Mga sagol Minced uhong
uga nga uhong porcini | 820.0 (gramo) |
margarine | 50.0 (gramo) |
sibuyas | 100.0 (gramo) |
harina nga trigo, premium | 10.0 (gramo) |
ground black pepper | 0.2 (gramo) |
lamesa nga asin | 20.0 (gramo) |
Paagi sa pagpangandam
Ang mga uga nga uhong porcini hugasan nga hugasan ug dayon lutoon. Ang sangputanan nga sabaw gisala ug gigamit aron makahimo usa ka puti nga sarsa. Ang linuto nga mga uhong gihugasan, gipauga, gipaagi sa usa ka grinder sa karne. Ang tinadtad nga mga uhong gaan nga giprito, idugang ang browned nga sibuyas, sili, asin, sarsa ug isagol ang tanan.
Mahimo ka maghimo sa imong kaugalingon nga resipe nga gikonsiderar ang pagkawala sa mga bitamina ug mineral nga gigamit ang calculator sa resipe sa aplikasyon.
Nutrisyon nga kantidad ug sangkap sa kemikal.
Gipakita sa lamesa ang sulud sa mga sustansya (kaloriya, protina, fats, carbohydrates, bitamina ug mineral) matag 100 gramos nakakaon nga bahin.
Nutrisyon | gidaghanon | Norm ** | % sa naandan sa 100 g | % sa naandan sa 100 kcal | 100% normal |
Ang kantidad sa kaloriya | 353.1 kCal | 1684 kCal | 21% | 5.9% | 477 g |
Proteins | 34 g | 76 g | 44.7% | 12.7% | 224 g |
tambok | 20.3 g | 56 g | 36.3% | 10.3% | 276 g |
Carbohydrates | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1.2% | 2407 g |
organikong mga asido | 82.3 g | ~ | |||
Panlawas fiber | 33.2 g | 20 g | 166% | 47% | 60 g |
Tubig | 25.4 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 8949 g |
abo | 8.8 g | ~ | |||
bitamina | |||||
Ang Vitamin A, RE | 20 .g | 900 .g | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
Bitamina B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.8% | 750 g |
Bitamina B2, riboflavin | 2.3 mg | 1.8 mg | 127.8% | 36.2% | 78 g |
Bitamina B4, choline | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 71429 g | |
Bitamina B5, pantothenic | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Bitamina B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.7% | 500 g |
Bitamina B9, folate | 124.2 .g | 400 .g | 31.1% | 8.8% | 322 g |
Bitamina C, ascorbic | 35.7 mg | 90 mg | 39.7% | 11.2% | 252 g |
Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.6% | 1071 g |
Bitamina H, biotin | 0.09 .g | 50 .g | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
Bitamina PP, DILI | 41.244 mg | 20 mg | 206.2% | 58.4% | 48 g |
niacin | 35.6 mg | ~ | |||
Mga Macronutrient | |||||
Potassium, K | 3715.2 mg | 2500 mg | 148.6% | 42.1% | 67 g |
Kalsiyum, Ca | 124.8 mg | 1000 mg | 12.5% | 3.5% | 801 g |
Silicon, Oo | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
Magnesium, mg | 109.4 mg | 400 mg | 27.4% | 7.8% | 366 g |
Sodium, Na | 53.5 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2430 g |
Sulphur, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 8850 g |
Posporo, P | 647.1 mg | 800 mg | 80.9% | 22.9% | 124 g |
Klorin, Cl | 1423.2 mg | 2300 mg | 61.9% | 17.5% | 162 g |
Mga Elemento sa Pagsubay | |||||
Ang aluminyo, Al | 52.4 .g | ~ | |||
Bohr, B. | 21 .g | ~ | |||
Vanadium, V | 1 .g | ~ | |||
Bakal, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 7.1% | 400 g |
Yodo, ako | 0.3 .g | 150 .g | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Cobalt, Co. | 42.2 .g | 10 .g | 422% | 119.5% | 24 g |
Manganese, Mn | 0.0351 mg | 2 mg | 1.8% | 0.5% | 5698 g |
Copper, CU | 15.6 .g | 1000 .g | 1.6% | 0.5% | 6410 g |
Molybdenum, Mo. | 2.5 .g | 70 .g | 3.6% | 1% | 2800 g |
Nickel, ni | 0.3 .g | ~ | |||
Nanguna, Sn | 0.06 .g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 49 .g | ~ | |||
Selenium, Kung | 0.06 .g | 55 .g | 0.1% | 91667 g | |
Titan, ikaw | 0.1 .g | ~ | |||
Fluorine, F | 3.4 .g | 4000 .g | 0.1% | 117647 g | |
Ang Chrome, Cr | 0.2 .g | 50 .g | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Zinc, Zn | 0.1078 mg | 12 mg | 0.9% | 0.3% | 11132 g |
Mahuton nga mga carbohydrates | |||||
Starch ug dextrins | 0.7 g | ~ | |||
Mono- ug disaccharides (sugars) | 8.2 g | max 100 g |
Ang kantidad sa enerhiya mao ang 353,1 kcal.
