Kaundan
Description
Punch (gikan sa Hindi punch Ang lima - usa ka grupo sa mainit, nasunog, o gipabugnaw nga alkoholiko nga mga cocktail nga adunay sulud nga presko o de-lata nga prutas ug duga. Taliwala sa mga alkoholikong ilimnon sa pag-andam sa suntok mao ang rum, alak, Grappa, brandy, arrack, claret, alkohol, ug vodka. Sa naandan, ang ilimnon giandam sa daghang mga sulud ug gihatud sa mga pagdawat ug pagsaulog. Ang kusog sa ilimnon magkalainlain gikan sa 15 hangtod mga 20. ug ang sulud nga asukal nga 30 hangtod 40%. Ang labing bantog nga mga resipe sa suntok mao ang "Caribbean rum," "Barbados," ug "Plantation."
Ang una nga suntok nagsugod sa pag-andam sa India. Kini gilangkuban sa tsa, rum, lemon juice, asukal, ug tubig. Giluto nila kini nga init. Ang mga marinero sa kompanya sa tsaa sa Britanya sa sayong bahin sa ika-17ng siglo nagpasalamat sa ilimnon. Gidala nila ang resipe sa punch sa England, diin mikaylap sa tibuuk nga Europa. Bisan pa, giluto nila kini basi sa alak ug brandy tungod kay ang rum medyo mahal ug talagsa ra nga ilimnon. Sa katapusan sa ika-17 nga siglo, ang rum nahimong labi ka barato, ug ang ilimnon nibalik sa naandan nga resipe.
Karon, ang gidaghanon sa mga resipe nahimong daghan. Sa pipila nga mga resipe, ang punch nga asukal giilisan ug dugos, ug nagdugang sila og lainlaing mga panakot ug tanum. Ingon usa ka sangputanan, ang pulong nga "punch" nakakuha usa ka porma sa panimalay, nga gihiusa ang parehas nga mga ilimnon.
Alang sa paghimo og suntok sa balay, kinahanglan nimo hinumdoman ang pipila ka mga punoan nga tinago:
- sa mga sangkap sa alkohol dili ibubo ang labi ka init nga tubig - mahimo kini hinungdan sa pagkawala sa lami tungod sa pag-volatilization sa hinungdan nga mga lana;
- sa wala pa idugang ang tubig nga imnon, kinahanglan nga isagol sa asukal o dugos ug tugoti nga pabugnawon;
- alang sa pagpainit, kinahanglan nimo gamiton ang enamelware sa bino aron dili maapil ang posibilidad nga mga reaksiyon sa oksihenasyon sa metal;
- ang nahuman nga pag-inom kinahanglan nimo nga magpainit hangtod sa 70 ° C ug mag-alagad sa mga baso nga dili makasugba sa kainit;
- Ang prutas ug panakot sa botilya kinahanglan dili mahulog sa baso.
Ang usa ka klasiko nga resipe alang sa pagsuntok mao ang pag-inom nga gibase sa rum (1 botelya), pula nga alak (2 botelya), lemons ug mga kahel (2 PC.), Asukal (200 g), mga panakot (cinnamon, cloves, ug uban pa), ug tubig (1 l). Ang tubig kinahanglan magbukal, dugangan asukal, ug pabugnawon sa 50 ° C. usa ka hiwa sa prutas ug, kauban ang mga panakot, idugang sa usa ka gipainit nga hapit sa nagbukal nga pula nga alak. Ingon usab, ibubo ang lab-as nga duga sa nahabilin nga duha nga prutas. Ang bino ug tubig ibubo sa panaksan nga punch. Aron makahimo usa ka palibot sa tumoy sa panaksan, mahimo ka magbutang usa ka salaan nga adunay daghang mga cubes sa asukal, isablig kini sa rum ug sunugon. Matunaw ug motulo ang asukal, sunugon ang tibuuk nga ilimnon. Ibubo kini sa usa ka suntok hangtod nga masunog ang kalayo.
Ang mga punch dili gihimo aron magamit sa pipila nga mga pinggan, busa giisip sila nga usa ka ilimnon alang sa usa ka salo-salo nga adunay mga meryenda. Ibubo ang bahin sa suntok sa usa ka espesyal nga sulud 200-300 ml.
Mga kaayohan sa pagsuntok
Ang panguna nga bentaha sa suntok mao ang abilidad niini nga magpainit sa lawas pagkahuman ibulad. Gigamit kini sa paglikay sa mga simtomas sa sip-on, labi na sa tingtugnaw.
