Ang mas dali nga ang mais ma-frozen pagkahuman sa pag-ani, mas maayo, tungod kay ang natural nga asukal mahimong starch sa paglabay sa panahon. Ang mga cobs pre-blanched ug gipauga. Busa, mahimo ka magsugod.
Lakang 1. Kung nag-ani ka sa kaugalingon, labing maayo nga buhaton kini sayo sa buntag kung ang mais adunay labing maayo nga lami ug texture. Kung nagpalit ka sa merkado o sa usa ka tindahan, mahimo nimong laktawan kini nga lakang.
lakang 2. Hinloi ang mga cobs ug mga dahon ug kuhaa ang mga hilo sa seda nga maampingon kutob sa mahimo gamit ang brush sa utanon.
lakang 3. Hugasi pag-ayo ang mga cobs aron makuha ang hugaw ug mga tinumpag sa ilawom sa bugnaw nga tubig. Guntinga ang nahabilin nga mga gamot gikan sa punoan gamit ang kutsilyo sa kusina.
Lakang 4. Pun-a ang usa ka dako nga saucepan sa tulo ka quarter nga puno sa tubig. Lutoa.
Lakang 5. Pun-a ang lababo sa kusina og tubig nga yelo o butangi kini og yelo sa gikusgon nga 12 ka cubes kada uhong sa mais.
Lakang 6. Ituslob ang ubos nga upat o lima ka dunggan sa nagbukal nga tubig gamit ang mga kumpit. Pabukala pag-usab ang tubig ug tabuni ang kaldero.
Lakang 7. Blanch ang mais sumala sa gidak-on. Alang sa mga cobs nga 3-4 cm ang diyametro - 7 minuto, 4-6 cm - 9 minuto, labaw pa sa 6 cm pabukala hangtod sa 11 minuto. Pagkahuman sa gitakda nga oras, kuhaa ang mais nga adunay mga kumpit.
Lakang 8. Pagkahuman dayon sa pagpaputi, ituslob ang mga cobs sa tubig nga yelo. Tugoti nga pabugnawon sa samang gidugayon sa panahon samtang imong gibutang kini sa nagabukal nga tubig.
Lakang 9. Sa dili pa magyelo, ang matag cob gipauga gamit ang tualya sa papel. Kini makapakunhod sa gidaghanon sa yelo sa lugas human sa pagyelo, ug ang mais dili mahimong humok sa katapusan.
Lakang 10. Tabuni ang matag cob sa plastic wrap. Nianang panahona, ang mais kinahanglan nga maayo nga gipabugnaw, ug kinahanglan nga walay alisngaw sa ilawom sa pelikula.
Lakang 11. Ibutang ang giputos nga mga cobs sa mga plastic bag o mga sudlanan. Kuhaa ang daghang hangin kutob sa mahimo gikan sa mga pakete sa dili pa i-seal.
Lakang 12. Isulat ang mga bag ug sudlanan nga adunay expiration date ug ibutang sa freezer.
Ibutang ang mais sa refrigerator hangtod nga magyelo aron mapreserbar ang lami ug presko niini.