Unsa ang hinungdan sa ingon nga mga pag-atake sa mga patatas? Siyempre, gikan sa wala, ang reputasyon nga dili labing mapuslanon nga utanon dili angay sa patatas. Kini tanan mahitungod sa mga batakang kabtangan niini nga makaapekto sa kahimsog sa atong lawas.
Kadaghanan sa mga patatas kay starchy substances. Ang starch usa ka halos dili matunaw nga substansiya alang kanato. Ang atong lawas dili makahimo sa pagsuhop niini sa iyang orihinal nga porma, tungod kay kini kinahanglan nga mahitabo sa daghang mga kemikal nga mga reaksiyon, ingon sa usa ka resulta sa starch nga mahimong yano nga sugars, kini mao sila nga ang atong gastrointestinal tract makahimo sa paghilis. Morag wala’y daotan niini, apan sa tinuud kini usa ka komplikado kaayo ug kusog nga proseso sa enerhiya, ang gidugayon gikan sa 2 hangtod 4 ka oras. Mao nga pagkahuman sa pagkaon sa patatas gibati namon ang pagkaluya, kawalay interes, tungod kay ang tanan nga pwersa sa among lawas niining panahona gitumong sa pagproseso sa starch. Dugang pa, kini nga proseso sa pagbag-o nagpugong sa mga bitamina ug microelements sa atong lawas; kung wala ang ilang pag-apil, dili mahimo ang paghilis. Kini nahimo nga pinaagi sa pagkaon sa patatas, literal nga gikawatan ang atong kaugalingon sa mga bitamina ug microelement.
Laing rason nganong nalakip ang patatas sa “black list” mao ang makadaot nga epekto niini sa kahimtang sa atong tinai. Ang tinuod mao nga ang mga patatas, sama sa pino nga harina, nahimong usa ka sticky nga masa, mopilit sa manipis nga villi sa atong mga tinai, sa ingon nagbabag sa ilang trabaho. Ang resulta niini nga epekto mao ang matag-an - ang atong lawas nagsugod sa dili maayo nga pagsuhop sa mga bitamina ug pagsubay nga mga elemento. Dugang pa, kini nga pag-paste sa mga tinai ingon usa ka sangputanan sa dehydration mahimo’g sa ulahi mahimong mga fecal stones nga makapugong sa buhat sa atong mga tinai, ug busa ang kahimsog sa tibuuk nga organismo.
– ania ang laing rason sa pagkadili ganahan sa patatas sa daghang mga nutrisyonista. Ang linuto nga patatas adunay glycemic index nga 95, mas taas kaysa dugos ug asukal! Unsa ang mahitabo kung mogamit ka sa ingon nga produkto? Ang lebel sa asukal sa dugo motaas dayon. Ang lawas napugos sa pag-regulate sa ingon ka taas nga lebel sa glucose, mao nga "gipadala" kini sa tindahan, nga mao, sa tambok. Busa, kadaghanan sa mga diyeta nagdili sa paggamit sa patatas.
Kini mao ang laing importante nga punto. Ang nag-unang prodyuser sa patatas sa kalibutan mao ang China, nga nagpasabut nga kini nga mga produkto wala’y mga GMO o labing menos wala’y mga kemikal nga abono, nga nagpaposible sa dali nga pagkolekta ug pagtubo sa usa ka dako nga ani sa gamay nga lugar sa China. Dili ko matingala kung moingon ko nga ang mga patatas sa China gibaligya usab sa mga estante sa Russia. Dugang pa, sa pagpalit sa mga patatas sa usa ka tindahan, dili nato mahibal-an ang eksaktong estante sa kinabuhi sa produkto ug mahibal-an kung unsa ka dugay kini gitipigan ug ubos sa unsa nga mga kondisyon. Kung ang patatas gitipigan sa dugay nga panahon, daghang mga makahilo nga sangkap ang naporma niini nga mahimong makahilo sa atong lawas.
“Unsaon man? – moingon ka, – apan komosta ang mga bitamina ug sustansiya nga anaa niini nga gamut nga tanom? Oo, siyempre sila. Apan kasagaran kini makita sa mga batan-ong patatas. Mogawas nga ang tinuod nga kaayohan sa kini nga produkto mas gamay kaysa kadaot nga nahimo sa atong kahimsog.
Lami nga patatas o dili maayo nga patatas?
