Oranges: mga benepisyo ug kadaot sa lawas

Ang kasaysayan sa dagway sa mga kahel sa nutrisyon

Ang orange mao ang labing inila ug kaylap nga citrus. Ang mga bunga motubo sa usa ka evergreen nga kahoy. Ang kahel nga mga bulak dako, nindot nga baho, ug anihon para sa tsa o sachet. Sumala sa pipila ka mga botanist, ang usa ka orange mahimong usa ka hybrid sa usa ka pomelo ug usa ka mandarin. 

Sa sinugdan, lahi kaayo ang hitsura sa punoan sa orange. Ubos kini, natabonan sa mga tunok ug adunay mapait nga mga bunga. Wala sila gikaon, apan ang mga kahoy nagsugod sa pagtikad tungod sa matahum nga hayag nga kolor sa prutas. Nahitabo kini sa China niadtong 2300 BC. Sa hinay-hinay, ang mga Intsik mitabok sa mga kahoy nga adunay labing hayag ug labing tam-is nga mga prutas, ug nakadawat bag-ong mga lahi. 

Sa Europe, ang orange giila lamang sa ika-XNUMX nga siglo. Gipabilhan sa tanan ang talagsaon ug matahum nga prutas, ug misulay sa pagtubo sa usa ka kahoy sa bag-ong klima. Alang niini, kinahanglan nga magtukod og mga espesyal nga greenhouse aron mapanalipdan ang mga prutas sa gawas sa nasud gikan sa katugnaw. Gitawag sila nga mga greenhouse (gikan sa pulong nga orange - "orange"). 

Nanghulam kami sa ngalan nga "orange" gikan sa Dutch. Gitawag nila kini nga "appelsien" - nga literal nga gihubad nga "usa ka mansanas gikan sa China." 

Ang mga nag-unang tigsuplay sa mga kahel mao gihapon ang mga nasud nga adunay init nga tropikal ug subtropikal nga klima: India, China, Brazil, ug ang mainit nga mga estado sa America. Sa mga nasud nga adunay bugnaw nga klima, ang mga kahel mahimo lamang nga itanom sa mga greenhouse, tungod kay ang mga kahoy nagyelo sa bukas nga hangin. 

Ang mga benepisyo sa mga kahel

Ang orange labi ka mapuslanon alang sa beriberi, tungod kay kini adunay daghang mga bitamina sa taas nga konsentrasyon: C, A, E, bitamina sa grupo B. 

Ang pectin ug fiber sa komposisyon sa orange makatabang sa lainlaing mga sakit sa tiyan ug tinai. Giputos nila ang mucous membrane, makatabang sa pagpadali sa peristalsis sa kaso sa constipation, pag-amuma sa mga mapuslanon nga microorganism sa mga tinai. Pinaagi sa dalan, kini ang pectin nga naghatag sa orange nga jam nga sama sa jelly nga istraktura. 

Ang orange juice giinom usab sa pagkaon aron mapukaw ang gana, nga makatabang sa pagkaon sa husto nga gidaghanon sa pagkaon sa panahon sa usa ka sakit. Ang phytoncides sa komposisyon niini nga prutas adunay epekto nga antibacterial. Kung mokaon ka ug tunga sa orange sa panahon sa katugnaw, ang kahuyang ug kahuyang mogamay og gamay, ug mas paspas ka nga maulian.

Ang orange dili walay rason nga gitawag nga solar nga prutas - adunay siyentipikong basehan alang niini. Ang panit sa prutas adunay hinungdanon nga mga lana nga sagad gigamit sa aromatherapy ug gidugang sa lainlaing mga pahumot. Ang lana sa orange adunay makapahupay, makapahupay nga epekto, samtang nagpauswag sa mood. Sumala sa estadistika, ang baho sa orange anaa sa ikatulo nga dapit taliwala sa labing popular nga mga pahumot. Ikaduha lang kini sa chocolate ug vanilla. 

