Mga pasas: mga benepisyo ug kadaot sa lawas

Ang kamatuoran nga ang mga uga nga prutas usa ka mapuslanon nga produkto alang sa mga tawo dugay nang napamatud-an. Ang mga pasas usa lang sa labing paborito nga mga pagkaon sa mga uga nga prutas alang sa mga hamtong ug bata. Dili ikatingala nga kini nag-okupar sa ingon nga usa ka nanguna nga posisyon, tungod kay kini adunay daghang mga mapuslanon nga kabtangan ug adunay daghang mga bentaha. Ang mga pasas hingpit nga nag-ilis sa mga tam-is, adunay daghang mga aplikasyon sa pagluto ug tradisyonal nga tambal, ug usab adunay positibo nga epekto sa pagpalig-on sa lawas sa tawo.

Ang kasaysayan sa dagway sa mga pasas sa nutrisyon

Sukad sa karaang mga panahon, ang mga ubas gigamit una sa paghimo sa usa ka sikat nga ilimnon sama sa bino. Ang mga pasas nahimo nga aksidente, ingon nga resulta sa kamatuoran nga adunay usa nga nakalimot sa pagtangtang sa mga salin sa mga ubas, gitabonan sa usa ka panapton ug gigahin alang sa pag-andam niining popular nga ilimnon. Sa diha nga, human sa pipila ka mga panahon, ang mga ubas nadiskobrehan, sila nahimo na nga usa ka delicacy nga nailhan kanato uban sa usa ka matam-is nga lami ug kahumot. 

Sa unang higayon, ang mga pasas gihimo ilabina nga ibaligya niadtong 300 BC. ang mga Fenicianhon. Ang mga pasas walay kabantog sa sentral nga Uropa, bisan pa sa pagkapopular niini sa Mediteranyo. Nagsugod sila sa pagkat-on bahin sa kini nga delicacy sa ika-XNUMX nga siglo, sa dihang ang mga kabalyero nagsugod sa pagdala niini sa Europe gikan sa mga Krusada. Ang mga pasas miabot sa Amerika kauban ang mga kolonista nga nagdalag mga liso sa ubas didto. Sa Atong Nasud, ang mga pasas nailhan usab sa dugay nga panahon, balik sa ika-XNUMX nga siglo, sa dihang ang yugo sa Mongol-Tatar nagdala kanila gikan sa Central Asia. Apan, adunay mga opinyon nga kini nahitabo sa sayo pa, sa panahon sa Kievan Rus, pinaagi sa Byzantium. 

Ang mismong pulong nga "pasas" hinulaman gikan sa pinulongan sa Crimean Tatar, nga gikan sa pulong nga "juzum", nga nagpasabut nga "mga ubas". Sa , kini nga pulong nagpakita sa ika-XNUMX nga siglo ug nagpasabut nga "uga nga mga ubas", tungod kay kini nga produkto orihinal nga gihatag kanamo sa kini nga porma.

Ang kaayohan sa pasas 

Ang mga kaayohan sa uga nga prutas nahibal-an bisan sa among layo nga mga katigulangan, nga kaylap nga gigamit kini sa pagluto ug sa folk medicine. Ug alang sa maayong katarungan, tungod kay ang mga pasas adunay daghang sustansya ug bitamina. 

"Sa una nga pagtan-aw, ang mga pasas usa ka maayong kapilian sa meryenda, apan kung nag-ihap ka sa mga kaloriya, kinahanglan ka mag-amping sa gidak-on sa mga bahin. 

Sa iyang kaugalingon, ang mga pasas adunay gamay nga kantidad sa mapuslanon nga mga elemento: potassium, magnesium ug iron. Dugang pa, ang mga pasas usa ka antioxidant. Bisan pa sa positibo nga mga kabtangan, hinungdanon nga hatagan pagtagad ang proseso sa "pagpauga" nga mga pasas. Pananglitan, ang mga puti nga pasas nagpabilin sa ilang bulawan nga kolor salamat lamang sa mga preserbatibo sama sa sulfur dioxide, wala’y paghisgot bahin sa mga benepisyo dinhi. 

