Diin sila gikan?
Siyempre, Italy! Ang uban nagtuo nga ang pasta naggikan sa pre-Roman Italy - ang mga historyador nakakaplag ug mga dekorasyon sa ika-XNUMX nga siglo BC nga lubnganan nga susama sa mga kagamitan sa paghimo sa pasta, bisan kung kini nga bersyon debatable. Bisan pa, sukad sa ika-XNUMX nga siglo, ang mga paghisgot sa mga pinggan sa pasta nahimong labi nga kasagaran sa literatura sa Italyano.
Ang gugma sa kalibutan alang sa pasta nagsugod sa ika-XNUMX nga siglo, sa dihang ang spaghetti misulod sa sikat nga kultura sa mga pelikula sama sa Lady and the Tramp ug The Goodfellas.
Unsa ang pasta?
Gituohan nga adunay kapin sa 350 ka lainlaing klase sa pasta. Apan kadaghanan sa mga tawo kasagarang mopalit sa pipila sa labing komon nga mga matang nga makita sa lokal nga supermarket. Kini naglakip sa:
Spaghetti – taas ug nipis.
Ang Penne mugbo nga mga balhibo sa pasta nga giputol sa usa ka anggulo.
Ang Fusilli mubo ug liko.
Ang ravioli kuwadrado o lingin nga pasta nga sagad gisudlan og mga utanon.
Ang Tagliatelle usa ka mas baga ug patag nga bersyon sa spaghetti; Kini nga matang sa pasta maayo alang sa vegetarian carbonara.
Macaroni – mubo, pig-ot, curved ngadto sa mga tubo. Kini nga matang sa pasta gigamit sa pag-andam sa usa ka popular nga pinggan sa Kasadpang mga nasud - macaroni ug keso.
Ang Conciglioni kay pormag kabhang nga pasta. Maayo alang sa pagpuno.
Cannelloni – pasta sa porma sa mga tubo nga adunay diyametro nga mga 2-3 cm ug usa ka gitas-on nga mga 10 cm. Angayan alang sa pagpuno ug pagluto.
Lasagna – patag nga kuwadrado o rektanggulo nga mga palid sa pasta, kasagarang gitabonan sa bolognese ug puti nga sarsa aron mahimo ang lasagna
Mga tip sa paghimo sa homemade pasta
1. Salig sa imong intuition. Ang pasta nga hinimo sa balay kinahanglan nga lutoon labi pa sa kasingkasing kaysa sa ulo.
2. Dili nimo kinahanglan ang mga gamit. Ang mga Italyano nagmasa sa minasa direkta sa usa ka patag nga worktop, nagsagol ug nagmasa sa minasa gamit ang ilang mga kamot.
3. Paggahin sa imong oras sa pagsagol. Mahimong moabot ug 10 ka minuto aron ang minasa mahimong hapsay, pagkamaunat-unat nga bola nga mahimong lukot ug putlon.
4. Kung ang minasa mopahulay human sa pagmasa, kini mas maayo nga molutaw.
5. Idugang ang asin sa tubig samtang nagbukal. Makahatag kini sa lami sa pasta ug makatabang nga mapugngan kini nga mag-ipon.