Ang positibo nga epekto sa orange sa kasingkasing ug mga ugat sa dugo nahibal-an usab. Ang mga anthocyanin sa komposisyon niini nga prutas adunay epekto nga antioxidant, nga nanalipod sa mga selyula gikan sa makadaot nga proseso sa oxidative. Ang mga flavonoid makapakunhod sa risgo sa sakit sa cardiovascular pinaagi sa pagkunhod sa pagkahuyang sa vascular. Gipugngan usab nila ang pagporma sa mga clots sa dugo pinaagi sa pagpugong sa proseso sa pag-clot sa dugo ug pagdugang sa elasticity sa pula nga mga selyula sa dugo. 

Ang komposisyon ug kaloriya nga sulud sa mga kahel

Kadaot sa mga kahel

Ang bisan unsang prutas nga citrus usa ka kusgan nga allergen; kini nga prutas dili angay ihatag sa mga bata ubos sa usa ka tuig ang panuigon. Non-alerdyik nga mga tawo mahimong ihatag sa pagsulay sa oranges human sa usa ka tuig, ang mga bata prone sa alerdyi – dili sa sayo pa kay sa tulo ka tuig. 

"Ang orange adunay taas nga acidity, nga dili maayo sa enamel sa ngipon. Alang niadtong adunay mga problema sa enamel ug taas ang risgo sa pagkaguba niini, mas maayo nga hugasan ang imong baba human makakaon og orange. O mahimo nimong imnon ang juice pinaagi sa usa ka straw aron mapanalipdan ang imong ngipon. 

Sa parehas nga hinungdan, ang mga tawo nga nag-antos sa mga ulser, gastritis, ug taas nga acidity sa gastric juice kinahanglan dili moinom og bag-ong gipuga nga orange juice sa walay sulod nga tiyan o mokaon og prutas. Mas maayo nga mokaon sa prutas pagkahuman sa pagpangaon, ug sa kapasayloan lamang, ”mitambag Nutrisyunista nga si Yulia Pigareva.

Ang paggamit sa oranges sa medisina

Sa modernong medisina, ang orange nga lana, nga gikuha gikan sa panit, kasagarang gigamit. Aktibo kini nga gigamit sa aromatherapy ug gidugang sa lainlaing mga kosmetiko. 

Girekomenda usab ang pag-inom og juice ug pagkaon og oranges alang sa mga huyang nga tawo nga adunay beriberi. Mapuslanon nga mga kahel ug pagpabilin sa apdo, ihi, constipation; tungod kay ang mga prutas adunay gaan nga ihi - choleretic nga epekto ug pagpadali sa intestinal motility. 

Ang popular nga abilidad sa orange sa "pagsunog sa tambok" sa panahon sa orange diets dili siyentipikanhong substantiated. Sa tinuud, ang substansiya nga naringin sa komposisyon niini nga prutas makapakunhod sa gana ug makapahimo sa atay nga magsugod sa mga proseso sa pagsunog sa tambok. Apan sa usa ka gamay nga dosis, kini nga epekto dili mamatikdan sa tanan, ug ang usa ka magtiayon nga mga kahel, sa kasukwahi, makapukaw sa gana. Ang pagkaon sa pipila ka dosena nga prutas alang sa pagkawala sa timbang dili tingali usa ka makatarunganon nga desisyon. 

Sa folk medicine, ang mga dahon, orange peel gigamit sa porma sa mga decoctions isip usa ka sedative. 

Ang paggamit sa mga kahel sa pagluto

Sa Atong Nasud, naanad na sila sa paggamit sa orange sa panguna sa mga tam-is nga pinggan, jam, pie, ug cocktail. Apan sa ubang mga nasud, ang pulp giprito, gidugang sa lainlaing parat ug halang nga pinggan. 

Sila mokaon dili lamang sa pulp ug juice gikan niini, apan usab sa mga panit sa ilang kaugalingon - nga imong mahimo sa paghimo sa candied prutas gikan kanila, pagkuha humot nga lana. 

