Ang Tempranillo mao ang labing popular nga Espanyol nga uga nga pula nga bino.

Ang Tempranillo mao ang numero unong uga nga pula nga bino sa Espanya. Ang mga Sommelier nag-ingon nga kini adunay istruktura sa Cabernet Sauvignon ug ang bouquet sa Carignan. Batan-ong bino Tempranillo mao ang katingad-an nga presko ug fruity, apan human sa pagkatigulang sa usa ka oak barrel, kini acquires mubo nga mga sulat sa tabako, panit ug abug.

Kini ang ikaupat nga pinakapopular nga klase sa pula nga ubas sa kalibutan, ug usa usab kini sa siyam nga "halangdon nga pula nga mga bino". Dugang pa, kini sa basehan sa Tempranillo (bisan ubos sa ngalan nga Tinta Roriz) nga kadaghanan sa mga pantalan gihimo.

Kasaysayan

Sulod sa pipila ka panahon, kini nga matang giisip nga paryente ni Pinot Noir, sumala sa sugilanon, nga gidala sa Espanya sa mga monghe nga Cistercian. Bisan pa, ang mga pagtuon sa genetiko wala nagpamatuod niini nga bersyon.

Bisan pa sa kamatuoran nga ang winemaking sa mga kayutaan sa Espanya nahibal-an na sukad pa sa panahon sa Phoenician, nga mao, kini adunay labing menos tulo ka libo ka tuig, wala'y espesyal nga mga pakisayran sa kasaysayan sa matang sa Tempranillo hangtud sa 1807. Wala usab kita masayud kung nahibal-an ba kini sa gawas. sa Espanya sa wala pa ang ika-XNUMX nga siglo. Tingali ang ubas gidala sa mga Espanyol nga conquistador sa Latin ug South America kaniadtong ika-XNUMX nga siglo, tungod kay ang pipila nga mga lahi sa ubas sa Argentina adunay genetically duol niini, apan kini usa lamang ka teorya.

Apan nahibal-an nga sigurado nga sa ika-XNUMX nga siglo nga Tempranillo mikaylap sa tibuuk kalibutan, kini nga klase nagsugod nga gitikad dili lamang sa Europe, kondili usab sa USA (California).

Makapaikag nga mga Kamatuoran

  1. Ang Tempranillo mao ang labing komon nga lainlain sa bantog nga rehiyon sa bino sa Rioja.
  2. Ang ngalang Tempranillo naggikan sa Kinatsila nga pulong nga temprano, nga nagpasabot ug sayo. Ang barayti nakuha ang ngalan niini tungod kay kini nagkahinog nga sayo kaysa ubang mga autochthonous nga klase sa ubas.
  3. Ang mga punoan sa Tempranillo dali nga mailhan gikan sa uban tungod sa espesyal nga porma sa ilang mga dahon. Sa tingdagdag, sila mahimong mahayag nga pula ug labi pa nga makita.
  4. Adunay usab usa ka puti nga kalainan sa Tempranillo - Tempranillo Blanco. Sa bouquet niini nga bino, ang mga tono sa tropikal nga mga prutas gibati, apan kini layo sa pagkapopular sa pula nga "igsoon".

Kinaiya sa bino

Ang bouquet sa Tempranillo gidominar sa cherry, uga nga igos, kamatis, cedar, tabako, banilya, cloves ug dill. Kung tigulang na, ang alingagngag nagpadayag sa mga nota sa itom nga prutas, uga nga mga dahon ug daan nga panit.

Ang kolor sa ilimnon magkalainlain gikan sa ruby ​​​​ngadto sa garnet.

Ang Tempranillo panagsa ra nga hubog nga batan-on, mas kanunay nga tigulang sa oak barrels sulod sa 6-18 ka bulan. Ang nahuman nga ilimnon nakaabot sa kusog nga 13-14.5% vol.

Mga rehiyon sa produksiyon

Ang Tempranillo gikan sa lainlaing mga rehiyon sa produksiyon mahimong mailhan pinaagi sa ngalan sa label.

  • Sa Rioja (Rioja) ug Navarra (Navarra) kini nga bino nahimo nga tannic, nga adunay mga light note nga cinnamon, pepper ug cherry. Sa partikular, dinhi gihimo ang usa sa labing inila nga representante sa mga espisye, Campo Viejo.
  • Sa mga lugar sa Ribera del Duero, Toro, Cigales, Tempranillo adunay usa ka dato nga itom nga pula nga kolor, kini nga bino labi pa nga tannic kaysa sa Rioja, ug ang mga nuances sa blackberry nagpatigbabaw sa kahumot niini.
  • Sa katapusan, ang labing kaayo nga mga representante gihimo sa mga rehiyon sa La Mancha (La Mancha) ug Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana).

Ang Spain mao ang nag-una apan dili lamang ang prodyuser sa Tempranillo. Sa merkado makit-an usab nimo ang bino gikan sa Portugal, Argentina, Australia, California.

Mga matang sa Tempranillo nga bino

Pinaagi sa pagkaladlad, ang Tempranillo gibahin sa 4 nga mga kategorya:

  1. Si Vin Joven usa ka batan-on nga bino, nga walay pagkatigulang. Panagsa ra nga gi-eksport, kasagaran kini gihubog sa mga Katsila mismo.
  2. Crianza – 2 ka tuig sa pagkatigulang, nga labing menos 6 ka bulan sa oak.
  3. Reserva - 3 ka tuig nga pagkatigulang, diin labing menos usa ka tuig sa baril.
  4. Gran Reserva - gikan sa 5 ka tuig nga pagkatigulang, diin labing menos 18 ka bulan sa baril.

Giunsa pagpili ang Tempranillo

Kung nagpunting ka lamang sa kolor, nan ang usa ka kalidad nga representante sa kini nga espisye kinahanglan adunay usa ka dato nga ruby ​​​​uXNUMXbuXNUMXband garnet hue, nga adunay lahi nga pula nga ngilit sa baso.

Kung adunay ka higayon nga makatilaw sa ilimnon sa dili pa mopalit, kinahanglan nimo nga hatagan pagtagad ang mga tannin ug acidity sa bino - sa Tempranillo, ang duha niini nga mga timailhan labaw sa kasagaran ug maayo nga balanse.

Mahitungod sa presyo, ang batan-ong bino mahimong ibaligya bisan sa pipila ka euro, apan ang gasto sa usa ka tinuod nga taas nga kalidad ug tigulang nga Tempranillo magsugod gikan sa pipila ka napulo o bisan gatusan ka mga euro.

Unsaon pag-inom sa Tempranillo

Ang Tempranillo labing maayo nga ipares sa pula nga karne ug ham, apan mahimo usab nga ipares sa sinugba nga mga utanon, pasta, Mexican nga linutoan, aso nga mga pinggan, o mga pagkaon nga taas sa starch.

Kung nagsilbi, ang Tempranillo dili pabugnawon; igo na nga ablihan daan ang botelya ug pasagdi nga "moginhawa" sulod sa mga usa ka oras. Uban sa husto nga pagtipig, ang wala maablihan nga bino mahimong tipigan sa vinotheque hangtod sa 10 ka tuig.

Leave sa usa ka Reply