Kaniadto, ang mga vegan pastry chef migamit og silky tofu aron makakuha og creamy texture, apan ang uso karon mao ang cashew nuts. Natumog sulod sa 8 ka oras o tibuok gabii, ang hilaw nga mga nuts mahimong humok kaayo, ug sayon kaayo ang paghimo sa velvety nga mga sabaw o baga nga mga sarsa gikan kanila sa usa ka blender. Tungod sa ilang tam-is nga lami ug taas nga tambok nga sulod, ang mga kasoy nahimong maayo kaayong kapuli sa mga produkto sa dairy sa mga resipe sa puddings, pie, ug, labaw sa tanan, mga cheesecake. "Ang cashews modawat sa lami sa bisan unsa nga imong isagol niini, mao nga kini sayon kaayo sa pagtrabaho," miingon si Dana Schultz, usa ka iladong vegan blogger. Ang Vegan cashew cheesecake usa ka frozen nga hilaw nga dessert. Kini walay dairy ug ang binder nga gidula sa mga itlog sa classic cheesecake mao ang vegetable coconut oil. Ang gatas sa lubi nagtugot sa usa ka mas creamy texture, samtang ang cocoa butter naghatag sa chocolate cheesecakes nga "paglahutay" - dili kini matunaw sa temperatura sa lawak. Kung gusto nimo nga tam-is ang usa ka hilaw nga cheesecake ug likayan ang puti nga puti nga asukal nga gidumtan sa mga vegan circle, gamita ang mga liquid sweeteners sama sa agave syrup, honey, o maple syrup. Si Ashley Alexandra, laing bantog nga vegan blogger, nag-ingon nga mokabat ug 10 minutos ang pagsagol sa cashew sa ubang mga sangkap sa food processor. Girekomenda niya ang paggamit sa usa ka high speed blender aron mapadali ang proseso. Aw, unsa ang cheesecake nga walay crispy crust? Kinahanglan nga malipay ka nga mahibal-an nga ang cashew cheesecakes walay lugas ug gluten-free. Ang crust gimugna pinaagi sa yuta nga sunflower o pumpkin seeds ug nuts (walnuts ug almendras kasagarang gigamit sa mga resipe), ingon man sa ground oatmeal o bakwit. Tungod kay ang vegan desserts walay mantikilya, kini nga mga sagol gisagol sa mashed nga mga petsa ug gamay nga lana sa lubi aron makahimo og usa ka crust. (By the way, kini ang mga petsa nga makadugang sa katam-is sa mga dessert). Ang mga hilaw nga cheesecake mahimo gamit ang muffin tins o gagmay nga mga lata (karon sila usa ka hit sa vegan environment), apan ayaw usab isalikway ang classic nga cake lata. Ibutang ang nahuman nga cheesecake sa freezer sulod sa labing menos usa ka oras. Ug unya - mahimo ba ako adunay duha ka piraso, palihug? : bonappetit.com : Lakshmi
2022-11-11