Minced uhong adunahan sa bitamina ug mineral sama sa: bitamina B1 - 13,3%, bitamina B2 - 127,8%, bitamina B6 - 20%, bitamina B9 - 31,1%, bitamina C - 39,7%, bitamina PP - 206,2 , 148,6, 12,5%, potassium - 27,4%, calcium - 80,9%, magnesium - 61,9%, phosphorus - 25%, chlorine - 422%, iron - XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- Vitamin B1 bahin sa labing kahinungdan nga mga enzyme nga karbohidrat ug metabolismo sa enerhiya, nga naghatag lawas nga kusog ug plastik nga mga sangkap, ingon man usab ang metabolismo sa mga branched-chain nga amino acid. Ang kakulang sa niini nga bitamina mosangput sa grabe nga mga sakit sa mga gikulbaan, digestive ug mga sistema sa kasingkasing.
- Vitamin B2 miapil sa mga reaksyon sa redox, gipaayo ang pagkasensitibo sa kolor sa visual analisador ug ngitngit nga pagbagay. Ang dili igo nga pagkuha sa bitamina B2 giubanan sa usa ka paglapas sa kahimtang sa panit, mga mucous membrane, ningdaot ang sanag ug panan-awon sa kilumkilom.
- Vitamin B6 moapil sa pagpadayon sa immune tubag, pagdili ug pagginhawa proseso sa sentral nga gikulbaan nga sistema, sa pagkakabig sa mga amino acid, sa metabolismo sa tryptophan, lipids ug mga nucleic acid, nakatampo sa normal nga pagporma sa erythrocytes, pagpadayon sa normal nga lebel sa homocysteine sa dugo. Ang dili igo nga pag-inom sa bitamina B6 inubanan sa pagkunhod sa gana sa pagkaon, usa ka paglapas sa kondisyon sa panit, pagpalambo sa homocysteinemia, anemia.
- Vitamin B6 ingon usa ka coenzyme, moapil sila sa metabolismo sa mga nucleic acid ug amino acid. Ang kakulang sa folate mosangput sa ningdaot nga kalangkuban sa mga nucleic acid ug protina, nga moresulta sa pagpugong sa pagtubo ug pagkabahin sa cell, labi na sa dali nga pagdaghan sa mga tisyu: utok sa bukog, epithelium sa tinai, ug uban pa. malnutrisyon, congenital malformations ug developmental disorders sa bata. Usa ka lig-on nga panag-uban ang gipakita taliwala sa lebel sa folate ug homocysteine ug ang peligro sa sakit nga cardiovascular.
- bitamina C miapil sa mga reaksyon sa redox, ang ninglihok sa immune system, nagpasiugda sa pagsuyup sa iron. Ang kakulang modala sa mga malaya ug nagdugo nga gums, nosebleeds tungod sa pagdugang nga permeability ug kahuyang sa mga capillary sa dugo.
- Bitamina PP moapil sa mga reaksyon sa redox sa metabolismo sa enerhiya. Ang dili igo nga pag-inom sa bitamina giubanan sa pagkabalda sa normal nga kahimtang sa panit, gastrointestinal tract ug sistema sa nerbiyos.
- potassium mao ang punoan nga intracellular ion nga adunay bahin sa pag-regulate sa tubig, balanse nga acid ug electrolyte, moapil sa mga proseso sa nerve impulses, pressure regulation.
- calcium mao ang punoan nga sangkap sa among mga bukog, naglihok ingon usa ka regulator sa gikulbaan nga sistema, nga nag-apil sa pagpugong sa kaunuran. Ang kakulang sa calcium mosangput sa demineralization sa dugokan, pelvic nga mga bukog ug sa ubos nga bahin, nagdugang sa peligro sa osteoporosis.
- magnesium moapil sa metabolismo sa enerhiya, kalangkuban sa mga protina, mga nucleic acid, adunay usa ka nagpatunhay nga epekto sa mga membrane, gikinahanglan aron mapadayon ang homeostasis sa calcium, potassium ug sodium. Ang kakulang sa magnesiyo mosangpot sa hypomagnesemia, usa ka dugang nga peligro nga maangkon ang hypertension, sakit sa kasingkasing.
- Phosphorus moapil sa daghang mga proseso nga pisyolohikal, lakip ang metabolismo sa enerhiya, nagdumala sa pagkabalanse sa acid-base, usa ka bahin sa phospholipids, nucleotides ug nucleic acid, nga kinahanglanon alang sa mineralization sa mga bukog ug ngipon. Ang kakulang mosangpot sa anorexia, anemia, rickets.
- Chlorine kinahanglan alang sa pagporma ug pagtago sa hydrochloric acid sa lawas.
- Iron usa ka bahin sa mga protina sa lainlaing mga gimbuhaton, lakip ang mga enzyme. Nag-apil sa pagdala sa mga electron, oxygen, nagsiguro sa kurso sa mga reaksyon sa redox ug pagpaaktibo sa peroxidation. Ang dili igo nga konsumo mosangpot sa hypochromic anemia, kulang sa myoglobin nga atony sa mga kaunuran sa kalansay, pagdugang pagkakapoy, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- Cobalt bahin sa bitamina B12. Nagpalihok sa mga enzyme nga metabolismo sa fatty acid ug metabolismo sa folic acid.
CALORIE UG KASAYSAYAN SA KIMIKAL SA MGA SANGKOT SA RESEPIYONG Mushroom mince PER 100 g
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Giunsa magluto, sulud sa kaloriya nga 353,1 kcal, komposisyon sa kemikal, bili sa nutrisyon, unsang mga bitamina, mineral, pamaagi sa pag-andam sa Mushroom tinadtad nga karne, resipe, kaloriya, nutrisyon