Mourvedre - ang "rustic" nga Espanyol nga pula nga bino nga nakabuntog sa kalibutan

Ang Wine Mourvedre, nailhan usab nga Monastrell, usa ka full-bodied nga Spanish nga pula nga bino nga adunay usa ka rustic nga kinaiya. Ang sugilanon nag-angkon nga ang mga Phoenician nagdala niini sa Europe sa ika-XNUMX nga siglo BC, apan wala pa'y ebidensya alang niini. Sa lunsay nga porma niini, kini nga ubas medyo mahait, mao nga kini kanunay nga gisagol, pananglitan, Grenache, Syrah ug Cinsault. Ang klase nagpatunghag pula, rosé, ug fortified nga bino nga susama sa pantalan.

Kasaysayan

Bisan pa sa kamatuoran nga ang eksaktong gigikanan sa lainlain dili matukod, kadaghanan sa mga istoryador nagkauyon nga kini ang Espanya. Ang ngalang Mourvèdre lagmit naggikan sa Valencian nga siyudad sa Mourvèdre (ang modernong ngalan sa Sagunto, Sagunt). Sa lungsod sa Catalan sa Mataró, ang bino nailhan sa aktuwal nga ngalan nga Mataró, nga lagmit ngano nga sa ulahi gitawag kini nga Monastrell aron dili makapasilo sa bisan unsang mga rehiyon.

Sa ika-XNUMX nga siglo, ang barayti nahibal-an na sa France, diin kini milambo hangtod sa epidemya sa phylloxera sa katapusan sa ika-XNUMX nga siglo. Ang epidemya napildi pinaagi sa pagsumbak sa lainlain nga Vitis vinifera, apan nahimo nga ang Mourvèdre dili kaayo dali nga madala niini, mao nga ang mga ubasan nga adunay kini nga lainlain gitanom sa uban nga mga ubas o hingpit nga giputol.

Sa 1860, ang lainlain nga gidala sa California, sa parehas nga oras nga kini natapos sa Australia. Hangtud sa 1990s, ang Mourvèdre kasagarang gigamit isip usa ka anonymous nga lainlain sa fortified wine blends, apan sa 1990s ang interes niini misaka tungod sa pagkaylap sa GSM red wine blend (Grenache, Syrah, Mourvèdre).

Mga rehiyon sa produksiyon

Sa paubos nga han-ay sa lugar sa ubasan:

1. Espanya. Dinhi, ang Mourvèdre mas sagad nga gitawag nga Monastrell, ug sa 2015 kini ang ikaupat nga labing popular nga klase sa nasud. Ang nag-unang produksiyon mao ang Jumilla, Valencia, Almansa ug Alicante nga mga rehiyon.
2. France. Ang Mourvedre gipatubo lamang sa habagatang mga rehiyon sa nasud, pananglitan, sa Provence.
3. Australia.
4. USA.

Mourvedre "Bag-ong Kalibutan", nga mao, gikan sa katapusang duha ka mga nasud, dili kaayo tannic ug hait kay sa iyang European katugbang.

Nagkalainlain nga paghulagway

Ang pungpong sa bino nga Mourvedre mibati og mga nota sa blueberries, blackberries, plums, black pepper, violets, rosas, haze, graba, karne. Kini nga bino kasagarang tigulang sa oak barrels sulod sa labing menos 3-5 ka tuig. Bisan pa, dili sama sa Merlot o Cabernet, ang lainlain dili kaayo dali nga maapektuhan sa impluwensya sa oak, mao nga ang mga winemaker nag-edad niini sa dagkong bag-ong mga baril, nga gipalabi ang paggamit sa mas maayo nga mga sudlanan alang sa ubang mga bino.

Ang nahuman nga ilimnon adunay usa ka dato nga burgundy nga kolor, taas nga tannins ug medium acidity, ug ang kusog mahimong moabot sa 12-15%.

Unsaon pag-inom sa Mourvedre nga bino

Ang bug-os nga lawas nga pula nga mga bino nanginahanglan usa ka matambok ug kinasingkasing nga meryenda, busa ang mga gusok sa baboy, mga chops, sinugba nga karne, barbecue, sausages ug uban pang mga pinggan sa karne maayo sa Mourvèdre nga bino.

Ang usa ka sulundon nga pares nga gastronomic mao ang mga halang nga pinggan, labi na nga adunay lami sa mga tanum nga Provence. Ang mga vegetarian snack naglakip sa lentil, brown rice, uhong ug toyo.

Makapaikag nga mga Kamatuoran

1. Ang Mourvèdre kabahin sa sikat nga pula nga James Berry Vineyard sa Saxum Vineyards, nga nakapuntos og 100 puntos sa blind tasting niadtong 2007. Ang laing duha ka bahin sa timpla mao ang Syrah ug Grenache.
2. Ang mga berry sa Mourvèdre adunay dasok kaayo nga panit, sila nahinog sa ulahi ug nanginahanglan daghang adlaw, mao nga kini nga lainlain nga sulundon alang sa mga lugar nga adunay init apan dili uga nga klima.
3. Pagkahuman sa epidemya sa phylloxera sa Espanya kaniadtong 1989, ang produksiyon sa Mourvèdre nahulog sa pagkunhod ug bag-o lang nabuhi. Tungod kay kini nga bino wala pa maestablisar sa iyang kaugalingon sa internasyonal nga merkado, kini mapalit sa $10 sa usa ka botelya o mas ubos pa.
4. Ang Mourvedre gidugang sa Spanish Cava - usa ka alternatibo sa French Champagne - aron mahatagan ang ilimnon nga usa ka dato nga pink nga kolor.