Ang Soria Hospitality and Tourism Association (ASOHTUR) nag-organisar pag-usab sa panghitabo sa pakisayran sa gastronomic niining mga nahauna nga adlaw sa Autumn.
Ang Semana sa Mycological Tapa, nga mahitabo sa Castilian nga syudad sa Soria, gikan Oktubre 23 hangtod Nobyembre 2 nga adunay pag-apil sa kalim-an nga mga balay-alimaan sa pagkamaabiabihon.
Sa Septyembre 16, ang “Tapas making workshop” nga gipangulohan sa chef gikan sa Soria Juan Carlos Benito, nga siguradong nagsilbi nga usa ka gigikanan sa inspirasyon alang sa kadaghanan sa mga taghimo karon, nga kauban ang usa kaniadtong ika-19 sa "Pagpangita ug pag-ila sa Uhong", Dugangan nila ang kantidad sa pagkolekta ug pag-ila sa lainlaing mga lahi sa lumad nga mga uhong ug fungus sa lalawigan sa Soria.
Sa katapusan sa mga adlaw, ang tulo nga mga finalist nga makahimo sa pagtindog gikan sa uban, salamat sa mga boto sa publiko nga motambong sa mga sumasalmot nga lugar, magsugod sa Champions Days sa ikatulong semana sa Nobyembre.
Didto ipakita nila ang ilang mga kaayohan nga nakapaila nila sa matag usa sa mga kategorya sa indigay sa Mycological Tapa Week:
- Labing maayo nga Mycological Lid
- Labing kaayo nga Tabang sa Mycological sa Mediteraneo
- Labing Maayo nga Serbisyo sa Bar
Ang mga lamesa sa Sorianas nag-uban sa Mycological Fast Good
Sa pagkunhod sa presyo sa mga pagpangandam sa pagluto sa Mycological Tapa Week, ang pagkamamugnaon ug kinaadman nagtigum aron makamugna ang mga lami nga mopaak sa € 1,80 ra.
Ang mga panapton ug kombinasyon sa panimpla dili magbilin bisan kinsa nga wala’y pagtagad, tungod kay adunay bag-ong hagit sa fast food, ang mga chef sa Soria, nagdala sila sa tanan nga mga lantad, mga lami nga sugyot sama sa Ang Mico Hot-Dog al Sarmiento kauban si Chanterelle Mustard ug Níscalos Ketchup, ang Mc Boletus, ang Yakitori nga adunay lami sa Soria, ang Mycological Sausage, Ang lasang sa imong alingagngag o ang micro micro-bar, ug uban pa hangtod nahuman ang kalim-an nga katingala nga tapas.
Ang pagkaon sa bar kanunay usa ka hagit, ug sa kini nga pagsundog sa fast food, sa labing puro nga istilo sa Soria, Kini gituyo aron mapaduol ang tanan nga lahi sa mga konsumante sa mga hospitalidad nga nag-apil sa Mycological Tapa Week ug sa parehas nga oras aron mahatagan ang output ug sulud sa usa ka produkto nga sa 8 ka adlaw nga pagsaulog, kinahanglan ang usa ka hinay nga pagdetalye, apan usa ka dali nga serbisyo sa kliyente.
Ang mga klasiko dili mawala Cesarean Amanitas, Itom nga Trumpeta, o Thistle Mushroom, nga kauban ang mga halamanan sa chanterelle ug ang mga lami nga panapton sa Boletus Edulis, ilang ipataas ang itom nga brilyante sa karon nga gastronomy, nga adunay piho usab nga higayon sa pagsaulog ug pagpares, sama sa usa nga gihimo kaniadtong miaging tuig sa mga kayutaan sa Alcarria agig pagtahud sa Black Truffle
Ang mga Kalihokan sa Semana nahuman nga adunay lainlaing mga hitabo ug kalamboan sama sa Seasonal Mushroom ug Mushroom Market, Mercasetas, ang formative nga paglakaw sa mga agianan sa seteras ug mga komperensya alang sa fry, aron matudlo sila sa natad sa tradisyonal nga gastronomy, ug labi na ang pag-amping sa oras sa pag-ani.