Unsay atong nahibaloan bahin sa cumin? Ang cumin usa ka hait, kusgan nga liso nga hingpit nga makapausab sa lami sa usa ka pinggan. Dugay na kini nga gigamit sa Mexican, Mediteranyo, Indian, Middle Eastern ug pipila ka mga Chinese cuisines. Panahon sa Edad Medya, ang cumin maoy usa sa labing popular (ug labing barato) nga mga panakot alang sa mga taga-Europa. Ang istorya nagsulti kanato mahitungod sa mga manggugubat nga nagdala sa cumin nga tinapay uban kanila alang sa suwerte. Ang cumin mianhi kanato gikan sa Dagat Mediteranyo, kay kaylap nga gigamit sa mga Griyego, Romaniano, Ehiptohanon, Persiano ug daghan pang uban niini nga rehiyon. Dili kini angayng saypon sa anise, nga kasagarang sayop nga gitawag ug cumin sa pipila ka pinulongan sa Uropa. Parehas sila sa hitsura ug lami, apan lahi sila nga mga panimpla, gawas pa, ang cumin mas halang. Sama sa daghang uban pang mga panakot nga gigamit sa liboan ka tuig, ang cumin adunay daghang mga benepisyo sa kahimsog: antioxidant, anti-osteoporotic, ug uban pa. Ang cumin, kauban ang ghee ug uban pang mga panakot, adunay hinungdanon nga papel sa tradisyon sa tambal nga Ayurvedic. Alang sa mga diabetes, ang cumin mas epektibo sa pagpaubos sa lebel sa glucose sa dugo kaysa glibenclamide (tambal sa diabetes). Ang anti-glycation nga mga kabtangan sa cumin gipakita nga mapuslanon human ang oral nga pag-inom sa cumin powder nagpugong sa pagpalambo sa mga katarata sa usa ka diabetic mouse. Sa laing pagtuon, ang cumin extract nagpamenos sa total cholesterol, triglycerides, ug pancreatic inflammation sa mga diabetic nga ilaga. Ang oral nga administrasyon sa cumin (25, 50, 100, 200 mg/kg) sa misunod nga mga adlaw nagpalambo sa immune response sa immunocompromised nga mga ilaga. Kini nga epekto nakit-an sa pagkunhod sa cortisol, pagkunhod sa gidak-on sa adrenal glands, pagdugang sa gibug-aton sa thymus ug spleen, ug pagpuno sa nahurot nga mga T cells. Ang tubag nagdepende sa dosis, apan ang tanan nga dosis nagpakita usa ka positibo nga epekto. Nakaplagan sa Pakistan nga ang antioxidant nga mga kabtangan nga makita sa cumin gamhanan gayud. Wala pa mahibal-an kung ang cumin sa ubang mga nasud adunay parehas nga gahum sa mga kabtangan sa antioxidant. Sulayi ang pag-ut-ot sa tibuok nga mga liso sa cumin ug galinga lamang kini kung gikinahanglan, tungod kay ang mga liso sa cumin sa yuta, tungod sa pagkontak sa hangin, adunay gamay nga mapuslanon nga mga kabtangan. Kung gipalit nimo ang yuta nga cumin, ibutang kini sa refrigerator, labing maayo sa usa ka sudlanan nga dili masudlan sa hangin sa usa ka sudlanan nga silyado. Sa wala pa galinga ang cumin, mas maayo nga iprito ang mga liso sa usa ka kalaha - kini magtugot kanila sa paghatag og dugang nga palami. Sumala sa pipila ka mga pagtuon, ang pagpainit sa mga liso sa cumin sa microwave nagpreserbar sa humot ug antioxidant nga mga kabtangan nga mas maayo kaysa pagprito. Pagdesisyon para sa imong kaugalingon.
2022-11-11