Balikan nato ang kaloriya. Ang usa ka hakop nga pasas adunay mga 120 kcal, apan dili saturate sa dugay nga panahon, apan naghatag lamang sa usa ka mubo nga panahon nga pagbuto sa kusog. Unsa ang dili masulti, pananglitan, mahitungod sa usa ka tibuok nga saging, nga usa ka han-ay sa magnitude nga ubos sa kaloriya. 

Labing maayo nga isagol ang mga pasas sa ubang mga produkto: nga adunay cottage cheese o porridge. 

Ingon usa ka gigikanan sa kusog nga kusog, ang mga pasas magamit sa wala pa ang usa ka eksaminasyon, kompetisyon, pag-ehersisyo o taas nga paglakaw, ”miingon fitness trainer, consultant sa nutrisyon nga si Shigontseva Toma.

Ang 100 ka gramo sa pasas adunay mga 860 mg nga potassium. Dugang pa, kini adunay mga macronutrients sama sa phosphorus, magnesium, calcium, iron, ingon man mga bitamina B1, B2, B5 ug PP (nicotinic acid). 

Ang mga pasas adunay mapuslanon kaayo nga epekto sa lawas ug adunay bactericidal, immunostimulating, sedative ug diuretic nga epekto. 

Ang sedative nga epekto sa mga pasas dali nga gipatin-aw pinaagi sa sulod sa nicotinic acid ug bitamina B1, B2 ug B5 niini, nga adunay makapahayahay nga epekto sa sistema sa nerbiyos ug bisan pa sa pagpalambo sa pagkatulog. 

Ang potassium, nga dato kaayo sa mga pasas, adunay mapuslanon nga epekto sa pag-obra sa kidney ug kondisyon sa panit. Kini adunay diuretic nga epekto, nga makatabang sa pagtangtang sa makahilo nga mga butang gikan sa lawas.

Ang usa ka decoction sa pasas mapuslanon kaayo alang sa mga sakit sa respiratoryo, tungod kay ang mga substansiya nga anaa niini adunay immunostimulating ug bactericidal nga epekto sa lawas, sa ingon nagpadali sa pagkaayo. 

Ang mga pasas naglimpyo sa dugo, nagtabang sa mga sakit sa kasingkasing, nagpasig-uli sa mga atleta human sa grabe nga kapit-os, nagpalihok sa utok ug nagpadali sa pagpasa sa mga nerve impulses. Dugang pa, ang paggamit sa pasas makatabang sa pagpaaktibo sa produksyon sa hemoglobin, pag-normalize sa proseso sa hematopoiesis, pagpasig-uli sa ninglihok sa kasingkasing, paglig-on sa dugo sa mga sudlanan, pagpugong sa kalamboan sa caries, ug paglig-on sa ngipon enamel. 

Ug bisan pa, salamat sa mga pasas, mahimo nimong makuha ang mga migraine ug depresyon, mapaayo ang pagkatulog ug mapaayo ang kinatibuk-ang kahimtang sa lawas. 

Ang komposisyon ug kaloriya nga sulud sa pasas

Kadaot sa pasas

Ang mga pasas adunay daghang mga benepisyo ug mapuslanon nga mga kabtangan. Bisan pa, kini nga produkto taas kaayo sa kaloriya, mao nga kinahanglan nimo nga kontrolon pag-ayo ang gidaghanon sa konsumo. Tinuod kini ilabi na alang sa mga tawo nga maampingong nag-monitor sa ilang gibug-aton. 

Ang mga tawo nga adunay diabetes kinahanglan nga dili usab mokaon sa mga pasas sa daghang gidaghanon, tungod kay kini nga produkto adunay taas nga sulud sa asukal. 

Dili girekomenda ang pag-inom og mga pasas ug kadtong adunay mga ulser sa tiyan, pagkapakyas sa kasingkasing o enterocolitis. 

Angayan usab nga hinumdoman nga ang mga pasas mahimong hinungdan sa mga reaksiyon sa alerdyi, busa kung nagplano ka nga kanunay nga mogamit mga pasas, kinahanglan nga mokonsulta ka sa usa ka espesyalista. 

