Ang carp nga giluto sa beer malumo, nga adunay gaan nga kahumot sa beer malt ug usa ka maliputon nga katam-is sa mga pasas. Usa ka maayong kapilian alang sa usa ka regular nga panihapon ug usa ka festive table. Ang pinggan gihiusa dili lamang sa beer, kondili usab sa puti nga semi-sweet nga bino ug bisan sa port wine. Sumala sa leyenda, kini nga resipe giimbento sa Czech Republic. Kung gipalong, ang tanan nga alkohol moalisngaw.
Ang medium-sized nga ihalas nga carp (hangtod sa 2,5 kg) gikan sa usa ka natural nga reservoir labing angay, apan mahimo nimong makuha ang isda gikan sa usa ka artipisyal nga lim-aw, kini mahimong mas tambok ug ang sarsa mahimong labi ka dato. Ang beer kinahanglan nga gaan ug walay mga humot nga additives, gitambagan ko ikaw nga mag-focus sa tunga nga bahin sa presyo. Gisugyot nga gamiton ang dagkong mga pasas, usa ka sinagol nga itom ug puti nga mga ubas, kanunay nga walay binhi.
Sagol:
- kabaw - 1,5 kg;
- light beer - 150 ml;
- ubas - 50 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- lana sa utanon - 40 ml;
- lemon - 1 ka piraso;
- yuta nga itom nga paminta, asin - aron makatilaw.
Resipe alang sa carp sa beer
1. Limpyohi ang kabaw, butcher, ilain ang ulo ug hugasi.
2. Guntinga ang patay nga lawas ngadto sa mga hiwa nga 2-3 cm ang gibag-on. Asin ug paminta sa pagtilaw, dayon isablig sa lemon juice nga gipuga gikan sa 1 lemon.
3. Pag-init sa usa ka frying pan nga adunay lana sa utanon, iprito ang gipanitan ug tinadtad nga sibuyas hangtud nga bulawan nga brown sa medium nga kainit.
4. Ibubo ang beer sa kalaha, dad-a sa usa ka hubag, unya ibutang ang isda ug dugangan ang mga pasas. Sa pagtabon sa usa ka taklob. Ang mga isda mahimong dili hingpit nga gitabonan sa beer, kini normal.
5. Stew carp sa beer alang sa 20-25 minutos sa medium kainit sa ilalum sa usa ka sirado nga taklob. Sa katapusan sa pagluto, ang tabon mahimong tangtangon aron mas baga ang sarsa sa isda, apan dili nimo kinahanglan nga moalisngaw ang likido, tungod kay kini molapot pa kon kini mobugnaw.
6. I-serve ang nahuman nga kabaw kauban ang sarsa nga gisudlan niini, puti nga pan o tortillas. Isablig sa presko nga mga utanon kon gusto.