Orange nga pie

Usa sa labing lami nga mga pie nga magamit sa bisan unsang panahon. Sayon ang paghimo og cake gikan niini pinaagi sa pagputol sa cake ngadto sa mga cake ug pagpahid sa bisan unsang cream o cream.

Hugasi ang orange pag-ayo ug grate ang zest sa usa ka pinong grater, nga dili makaapekto sa puti nga bahin - kini mapait. Usab, ang zest mahimong putlon sa usa ka panit sa utanon ug tinadtad gamit ang kutsilyo ngadto sa nipis nga mga gilis. Sunod, panit ang orange, kuhaa ang pulp ug panit kini gikan sa mga pelikula ug mga liso. Guntinga ang gipanitan nga pulp ngadto sa gagmay nga mga cubes. 

Bungkaga ang mga itlog sa usa ka panaksan ug gibunalan ang asukal hangtod nga mahumok ang bula gamit ang usa ka mixer o whisk. Idugang ang asin, baking powder, zest, mix. Sa hinay-hinay idugang ang sifted nga harina, padayon nga gibunalan ang minasa sa ubos nga tulin.

Idugang ang orange cubes, hinayhinay nga isagol sa usa ka kutsara ug ibubo ang minasa ngadto sa usa ka pre-oiled nga agup-op. Magaluto sa oven nga preheated sa 180 degrees sulod sa tunga sa oras.

Tugoti nga mobugnaw ang cake, dayon kuhaa gikan sa agup-op ug isablig sa powdered sugar sa dili pa i-serve.

Orange nga karne marinade

Ang usa ka talagsaon nga marinade dili magbilin bisan kinsa nga walay pagtagad.

Ang maasim-matam-is nga halang nga lami makapadani sa kadaghanan, bisan kung ang mga mahigugmaon sa tradisyonal nga linutoan mahimo’g makit-an kini nga lahi kaayo. Mahimo nimong i-pickle ang bisan unsang karne, apan ang manok ug itik labing maayo nga isagol sa mga kahel. Human sa marinade, lutoa ang karne sa bisan unsang paagi nga imong naandan. 

Hugasi ang orange, kuhaa ang ibabaw nga orange layer sa zest nga adunay grater. Pagpuga sa juice gikan sa orange.

Idugang ang mga panakot, asin, lana, likido nga dugos, nahugno nga ahos sa duga. Sagola ang tanan ug ibutang ang karne sa usa ka sudlanan nga adunay marinade - sayon ​​​​nga gamiton ang gagmay nga mga piraso, pananglitan, mga tiil sa manok.

Pag-marinate sa labing menos usa ka oras, labing maayo nga tulo. Dayon mahimo ka nga magaluto sa usa ka hulmahan sa oven sa 180 degrees hangtud maluto.

Unsaon pagpili ug pagtipig sa mga kahel

Ang mga kahel anihon samtang lunhaw pa aron sila mabuhi sa panaw. Dugang pa, ang mga prutas gitabonan sa talo nga adunay mga fungicide batok sa mga fungi. Kini nga mga substansiya sa gamay nga dosis dili delikado sa mga tawo, apan mas maayo pa nga hugasan ang mga prutas nga maayo ug ubos sa init nga tubig. 

Sa pagpili, pagtagad una sa tanan sa gibug-aton sa fetus. Ang dugaon, nipis nga panit nga mga kahel bug-at, dili kaayo dako, ug adunay hamis, dili porous nga panit. Apan ang kolor sa panit dili kinahanglan nga orange - usahay ang usa ka hingpit nga hingkod nga prutas adunay berde nga baril. 

Ang hinog nga mga kahel adunay kusog nga baho nga kinaiya, apan kini mahimong maluya tungod sa wax coating. 

Sa temperatura sa kwarto, ang mga kahel gitipigan sulod sa labing taas nga duha ka semana, pagkahuman nagsugod sila nga mamala. Alang sa taas nga pagtipig, ibutang ang mga prutas sa papel, mas maayo nga ang matag orange gilain, ug ibutang sa refrigerator. Busa ang bunga mohigda hangtod sa duha ka bulan.