Ang mga punch nga adunay rum o brandy adunay sulud nga ethyl alkohol, mga tannin, ug mga sangkap nga aktibo sa biologically. Kini nga mga ilimnon adunay mga anti-inflammatory ug antioxidant effects, makapadasig sa gana, magpadako sa mga ugat sa dugo, ug makapahupay sa gagmay nga sakit nga spasms.
Ang mga punch nga adunay sulud nga dugos, tono ug nagdugang kusog, apan naghinamhinam nga gikulbaan nga sistema, kini nga ilimnon mokalma. Gawas pa, siya adunay dugang nga mga kinaiya sa antibacterial ug kontra-makapahubag.
Ang mga duga, prutas, ug berry, gigamit ingon usa ka tagpuno sa suntok, gipayaman kini sa mga bitamina, mineral, ug pagsubay nga mga elemento.
Gawas sa mga alkoholikong resipe, mahimo ka magluto nga gipabugnaw nga dili alkohol nga suntok nga gibase sa duga sa granada. Gikinahanglan kini nga sparkling mineral nga tubig aron ibubo sa usa ka carafe; didto, pagdugang lab-as nga duga sa 2 hinog nga mga granada. Ang orange nabahin sa duha nga bahin: usa aron mapuga ang duga ug ibubo sa usa ka decanter, ug ang ikaduha pagaputlon ug hiwaan ug ipadala kini sa decanter. Mahimo nimong idugang ang duga sa 1 lemon ug asukal (2-3 ka kutsara). Ang suntok nga kini dili lamang makapalagsik apan magamit usab kaayo.
Ang kadaot sa suntok ug mga contraindications
Ang punch, nga nag-upod sa dugos ug mga panakot, kinahanglan magbantay nga gamiton alang sa mga tawo nga hilig sa mga alerdyi.
Ang alkoholikong ilimnon nga gisupak alang sa mga mabdos, mga inahan nga nagpasuso, mga bata nga wala pay 18, ug ang mga tawo nga nagpadagan sa mga salakyanan.
Makapaikag nga mga kamatuoran
Ang usa ka tagpusta sa punch siguradong isulti nga ang husto nga suntok gilangkoban sa 5 nga sagol. Ug husto siya, oo. Apan tipik ra. Pinauyon sa laing bersyon, usa ka katingad-an nga mash brandy, init nga tubig, asukal, lemon juice, ug mga panakot (pinauyon sa laing bersyon, imbis nga mga panakot ang orihinal nga tsa) nga nakaluwas sa mga British nga marinero gikan sa scurvy ug depression sa East India Company. Adunay gamay kaayo nga brandy, mao nga kinahanglan nila kini pagpainit ug himua nga dili mabuang ang mga cocktail ug medyo nahubog (bisan kung ang pipila nga mga marinero nag-ingon nga nakit-an nila kini nga piho aron malutaw ang brandy). Kadaghanan sa mga tawo tingali nakabasa sa Wikipedia nga ang paantsch sa Sanskrit nagpasabut nga "lima."
Ngano nga brandy ug dili rum? Ang Rum wala magpakita hangtod sa ika-18 nga siglo - ang mga marinero dili maghulat 200 ka tuig alang niini.
Kung diin man moadto ang mga marinero sa Britanya, giandam nila ang suntok gikan sa naa na. Ang bantog nga resipe alang sa usa ka ilimnon gikan sa isla sa Bermuda sa Barbados nga adunay 4 nga sagol: 1 nga bahin sa lemon juice, 2 nga bahin sa asukal, 3 nga bahin sa rum, 4 nga bahin sa tubig. Bahin kini kaniya, sama niini: "Usa sa Maasim, Duha sa Matam-is, Tulo sa Kusog, Upat sa Mahina."
Fresco bahin sa suntok
Ang pagbagtok wala magbag-o sukad sa East India Company. Pag-alagad sa pamatasan: usa ka dako nga panaksan nga suntok, sa labing kaayo nga mga balay - gama sa porselana o pilak, sa kasarangan - dili maminaw, usa ka sangko nga adunay usa ka elegante nga kuptanan ug daghang mga tasa alang sa tanan nga mga partisipante sa partido. Ang punch nga panaksan, by the way, mao tingali ang labing sikat nga regalo sa kasal. Adunay usa ka rekomendasyon nga dili pagpalit usa ka tasa sa imong kaugalingon sa daghang mga libro alang sa umaabot nga mga tagbalay sa balay sa ika-19 nga siglo tungod kay usa sa mga paryente ang mohatag gyud niini. Mas maayo nga mopalit dugang nga rum! Bisan sa ingon ka mahuyang nga kinaiya, dili angay hunahunaon sa mga tawo nga gigamit sa mga tawo ang kutsara nga punch alang lamang sa suntok. Pananglitan, ang mga Protestante nagbunyag sa ilang mga anak. Apan dili sa cider, sama sa pipila ka mga siglo ang milabay.
