PasseportSanté - Hélène Baribeau, ikaw usa ka nutrisyonista sa daghang mga tuig na karon. Unsa man ang imong panan-aw sa mga pagdiyeta aron mawad-an sa timbang, bisan unsa man kini (ubos nga kaloriya, taas nga protina, mubu ang mga carbohydrates, ug uban pa)?

Sa pagkaon Ang pagpili ug gidaghanon sa pagkaon gibase ra sa mga panudlo, sa gawas nga mga hinungdan. Ang mga nag-diet naghan-ay na sa mga bahin sa piho nga mga pagkaon nga kaonon sa usa ka piho nga oras sa adlaw, labi na dili na sila mokaon tungod kay gigutom sila, apan tungod kay panahon ug oras na nga mangaon. nga sila gisultihan sa pagbuhat sa ingon. Sa hamubo nga termino, mahimo kini molihok, apan sa dugay nga panahon, tungod kay wala na kita nahiuyon sa tinuud nga atong mga panginahanglan, tingali mohunong kita. Sa usa ka bahin, adunay lawas nga sa katapusan maghangyo pag-usab alang sa pipila ka mga pagkaon: pan-os nga diyeta nga dyutay ang mga carbohydrates, pananglitan, mag-aghat sa usa ka kahimtang sa kasubo, kakapoy, mao nga ang lawas mangayo kusog. Adunay usab usa ka sikolohikal nga sukat: adunay mga pinggan ug mga lami nga mingawon, ug kung mag-crack kami kausa, daghan kami nga kasamok nga mohunong tungod kay dugay na kaming gihikawan, mao nga nakabawi kami. gibug-aton.

Passport sa Panglawas - Gipasiugda nimo ang lainlain ug balanse nga pagdiyeta sa husto nga katimbangan, apan alang sa pagkunhod sa gibug-aton, gipasabut usab niini ang pagribyu sa imong batasan sa pagkaon ug pagminusan ang pagkonsumo sa pipila nga pagkaon, labi na ang pinino nga mga lugas ug asukal, ug giproseso nga mga pagkaon ug giandam mga pagkaon Sa pikas nga bahin, gipilit nimo ang kahinungdanon sa pagpamati sa imong mga pangandoy ug paglikay sa hingpit nga mga pagdili. Giunsa nimo gipamati ang imong mga pangandoy samtang nagpadayon sa usa ka timbang nga pagkaon?

Kini bahin sa pagkahibalo sa imong mga pangandoy ug paghawa usa kanila. Aron mahimo kini, kinahanglan naton nga pangutan-on ang atong kaugalingon og 4 ka mga pangutana: sa wala pa mokaon, kinahanglan naton pangutan-on una ang atong kaugalingon kung gigutom kita. Kung ang tubag dili, gisulayan namon mahibal-an kung unsa ang gusto namon nga mokaon aron makabalik ang lakang gikan sa dali nga pagbati niini: nakakita ba kami usa ka butang o nakapanimaho sa usa ka baho nga tungod niini gusto namon mokaon?. Kung ang tubag oo, naghunahuna kami kung unsa ang gusto namon kaunon. Dili nimo gusto ang usa ka piho nga pagkaon, mahimo nimo gusto ang usa ka piho nga lami o panapton, pananglitan usa ka butang nga bugnaw, crunchy ug asin. Pagkahuman, dinhi diin adunay papel ang nutrisyon: gitudloan namon ang tawo nga maghimo usa ka balanse nga plato pinahiuyon sa ilang mga gusto. Kung gusto niya ang pasta, nagplano kami mga usa ka ikaupat nga bahin sa plato sa pasta, nga adunay gamay nga sarsa, usa ka bahin sa karne ug usa ka bahin sa mga utanon. Ang ideya dili kaayo maghimo usa ka plato aron mawad-an sa gibug-aton, apan aron maghatag usa ka giya sa maayo nga katimbangan alang sa kahimsog ug mabusog sa dugay nga panahon: kung ang usa ka tawo gusto nga mokaon sa pasta, mahimo natong idirekta ang iyang gipili sa tibuuk nga pasta. mga lugas nga labi nga nagpuno kaysa puti nga pasta. Kung gusto niya nga mokaon manok, kinahanglan mahibal-an niya nga ang 30 gramo dili igo, nga nahibal-an niya nga maabut ang usa ka piho nga minimum nga dili kinahanglan timbangon ang pagkaon, busa usa ka visual nga pagbanabana sa mga sukod. Ug kung gusto niya ang mga fries ug hamburger, ang ideya dili ang paghimo sa iyang pagkaon nga fries ug hamburger lamang, aron matagbaw ang iyang pangandoy pinaagi sa pagkaon sa makatarunganon nga bahin sa fries, tunga sa hamburger, ug daghang bahin sa utanon o hilaw nga utanon. Kaluhaan ka minuto pagkahuman nga nagsugod sa pagkaon, kung moabut na ang mga signal sa pagkabusog, sa katapusan usa ka pangutana nga naghunahuna kung puno na kami, kung ibilin ba kini sa among plato o punan usab. Kadaghanan sa akong mga pasyente naghunahuna nga kanunay nila gusto ang junk food, apan sa tinuud dili, kung paminawon nimo ang imong mga pangandoy ug tanan mahimo’g tugotan, ang kabaliktaran mahitabo: usahay gusto nimo ang asukal, apan gusto namon nga dili kaayo kanunay kaysa sa gidid-an naton kini, tungod kay sa ulahi nga kaso kita adunay kalagmitan nga makahimo og mga pagkabalaka.