Kinahanglan nga hinumdoman nga sa panahon sa pagpauga sa industriya, ang mga pasas mahimong pagtratar sa mga espesyal nga makadaot nga mga ahente nga kinahanglan nga hugasan pag-ayo sa produkto sa dili pa gamiton. 

Pag-aplay sa medisina 

Ang mga pasas kaylap nga gigamit sa folk medicine. Kasagaran kini gigamit sa porma sa usa ka decoction, tungod kay kini nga konsentrado nga bitamina complex mas maayo nga masuhop sa lawas. Dugang pa, bisan ang mga bata makadawat niini. 

Tungod sa taas nga sulud sa potassium ug uban pang mga mineral, ang usa ka decoction sa mga pasas makatabang sa pagpasig-uli sa balanse sa tubig-asin sa lawas. Ang usa ka susama nga dili balanse sa lawas mahitabo sa pipila ka mga sakit, apan mahimo usab kini nga makita sa mga tawo nga wala mag-monitor sa ilang pagkaon ug estilo sa kinabuhi, naghimo og sobra nga pisikal nga kalihokan alang sa ilang kaugalingon, adunay dili maayo nga mga pamatasan, o mga tigulang. 

Sa kini nga kaso, ang usa ka decoction sa mga pasas makatabang sa pagpasig-uli sa lawas, tungod kay kini adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa presyon sa dugo ug sa nervous system. 

Ang paggamit sa mga pasas alang sa pulmonya o uban pang mga sakit sa respiratory organ nakatampo sa usa ka mas maayo nga pag-agas sa sputum. 

Sa impeksyon sa rotavirus, o uban pang mga sakit sa tinai nga giubanan sa pagsuka ug kalibanga, mapuslanon ang pagkuha sa mga pasas aron mapugngan ang proseso sa dehydration. 

Ang mga pasas gigamit usab sa paglimpyo sa lawas, tungod kay kini hingpit nga nagtangtang sa mga hilo tungod sa diuretic nga epekto niini.

Aplikasyon sa pagluto 

Ang mga kalidad sa lami sa mga pasas nagsugod ug nagsangkap sa daghang mga pinggan. Pananglitan, gigamit kini sa pag-andam sa mga pastry, dessert, init ug bugnaw nga pinggan, salad.

Mga cookies sa cottage cheese nga adunay mga pasas 

Ihumol ang mga pasas sulod sa 30 minutos sa init nga tubig hangtod mohumok. Sa kasamtangan, isagol ang tanan nga mga sangkap ug gibunalan kini sa usa ka blender hangtod nga hapsay. Gibuklad namo ang uga nga pasas sa minasa ug maayo ang pagsagol. Gibuklad namo ang among mga cookies sa usa ka kutsara ug ipadala kini sa preheated oven sa 180 ° C sulod sa 30 minutos. 

Homemade granola nga adunay mga pasas 

Sa usa ka panaksan, isagol ang oatmeal ug tinadtad nga mga nuts. Sa usa ka bulag nga sudlanan, ipainit ang dugos sa usa ka likido nga kahimtang ug isagol kini sa cinnamon. Idugang ang resulta nga sagol sa mga flakes, isagol ug ipakaylap sa usa ka linuto sa kalaha nga gitabonan sa pergamino. Magaluto sa 15-20 ka minuto sa 180 ° C, pagpalihok usahay. Idugang ang mga pasas ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga uga nga mga apricot sa natapos nga granola.

Giunsa pagpili ug tipiganan 

Sa pagpalit sa mga pasas, pagtagad sa ilang panagway. Ang mga pasas kinahanglan nga shriveled ug unod. Ang kolor sa natural nga pasas kay brown o light brown. 

Kung gipili kini nga uga nga prutas, hatagan pagtagad ang presensya sa mga petioles. Kung naa sila sa mga berry, mahimo nimong luwas nga makuha ang ingon nga mga pasas. Salamat sa mga petioles, ang integridad sa produkto napreserbar, ug ang ingon nga berry adunay taas nga kalidad. 

Ang estante sa kinabuhi sa pasas maoy 12 ka bulan. Kung gitipigan sa usa ka sudlanan sa hangin sa refrigerator, ang mga pasas molungtad hangtod sa 18 ka bulan.