Ang labing bantog nga magasin sa pagpakatawa ug satire sa Britain, nga gikan sa 1841 hangtod 2002, gitawag nga Punch. Gipakita kini si Charles Dickens, nga, by the way, batid nga nag-andam suntok sa mga salo-salo sa balay.
Kaniadtong 1930, tulo nga batang lalaki nga taga-Hawaii ang nagtrabaho sa usa ka garahe sa mga bag-ong topping nga ice cream. Ang labing malampuson nga naglangkob sa 7 nga mga prutas sa usa ka higayon: mansanas, pinya, grapefruits, oranges, aprikot, papaya, ug bayabas (aw, ngano nga dili?). Ang gagmay nga mga ngipon nga gagmay nga ngipon wala makapalit ice cream adlaw-adlaw, mao nga nagpakita sila kinaadman ug gipatunaw sa tubig ang sulud. Ang mga namatikod nga mga hamtong kinahanglan buhaton ang parehas, apan adunay vodka ug liqueur. Bisan pa, ang Hawaiian punch cocktail dili usa ka klasikong pagsuntok, apan, kung ingon, usa ka hamtong nga bersyon sa pagsagol sa mga bata.
Punch Bowl
Ang daotan nga '90 dili lamang sa aton apan, sama pananglit, sa Bubble Yum. Gisulayan ang tanan nga gusto ug estratehiya sa pagpamaligya, ang makausa nga legendary nga brand sa chewing gum dili mahimong makompetensya sa mga gusto sa mga bag-ong brand. Ug pagkahuman gipagawas nila ang Hawaiian punch chewing gum ug nagpabilin didto hapit sa napulo pa ka tuig.
Gihimo kini bisan diin, bisan sa USSR. Lamang kini dili pa usa ka suntok. Mas tukma, matam-is ug maaslim nga mga ilimnon o matam-is nga ilimnon nga adunay 17-19% nga kusog. Kauban nila ang ethyl alkohol, tubig, fruit juice, ug mga panakot. Girekomenda sa mga manggagama nga lasaw kini sa tsaa o carbonated nga tubig, apan syempre, hapit wala’y naghimo. Lakip sa mga lami ang popular, pananglitan, ang punch nga "Cherry", ingon man "Honeysuckle," "Alice," "Alak" nga adunay pantalan ug cognac, "Cognac" nga adunay liqueur, ug "Assort (bitaminayo)" nga adunay rosas nga hawak. Adunay pa nga "Kyiv" nga adunay lemon peel ug "Polisky" nga adunay mga cranberry ug itom nga mga currant.
Ang mga nasud sa Scandinavian adunay usab suntok - ang mga taga-Sweden, pananglitan, tawgon kini nga bål. Ug adunay mga lokal nga liqueur, nga parehas nga mga Sweden alang sa pipila nga katarungan nga gitawag nga punch. Kinsa ang nahibal-an nga ang tinuud nga pagsuntok labi ka sama sa palenka ni Gogol kaysa sa liqueur sa Sweden.
Babaye nga nag-andam suntok
Si John Steinbeck adunay punch nga viperine sa Russian Diary, nga nailhan usab nga Viper punch - "usa ka sagol nga sagol nga vodka ug grapefruit juice - usa ka katingad-an nga pahinumdom sa mga panahon sa uga nga balaod." Ang Korean punch wachae sa kasagaran gihimo gikan sa persimmon, luya, ug cinnamon juice. Ang mga Aleman nag-alagad sa Feuerzangenbowle alang sa Pasko - usa ka pag-inum sa pula nga alak ug rum (ang ibubo sa ibabaw sa ulohan sa asukal ug gisunog sa usa ka baso nga alak).
Sa Brazil, ang punch usa ka pagsagol sa puti nga alak ug peach juice. Adunay duha ka lahi nga mga resipe sa Mexico: ang tradisyonal nga punch nga nakabase sa rum ug ang agua loca ("buang nga tubig"), usa ka sikat nga softdrinks alang sa mga estudyante nga gihimo gikan sa usa ka humok nga prutas nga inum, tubo sa tubo, ug mezcal o tequila.
Sa bag-ohay nga mga tuig, sa Estados Unidos, ang usa ka sikat nga cider punch - init nga cider nga adunay mga panakot ug dugos. Ang mga nag-eksperimento nagdugang calvados o apple liqueur sa pag-inom.