HealthPassport - Gihatagan nimo og gibug-aton ang kahinungdanon sa pagpadayon sa imong kagutom ug kabug-osan nga mga timailhan aron maminusan ang timbang, apan mahimo’g lisud mailhan ang mga panginahanglanon gikan sa mga pangandoy sa pagsugod sa pagbag-o sa pagkaon, labi na nga gipailalom kita sa "Mga pangandoy sa asukal". Unsa ang imong tambag sa kini nga mga tawo?

Kadaghanan sa akong mga pasyente wala mobati o makaila sa ilang mga gigutom ug kahingpitan nga mga signal nga maayo. Giawhag nako sila nga pun-an ang usa ka talaadlawan sa usa ka bulan, diin kini gisulat sa matag higayon nga mokaon, oras sa pagpangaon, kung unsa ang ilang gikaon, kanus-a, ang lugar, ilang kahimtang, kung unsa ang ilang gibati sa wala pa mokaon. , kung unsa kadugay sila nangaon, unsa ang ilang gibati pagkahuman sa pagkaon, ug usa ka posibli nga hitabo nga mahimo nga nakaimpluwensya sa ilang pamatasan sa pagkaon, sama sa dili maayong balita, usa ka tensiyonado nga oras, o usa ka kalihokan sa katilingban. Ang pagtipig sa kini nga journal nagtugot sa mga tawo nga makakat-on pag-usab kung unsaon pagpamati sa ilang kaugalingon, dili kini bahin sa timbang, bisan kung kadaghanan sa mga tawo adunay kalagmitan o mawala bisan gamay nga gibug-aton kung buhaton nila kini.

Passport sa Panglawas - Usa sa labing kadaghan nga mga pagsaway nga gihimo sa mga pagdiyeta mao ang ilang pagkahilig sa pagdugang sa gibug-aton usahay labi ka daghang proporsyon kaysa sa wala pa magsugod ang laraw. Nakasunod ka ba sa mga tawo nga hilig sa mga epekto sa yoyo sa pagdiyeta?

Kung adunay nakakita sa usa ka nutrisyonista, kini kasagaran tungod kay siya nakasulay na daghang mga pamaagi kaniadto, ug kini wala molihok, busa oo, gisunud nako ang daghang mga tawo nga naka-diet sa yoyo. Sa kana nga punto, gisulayan namon nga bag-ohon ang among pamaagi: ang una nga katuyoan mao ang paghunong sa pagdugo gikan sa pagtaas sa timbang. Ikaduha, gisulayan namon nga mawad-an sa gibug-aton ang pasyente, apan kung nakahimo na siya daghang mga pagkaon pananglitan, dili kini kanunay mahimo, ang iyang lawas dili makasugakod sa pagkawala sa timbang, diin kinahanglan nga magsugod sa usa ka proseso sa 'pagdawat. .

PasseportSanté - Unsa ang imong opinyon bahin sa sobra nga katambok? Sa imong hunahuna kini usa ba ka sakit nga dili matambal ug adunay mga gibug-aton nga gibug-aton sa ubus diin ang mga masakiton dili na makanaog?

Sa tinuud, ang hilabihang katambok giila karon nga usa ka sakit sa WHO tungod kay hapit kini dili mabalik, labi na sa mga kaso sa abanteng katambok, lebel 2 ug 3. Kung ang mga tawo adunay level 1 nga katambok ug wala’y problema sa kahimsog nga kauban sa ilang gibug-aton, sa akong hunahuna mahimo’g bahin nga mabalhin ang problema pinaagi sa malungtaron nga mga pagbag-o. Mahimong dili na nila mabawi ang ilang gibug-aton nga gibug-aton apan gilauman namon nga mawala kanila ang 5 hangtod 12% sa ilang gibug-aton. Sa mga kaso sa abanteng katambok, dili na kini us aka pangutana sa kaloriya, labi kini ka komplikado kaysa niana, hinungdan nga ang pipila ka mga eksperto naghunahuna nga ang pag-opera sa pagbug-at sa timbang mao ra ang solusyon sa mga tawo. , ug kana nga pagdiyeta ug pag-ehersisyo adunay gamay nga epekto. Wala pa ako nahimamat ang usa ka pasyente nga adunay grabe nga katambok, labi nga nakuha nako ang mga tawo nga sobra ang gibug-aton o kinsa ang lebel sa sobra nga katambok nga 1. Apan bisan alang sa mga tawo nga adunay gamay nga hilabihang katambok, dili kini dali nga mawad-an sa gibug-aton.

