatabang sa pagpadayon sa kahimsog, maayo kaayo nga kahimtang ug katin-aw sa hunahuna. Usahay akong idugang nga kini nga sistema nga nakatabang kanako nga maulian sa pipila ka bulan gikan sa mga sakit nga dili masagubang sa mga doktor sa daghang mga tuig.
Ang labing makalilisang nga sakit alang kanako mao ang usa ka alerdyi. Gibati niya ang iyang kaugalingon nga adunay itching, kapula ug dili maayo nga kahimtang sa panit. Gikan sa pagkahimugso, ang mga alerdyi ang akong kauban, nga nagsamok kanako adlaw ug gabii. Pila ka negatibo nga mga emosyon - alang sa unsa? nganong ako? Sayang ang panahon nga mag-away! Pila ka luha ug kaulaw! Kawalay paglaum…
Usa ka nipis, hugaw nga libro sa macrobiotics miabut kanako sa diha nga ako hapit motuo nga ako walay higayon. Wala ko kahibalo nganong mituo ko ni George Osawa niadtong higayona, pero mituo ko. Ug siya, nagkupot sa akong kamot, nagtultol kanako sa dalan sa pagkaayo ug nagpamatuod nga ako adunay kahigayonan - sama kaninyong tanan! Matod pa nila nga bisan kadtong nag-antos sa diabetes ug kanser adunay kahigayonan nga mamaayo.
Si George Osawa usa ka Hapon nga doktor, pilosopo ug magtutudlo, salamat kang kinsa ang macrobiotics (karaang Griyego - "dako nga kinabuhi") nailhan sa Kasadpan. Natawo sa karaang kaulohan sa Japan, ang siyudad sa Kyoto, niadtong Oktubre 18, 1883. Gikan sa pagkabata, si George Osawa nag-antos sa dili maayong panglawas, nga iyang naayo pinaagi sa pagdangop sa oriental nga tambal ug paggamit sa usa ka simple nga plant-based diet based. sa mga prinsipyo sa Yin ug Yang. Sa 1920, ang iyang nag-unang trabaho, A New Theory of Nutrition and It Therapeutic Effect, gimantala. Sukad niadto, ang libro nakaagi na sa mga 700 ka edisyon, ug kapin sa 1000 ka macrobiotic centers ang nabuksan sa tibuok kalibotan.
Ang mga macrobiotics gibase sa konsepto sa Sidlakan sa balanse sa Yin ug Yang, nga nailhan sa sobra sa lima ka libo ka tuig, ug pipila ka mga prinsipyo sa medisina sa Kasadpan. Ang Yin mao ang ngalan sa usa ka enerhiya nga adunay usa ka pagpalapad ug makapabugnaw nga epekto. Si Yang, sa kasukwahi, nagdala sa pagkunhod ug pag-init. Sa lawas sa tawo, ang aksyon sa mga kusog sa Yin ug Yang gipakita sa pagpalapad ug pagkunhod sa mga baga ug kasingkasing, tiyan ug tinai sa panahon sa paghilis.
Gikuha ni George Osawa ang usa ka bag-ong pamaagi sa mga konsepto sa Yin ug Yang, nga nagpasabut nga kini ang acidifying ug alkalizing nga epekto sa mga produkto sa lawas. Busa, ang pagkaon sa Yin o Yang nga mga pagkaon maka-regulate sa acid-base balance sa lawas.
Kusog nga pagkaon sa Yin: patatas, kamatis, prutas, asukar, dugos, lebadura, tsokolate, kape, tsa, preserbatibo ug stabilizer. Kusog nga pagkaon sa Yang: pula nga karne, manok, isda, gahi nga keso, itlog.
Ang sobra nga mga pagkaon sa Yin (labi na ang asukal) hinungdan sa kakulang sa enerhiya, nga gisulayan sa usa ka tawo nga mabayran pinaagi sa pagkaon sa daghang mga pagkaon sa Yang (labi na ang karne). Ang sobra nga pagkonsumo sa asukal ug protina nagdala ngadto sa hilabihang katambok, nga nag-apil sa usa ka tibuuk nga "bouquet" sa lainlaing mga sakit. Ang sobra nga pagkonsumo sa asukal ug dili igo nga pag-inom sa protina nagdala sa kamatuoran nga ang lawas nagsugod sa "pagkaon" sa kaugalingon nga mga tisyu. Kini modala ngadto sa kakapoy ug, ingon sa usa ka resulta, sa pagpalambo sa makatakod ug degenerative mga sakit.
Busa, kung gusto nimo nga mahimong himsog, ayaw pagkaon sa kusog nga Yin ug Yang nga mga pagkaon, ingon man mga chemically ug genetically modified nga mga pagkaon. Pagpili alang sa tibuok nga lugas ug wala maproseso nga mga utanon.
Pinasukad sa mga kabtangan sa mga produkto nga gilista sa ibabaw, 10 nga mga paagi sa nutrisyon ang gipalahi sa macrobiotics:
Ang mga rasyon 1a, 2a, 3a dili gusto;
Rasyon 1,2,3,4 – kada adlaw;
Rasyon 5,6,7 – medikal o monastic.
Hunahunaa kung unsa ang imong gipili?
Teksto: Ksenia Shavrina.