Ang Porto Ronco usa ka lig-on (28-30% vol.) nga alkoholikong cocktail nga adunay humok, gamay nga tam-is nga lami sa bino ug mga nota sa rum sa aftertaste. Ang cocktail mas gikonsiderar nga masculine nga ilimnon sa creative bohemia, apan daghang mga babaye ang ganahan niini. Sayon sa pag-andam sa balay ug nagtugot kanimo sa pag-eksperimento sa komposisyon.
Makasaysayanong impormasyon
Si Erich Maria Remarque (1898-1970), usa ka Aleman nga magsusulat sa ika-XNUMX nga siglo, usa ka representante sa "nawala nga henerasyon" ug usa ka popularizer sa alkohol, giisip nga tagsulat sa cocktail. Ang cocktail gihisgutan sa iyang nobela nga "Three Comrades", diin gipakita nga ang port wine nga gisagol sa Jamaican rum nagpapula sa anemic nga mga aping, nagpainit, nagpalagsik, ug nagdasig usab sa paglaum ug pagkamabination.
Ang cocktail ginganlan og "Porto Ronco" agig pasidungog sa Swiss nga balangay sa Porto Ronco nga parehas nga ngalan sa utlanan sa Italya, diin ang Remarque adunay kaugalingong mansyon. Dinhi ang magsusulat migugol sa pipila ka mga tuig, ug unya mibalik sa iyang pagkunhod sa mga tuig ug mipuyo sa Porto Ronco sa miaging 12 ka tuig, diin siya gilubong.
Recipe sa Cocktail Porto Ronco
Komposisyon ug proporsyon:
- rum - 50 ml;
- port nga bino - 50 ml;
- Angostura o orange nga mapait - 2-3 ml (opsyonal);
- yelo (opsyonal)
Ang nag-unang problema sa Porto Ronco cocktail mao nga ang Remarque wala magbilin sa eksaktong komposisyon ug mga ngalan sa brand. Nahibal-an ra naton nga ang rum kinahanglan nga Jamaican, apan dili klaro kung kinsa: puti, bulawan o itom. Ang matang sa port wine mao usab ang pangutana: pula o dalag, tam-is o semi-matam-is, tigulang o dili.
Base sa makasaysayanong ebidensya, kasagarang gidawat nga ang golden rum ug red sweet port of light o medium aging kinahanglan gamiton. Kung ang cocktail tam-is kaayo, mahimo nimong idugang ang pipila ka tulo sa Angostura o orange nga mapait. Ang ubang mga bartender nagpakunhod sa gidaghanon sa rum ngadto sa 30-40 ml aron makunhuran ang kusog.
Teknolohiya sa pagpangandam
1. Pun-a og yelo ang baso, o pabugnawa og maayo ang port ug rum sa dili pa isagol.
2. Ibubo ang rum ug port sa usa ka baso. Kung gusto, pagdugang pipila ka tulo sa Angostura o uban pang mga mapait.
3. Sagola ang nahuman nga cocktail, dayon decorate og orange slice o orange zest. Pag-alagad nga walay uhot.
