Ang Oriental medical practitioner ug nutritionist nga si Sang Hyun-joo nagtuo nga ang mga benepisyo sa usa ka vegetarian diet daghan, lakip ang positibo nga pisikal ug emosyonal nga mga kausaban, ingon man ang pagkunhod sa potensyal sa sakit.
Ang Sun usa ka estrikto nga vegetarian, dili mokaon sa mga produkto sa hayop, ug gisaway ang dili maayo ug makadaot sa kinaiyahan nga kinaiya sa industriya sa karne, ilabi na ang bug-at nga paggamit sa mga additives.
"Kadaghanan sa mga tawo wala nahibal-an sa taas nga lebel sa mga antibiotics, mga hormone ug padayon nga mga organikong hugaw sa mga produkto sa hayop," ingon niya.
Siya usab ang sekretaryo sa Vegedoktor, usa ka organisasyon sa mga vegetarian nga doktor sa Korea. Si Sang Hyun-joo nagtuo nga ang panglantaw sa vegetarianism sa Korea nagbag-o.
"Napulo ka tuig ang milabay, daghan sa akong mga kauban ang naghunahuna nga ako eccentric," ingon niya. "Sa pagkakaron, gibati nako nga ang dugang nga kahibalo mitultol sa pagtahod sa vegetarianism."
Tungod sa FMD outbreak sa miaging tuig, ang media sa Korea wala tuyoa nga nagpadagan sa usa ka makapakurat nga epektibo nga kampanya sa publisidad alang sa vegetarianism. Ingon usa ka sangputanan, nakita namon ang pagtaas sa trapiko sa mga vegetarian site, sama sa website sa Korean Vegetarian Union. Ang kasagaran nga trapiko sa website - tali sa 3000 ug 4000 nga mga bisita sa usa ka adlaw - milukso ngadto sa 15 sa miaging tingtugnaw.
Bisan pa, ang pagsunod sa usa ka pagkaon nga nakabase sa tanum sa usa ka nasud nga nailhan sa tibuuk kalibutan tungod sa barbecue niini dili kadali, ug gipadayag ni Sang Hyun-joo ang mga hagit nga naghulat sa mga nagpili nga biyaan ang karne.
"Limitado kami sa pagpili sa mga pinggan sa mga restawran," ingon niya. “Gawas sa mga ginang sa panimalay ug mga bata, kadaghanan sa mga tawo mokaon kausa o kaduha sa usa ka adlaw ug kadaghanan sa mga restawran nagsilbi ug karne o isda. Ang mga panimpla sagad naglakip sa mga sangkap sa mananap, busa ang estrikto nga vegetarian diet lisod sundon.”
Gipunting usab ni Sang Hyun-ju nga ang standard nga mga pagkaon sa sosyal, eskwelahan ug militar naglakip sa karne o isda.
"Ang kultura sa pagkaon sa Korea usa ka makalilisang nga babag alang sa mga vegetarian. Ang mga hangout sa korporasyon ug mga may kalabutan nga bayronon gibase sa mga pagkaon nga alkohol, karne ug isda. Ang usa ka lahi nga paagi sa pagkaon nagdala og dili panag-uyon ug nagmugna og mga problema, ”gipasabut niya.
Nagtuo si Sang Hyun Zhu nga ang pagtuo sa pagkaubos sa usa ka vegetarian diet usa ka walay basehanan nga limbong.
"Ang mga nag-unang sustansya nga mahimong gilauman nga kulang sa usa ka vegetarian diet mao ang mga protina, calcium, iron, bitamina 12," siya mipasabut. "Bisan pa, kini usa ka mito. Ang usa ka serving sa karne adunay 19 mg nga calcium, apan ang sesame ug kelp, pananglitan, adunay 1245 mg ug 763 mg nga calcium, matag usa. Dugang pa, ang rate sa pagsuyup sa calcium gikan sa mga tanum mas taas kaysa sa pagkaon sa hayop, ug ang sobra nga phosphorus nga sulud sa pagkaon sa hayop nagpugong sa pagsuyup sa calcium. Ang calcium gikan sa mga utanon nakig-uban sa lawas sa hingpit nga panag-uyon.
Gidugang ni Sang Hyun-joo nga kadaghanan sa mga Koreano dali nga makakuha sa ilang B12 nga pagkaon gikan sa mga pagkaon nga nakabase sa tanum sama sa toyo, soybean paste ug seaweed.
Si Sang Hyun Joo kasamtangang nagpuyo sa Seoul. Andam siya sa pagtubag sa mga pangutana nga may kalabutan sa vegetarianism, mahimo nimo siyang sulatan sa: