Kaundan
Miso nga sabaw: resipe sa video
Ang mga pinggan sa Hapon nakadani sa mga gourmet sa tibuuk kalibutan, ug dili lamang ang ilang exoticism ug hayag nga lami. Kini nga mga pinggan gipalahi sa usa ka hingpit nga katugbang nga komposisyon sa mga produkto, nga nagpauswag sa panghilis, nagdugang sa resistensya ug nagpasig-uli sa balanse sa bitamina. Tan-awa ang imong kaugalingon - paghimo og tradisyonal nga miso nga sabaw.
Usa ka yano nga resipe alang sa miso nga sabaw nga adunay mga shiitake nga uhong
Mga sangkap: - 4 tbsp tubig; - 4 tsp instant sabaw nga Dasi; - 2 tbsp light miso paste; - 200 g nga tofu; - 10 shiitake uhong; - 5 berde nga sibuyas.
Ang Miso paste, ang punoan nga sangkap sa sabaw, gihimo pinaagi sa pag-ferment sa mga soya nga naggamit espesyal nga klase sa amag. Naglangkob na kini usa ka igo nga kantidad sa asin, busa ang likido nga pinggan dili dugang nga inasinan.
Ibubo ang tubig sa usa ka kaserola, lasaw ang sulud nga Dashi niini, ibutang sa medium nga kainit ug pag-init hangtod nga kini mobukal. Ihumol ang mga uhong sa mainit nga tubig, hugasan kini nga maayo, putlon nga hiwa. Ibalhin sila sa sabaw ug magluto sa 2 minuto. Guntinga ang tofu sa gagmay nga mga cubes ug ihulog sa shiitake.
Pagkuha usa ka sandok nga sangputanan nga likido nga sabaw, ibubo kini sa usa ka tasa, hingpit nga matunaw ang miso paste dinhi, ibalik kini sa kalaha, pukawon ang tanan ug kuhaa dayon ang mga pinggan gikan sa kalan. Dili nimo mapabukalan ang misosup, kung dili mawala ang piho nga lami ug humot niini. Ibubo kini sa lawom nga mga panaksan ug isablig ang matag pag-alagad sa tinadtad nga berde nga mga sibuyas.
Mga sangkap: - 4 tbsp tubig; - 12 nga king o tiger prawn; - 2 nga gilis sa kombu seaweed nga 15 cm ang gitas-on; - 2 tbsp granulated hondashi nga sabaw sa isda; - 150 g nga tofu; - 1,5 tbsp gaan o itom nga miso paste; - 1 ka kutsara sake o uga nga puti nga alak; - 1,5 tbsp toyo - usa ka gamay nga hugpong nga berde nga mga sibuyas.
Ang mga Hapon nagakuha miso sabaw bisan unsang orasa sa adlaw alang sa pamahaw, paniudto o panihapon. Sa Japan, ang sabaw dili usa ka likido nga pinggan, apan usa ka mainit nga ilimnon nga nahubog kaysa gikaon nga adunay mga chopstick.
Pabukala ang hipon ug panit kini sa kinhason ug ulo, gibilin ang mga ikog. Ibutang ang seaweed sa bugnaw nga tubig sa usa ka kaserola o kaserola ug pabukala. Magluto kanila sa 5-10 minuto, pagkahuman kuhaa gamit ang usa ka slotted spoon ug igahin alang sa karon. Timplahi ang sangputanan nga sabaw nga Dasi nga adunay mga granula nga hondashi, isagol ang tanan sa hingpit ug ibubu ang temperatura sa usa ka minimum.
Pag-mix sa miso paste nga adunay 1 ka kutsara. init nga dashi hangtod nga hapsay ug idugang sa kalaha uban ang sake o bino ug toyo. Guntinga ang usa ka piraso sa tofu sa mga sungkod o cubes, gihiwa ang berde nga mga sibuyas ug linuto nga seaweed. Pag-andam 4 ka panaksan. Ibutang ang parehas nga ihap sa tinadtad nga kombu sa ilawom sa matag usa kanila, ibutang sa ibabaw ang tofu ug mga patayng lawas sa hipon, nga adunay mga ikog. Hinayhinay nga igkatibulaag ang mainit nga stock parehas ug idugang ang tinadtad nga berde nga mga sibuyas.