Unsay buhaton? Pagkahuman, ang mga patatas mao ang sukaranan sa pagkaon sa kasagaran nga Ruso. Unsa ang mahitungod sa mga tradisyon ug sa atong nasudnong Russian nga mga pinggan?! Apan, sama sa nahibal-an na sa daghang mga tawo, ang patatas dili pa ang among orihinal nga produkto sa Russia, ug kini nagpakita kanamo sa ilalum ni Peter the Great. Gikuha sa kasaysayan kini nga mga panghitabo ubos sa ngalan nga "potato riots" - gisupak sa mga tawo ang langyaw nga tanum nga gamut ug gitawag kini nga "damn apple". Maingon nga ang patatas pinugos nga gipasulod sa atong agrikultura ug sa atong kultura sa kinatibuk-an.
Unsa man ang gikaon sa mga tawo kung wala ang among minahal nga patatas?! "Ang apohan nagtanom og singkamas ..." - usa ka sugilanon sa mga Ruso nga nagsulti kanato nga ang basehan sa pagkaon mao ang mga singkamas ug uban pang mga utanon nga puno sa mga bitamina ug microelements.
Ug karon unsa, kinahanglan namong mokaon ug usa ka singkamas? Sa tinuud, ang pagkonsumo sa patatas parehas nga batasan sa pagkaon nga naugmad sa daghang mga tuig ug naporma sa among pagkabata. Nagkaon kami sa paagi nga naandan sa among mga pamilya. Kami adunay usa ka lista sa pamilyar nga mga produkto sa among mga hunahuna nga among naandan, ug nahibal-an namon kung unsa ang among lutoon gikan kanila. Kini turns nga kita nahadlok sa paghatag sa patatas, tungod kay kita subconsciously nahadlok sa paghatag sa mga tradisyon ug sa naandan nga paagi sa kinabuhi. Ang pagsugod sa usa ka butang nga bag-o, pagrepaso sa imong mga batasan sa pagkaon kanunay nga tensiyonado ug pangsulod nga trabaho sa imong kaugalingon, nga dili mahimo sa tanan.
Ug karon atong sulayan ang pag-summarize sa tanan nga gisulti. Ang patatas usa ka produkto nga gamay ra kaayo ang benepisyo ug daghang kadaot sa atong lawas. Ang labing kaayo nga paagi gikan sa problema mao ang hingpit nga pagbiya sa mga patatas, pag-ila sa mga produkto sama sa Jerusalem artichoke, kamote, turnip. Pag-diversify sa imong pagkaon, pagkat-on sa pagluto og bag-ong mga pinggan nga wala ang naandan nga patatas.
Unsa ang buhaton kung dili nimo gusto nga biyaan ang mga patatas? Unya pakunhuran ang konsumo niini kutob sa imong mahimo. Ang mga patatas dili kinahanglan nga basehan sa imong pagkaon, gawas kung, siyempre, wala ka nagpakabana sa imong kahimsog. Kung mahimo, gamita ang mga batan-ong patatas ug lutoa kini sa ilang mga panit, naa sa "panit" nga adunay sulud nga mga sangkap nga nagtugot sa mas maayo nga paghilis sa mga patatas. Paggamit mga panakot ug mga panakot sa pag-andam niini, pananglitan, coriander, nga makatabang sa pagsuhop sa mga pagkaon nga starchy. Sa kinatibuk-an, ang mga patatas dili maayo sa ubang mga produkto, mao nga mas maayo nga magluto ug kan-on kini nga gilain ingon nga usa ka independente nga pinggan. Ang labing kaayo nga oras sa pagkaon sa mga pinggan sa patatas mao ang paniudto, diin ang gahum sa pagtunaw labing kadaghan, nga dili masulti bahin sa pamahaw ug panihapon.
Ang pipila ka mga tip makatabang kanimo sa pagpili sa husto nga mga tanum nga gamut. Mas maayo nga mopalit og mga patatas nga medium nga gidak-on (ang dagkong mga patatas kasagaran resulta sa dugang nga pagproseso sa kemikal) nga adunay limpyo, hamis nga nawong: ang mga spots ug daghang mga gahong mahimong magpaila sa lainlaing mga sakit sa tanum. Dili madawat ang paggamit sa mga patatas nga adunay berde nga panit. Ang sama nga mahimong giingon mahitungod sa sprouted patatas. Kung gigamit ang mga patatas nga gitipigan sulod sa mga tulo ka bulan o labaw pa, kung gipanitan kini, siguruha nga kuhaon ang panit sa usa ka baga nga layer, mahimo ra kini gamiton sa mga batan-ong patatas.
Sa pagkaon o dili sa pagkaon - mao kana ang pangutana?! Anaa kanimo ang paghukom niini nga pangutana. Gisulayan nako nga isulti kanimo kung unsa ang kinahanglan mahibal-an sa tanan. Karon ang tanan mogamit niini nga kahibalo sumala sa ilang mga tinguha ug mga kapabilidad. Mahimong himsog!