Ang pag-andam sa alkoholikong ilimnon imposible nga walay espesyal nga sudlanan diin ang fermentation mahitabo. Sa daghang mga paagi, ang lami nagdepende sa kapasidad, busa ang pagpili kinahanglan nga duolon nga responsable. Atong tan-awon ang mga bentaha ug mga disbentaha sa lain-laing mga matang sa fermentation vessels.
Kung nagpili usa ka angay nga sudlanan, ang usa ka distiller sa balay nagkonsiderar sa tulo ka hinungdanon nga mga parameter: materyal, gidaghanon ug kahigpit.
1. Materyal nga
Ang sudlanan sa fermentation kinahanglan dili metal, tungod kay ang metal mag-oxidize sa kontak sa wort ug makadaot sa ilimnon. Alang sa parehas nga hinungdan, ang mga lata sa aluminyo nga gatas dili angay, mahimo ra kini gamiton ingon usa ka gihapon, tungod kay sa panahon sa distillation ang oras sa pagkontak sa aluminyo ug mash dili hinungdanon.
Ang mga botelya nga bildo, plastik nga mga botelya sa tubig nga imnonon ug espesyal nga klase sa pagkaon nga mga plastik nga baril giisip nga labing kaayo nga kapilian. Posible usab nga gamiton ang mga sudlanan nga stainless steel ug mga barrel nga kahoy.
Ang mga bentaha sa mga sudlanan nga bildo anaa sa kemikal nga neyutralidad sa materyal (dili makontak sa alkohol ug uban pang mga butang) ug transparency - imong makita pinaagi sa mga bungbong kung unsa ang nahitabo sa wort sa pagkakaron. Ang mga disbentaha sa mga sudlanan nga bildo mao nga sila huyang kaayo, bug-at ug dili komportable sa usa ka dako nga gidaghanon, naladlad sa direkta nga kahayag sa adlaw. Bisan pa niini, ang bildo mao ang pinakamaayo nga pagpili alang sa usa ka tangke sa fermentation sa balay.
Ang mga sudlanan nga plastik sa pagkaon neyutral sa acidic nga palibot sa kinahanglan, dili makontak sa alkohol (kung ang kalig-on ubos sa 15%), barato, lig-on ug medyo gaan, ug ang mga botelya alang sa pag-inom sa tubig transparent usab. Ang disbentaha mao nga ang dili maayo nga plastik nagpagawas sa makadaot nga mga butang sa mash, nga makadaot sa kahimsog, makausab sa lami ug baho sa ilimnon. Nagkadaghan ang mga espesyal nga plastik nga sudlanan alang sa fermentation nga gibaligya, nga anam-anam nga nagsakop sa merkado. Ang mga bag-ong distiller kanunay nga nagbutang sa mash ug bino sa mga botelya alang sa pag-inom sa tubig, nga adunay normal nga kalidad sa materyal nga wala’y mga problema.
Atensyon! Dili girekomenda nga tipigan ang alkohol sa plastik (posible nga pagkadaot sa mga kabtangan sa organoleptic), ug kung ang kusog sa ilimnon labaw sa 15%, sa kasagaran gidili.
Ang mga tangke nga stainless steel kasaligan, lig-on, neyutral sa alkohol ug mga asido sa wort, apan dako, bug-at, mahal ug opaque. Kasagaran kini nga materyal gigamit alang sa mga tangke sa fermentation sa industriya o sa mga batid nga distiller nga andam nga mamuhunan sa mga kagamitan.
Ang mga kahoy nga baril ug mga baril haum kaayo alang sa pagpaaslom sa bino - gitipigan nila ang temperatura ug gipanalipdan ang kinahanglan gikan sa kahayag sa adlaw. Ang disbentaha sa kahoy nga kegs mao nga kini mahal ug nga sila kinahanglan nga limpyohan pag-ayo human sa matag siklo sa paghimo.
2. Tomo
Kasagaran ang mga botelya nga bildo adunay gidaghanon nga 10 o 20 ka litro, ug plastik - 6-60 ka litro. Ang mga kahoy nga baril moabut sa 10, 20, 30 o labaw pa nga litro.
Kung nagpili usa ka sudlanan alang sa fermentation, kinahanglan nimong hinumdoman nga ang mash o bino kinahanglan dili molapas sa 75% sa gidaghanon, kung dili mahimo’g adunay mga problema sa pagtangtang sa bula ug carbon dioxide.
3. Hugot
Ang sudlanan kinahanglan nga intact, nga walay mga liki ug mga chips. Ang usa ka gamay nga eksepsiyon gihimo lamang alang sa mga barrel nga kahoy, gamay nga gipasagdan nila ang hangin pinaagi sa mga pores, apan wala kini makaapekto sa kalidad sa nahuman nga ilimnon.
Sa diha nga ang pagpalit, kini mao ang advisable sa pagpili sa usa ka sudlanan sa liog o tabon diin ang usa ka tubig seal gitukod sa, o sa labing menos adunay usa ka dapit sa pag-instalar niini, unya kamo dili kinahanglan nga drill, selyo ug papilit bisan unsa.
Basaha ang dugang mahitungod sa lain-laing mga matang sa fermentation tank sa video.