PasseportSanté - Unsang lugar ang naa sa pisikal nga kalihokan sa imong mga rekomendasyon?

Hinuon, girekomenda nako ang panguna nga pisikal nga kalihokan alang sa akong mga pasyente: pagpadayon nga aktibo sa adlaw, pagtindog kutob sa mahimo, pananglitan sa pagpananom. Ang paglakaw mao ang kalihokan nga labi nako nga gitanyag tungod kay kini usa ka butang nga nahibal-an na naton, wala kini nanginahanglan bisan unsang kagamitan, ug kini usa ka kasarangan nga kalihokan nga kusog nga magduso sa pagdakup sa tambok. sa mga tawo nga tambok. Sa kasukwahi, ang mga kalihukan nga adunay kusog nga kusog nakakuha daghang karbohidrat kaysa tambok. Kung ang usa sa akong mga pasyente mohimo 3 ka lakang sa usa ka adlaw, pananglitan, isugyot ko nga mokatkat siya sa 000, pagkahuman sa 5, ug maglakaw hapit matag adlaw. Hinungdanon nga ang mga pagbag-o nga gisugyot namon sa mga pasyente mao ang mga pagbag-o nga mahimo nila sa dugay nga panahon, nga mahimo nila nga iupod sa ilang adlaw-adlaw nga kinabuhi, kung dili kini dili molihok. Kasagaran kung nagsugod ka usa ka pagdiyeta, nahibal-an nimo nga dili ka makalahutay sa imong tibuuk nga kinabuhi pinaagi sa pagkaon niining paagiha, busa gikan sa pagsugod, napakyas ka.

Health Passport - Gipakita sa labing bag-o nga mga pagtuon nga adunay piho nga nakuha nga mga hinungdan nga mahimo nga makaimpluwensya sa pagdugang sa timbang: dili maayo nga flora sa tinai nga gidala sa usa ka inahan nga naapektuhan sa sobra nga katambok, pananglitan. Kung idugang naton kini sa daghang mga hinungdan nga nahibal-an na (mga hinungdan sa henetiko, kadaghan sa pagkaon, pagpadaghan sa mga giproseso nga pagkaon, wala’y paglihok nga kinabuhi, kakulang sa oras, paghurot sa mga kahinguhaan) himsog nga pagkaon samtang nagpadayon nga himsog ang gibug-aton dili usa ka tinuud nga panaw? sa fighter?

Tinuod nga ang tanan nga mga produkto sa industriya nga adunay talagsaon nga pagpamaligya naghagit kanamo kanunay. Bisan pa sa tanan nga determinasyon, pagpadayon ug kahibalo nga mahimo sa usa, ang junk food ug ang pagpamaligya niini labi ka kusgan. Niini nga pagsabut oo, kini usa ka pakigbisog ug usa ka hagit matag adlaw, ug sa ilawom sa kini nga mga kahimtang ang mga tawo nga adunay hinay nga metabolismo, dili maayo nga genetics, dili maayo nga gut flora, lagmit nga makakuha og gibug-aton. Aron malikayan ang tentasyon, mahimo natong limitahan ang mga oras sa TV dili lamang aron dili kaayo maglingkod, kondili aron usab makakita og gamay nga advertising. Mahitungod usab kini sa pagbaton ug maayong mga produkto sa balay, o pagpalit sa mga produkto sa gourmet sa mas gamay nga porma. Sa katapusan, ang hinungdan sa epidemya sa hilabihang katambok sa kalibutan dili ang indibidwal, kini mao ang palibot sa pagkaon. Mao kini ang hinungdan nga adunay mga lakang nga gihimo aron makunhuran ang junk food, sama sa buhis, ug ngano nga hinungdanon nga adunay maayong edukasyon sa nutrisyon.

Mobalik sa unang panid sa Dakong Pagpangutana

Dili sila motuo sa mga pagdiyeta

Jean-Michel Lecerf

Pinuno sa departamento sa nutrisyon sa Institut Pasteur de Lille, tagsulat sa librong "Sa matag usa sa iyang kaugalingon nga tinuud nga gibug-aton".

"Dili tanan nga problema sa gibug-aton usa ka problema sa pagkaon"

Basaha ang interbyu

Helene Baribeau

Dietitian-nutrisyonista, tagsulat sa librong "Kumain nga mas maayo nga naa sa taas" nga gipatik kaniadtong 2014.

"Kinahanglan nga nahiuyon sa imong tinuud nga panginahanglan"

Basaha ang interbyu

Adunay sila pagsalig sa ilang pamaagi

Jean Michel Cohen

Ang Nutrisyonista, tagsulat sa librong "Nakahukom ako nga mawad-an sa timbang" nga gipatik kaniadtong 2015.

"Ang paghimo sa regular nga han-ay sa pagdiyeta mahimong makaikag"

Basaha ang interbyu

Alain Delabos

Doktor, amahan sa konsepto sa krononutrisyon ug tagsulat sa daghang mga libro.

"Usa ka pagdiyeta nga nagtugot sa lawas sa pagdumala sa potensyal nga kaloriya sa kaugalingon"

Basaha ang interbyu