Panahon sa Gubat sa Kalibotan II, ang susamang ilimnon gihatag sa mga sundalong Italyano aron maulian. Atong tan-awon kon unsaon paghimo sa itlog nga liqueur sa balay gamit ang klasikal nga teknolohiya. Diha-diha dayon human sa pag-andam (kini mokabat sa labing taas nga 5 ka oras), mahimo ka magpadayon sa pagtilaw, dili kinahanglan ang dugay nga pagpuga.
Makasaysayanong impormasyon
Ang resipe sa egg liqueur giimbento niadtong 1840 ni Senor Peziolo, kinsa nagpuyo sa siyudad sa Padua sa Italya. Gitawag sa agalon ang iyang ilimnon nga "VOV", nga nagpasabut nga "itlog" sa lokal nga diyalekto. Sa paglabay sa panahon, ang ubang mga kalainan nagpakita, apan kini ang komposisyon ug mga proporsyon sa Peziolo nga giisip nga labing kaayo.
Sagol:
- asukar - 400 gramos;
- tam-is nga puti nga bino - 150 ml;
- vodka - 150 ml;
- presko nga gatas - 500 ml;
- itlog yolks - 6 ka piraso;
- vanilla sugar - aron makatilaw.
Imbis nga vodka, ang maayo nga naputli nga walay baho nga moonshine o alkohol nga lasaw sa tubig ang angay. Sa teoriya, ang asukal mahimong mapulihan sa likido nga dugos (idugang ang 60% sa gipakita nga kantidad), apan dili tanan ganahan sa kombinasyon sa mga yolks ug dugos, mao nga ang pagpuli dili kanunay nga makatarunganon. Gamita lamang ang presko nga gatas (ang maasim nga gatas nga mapula) nga adunay gamay nga tambok, tungod kay ang nahuman nga ilimnon taas na sa kaloriya.
itlog liqueur resipe
1. Ilain ang puti nga itlog sa yolk.
Atensyon! Usa ra ka limpyo nga yolk ang gikinahanglan, kung adunay nahabilin nga gamay nga protina, ang ilimnon mahimong walay lami.
2. Pukpok ang yolks sulod sa 10 minutos.
3. Idugang ang 200 gramos nga asukar ug ipadayon ang pagbunal sa laing 10 ka minuto.
4. Ibubo ang nahabilin nga 200 gramos nga asukal sa usa ka saucepan nga adunay taas nga mga dingding, idugang ang gatas ug vanillin.
5. Dad-a ngadto sa usa ka hubag, unya pabukala ang sagol alang sa 10 minutos sa ubos nga kainit, stirring kanunay ug sa pagtangtang sa bula. Kuhaa ang saucepan gikan sa kainit, pabugnawa ang syrup sa gatas sa temperatura sa lawak.
6. Idugang ang vodka ug bino sa mga yolks sa usa ka nipis nga sapa, hinayhinay nga pagpalihok aron ang mga pinikpik nga mga itlog dili mabutang sa ubos. Dayon tabuni ang sudlanan nga adunay taklob ug biyai sulod sa 30 minutos.
7. Sagola ang bugnaw nga milk syrup sa sangkap sa itlog. Ipilit ang 4 ka oras sa refrigerator.
8. Salain ang nahuman nga homemade egg liquor pinaagi sa cheesecloth o strainer, ibubo ngadto sa mga botelya alang sa pagtipig, pagtak-op pag-ayo. Tipigi lamang sa refrigerator. Shelf kinabuhi - 3 ka bulan. Kuta - 11-14%. Ang disbentaha sa ilimnon mao ang taas nga sulud sa kaloriya.
