Si Rasa usa ka batan-on, aktibo, mausisaon nga babaye gikan sa Lithuania nga nagpuyo sa usa ka hayag ug dinamikong kinabuhi. Suno sa iya, sa nagligad nga 5 ka tuig, ayhan ang wala lang nagbag-o sa iya kabuhi amo ang paagi sang iya pagkaon. Si Rasa, usa ka vegan ug miyembro sa Organization for the Protection of Animal Rights, naghisgot bahin sa iyang kasinatian sa usa ka etikal nga estilo sa kinabuhi, ingon man sa iyang paboritong putahe.
Kini nahitabo mga 5 ka tuig na ang milabay ug wala damha. Nianang panahona, usa na ako ka tuig nga vegetarian ug wala gyud ako nagplano nga dili iapil ang mga produkto sa dairy gikan sa pagkaon. Usa ka adlaw, samtang nangita og resipe alang sa lamiang cookies sa Internet, nakakita ko og website sa mga katungod sa hayop. Diha niini akong nabasa ang usa ka artikulo bahin sa industriya sa dairy. Ang pag-ingon nga nakurat ako usa ka gamay nga pahayag! Isip usa ka vegetarian, nagtuo ko nga nakahimo ko og dakong kontribusyon sa kaayohan sa mananap. Bisan pa, ang pagbasa sa artikulo nakapaamgo kanako kung unsa ka suod ang pagkadugtong sa mga industriya sa karne ug gatas. Ang artikulo tin-aw nga nagpatin-aw nga aron makapatunghag gatas, ang usa ka baka pugson nga gipamabdosan, nga human niana ang nati nga baka gikuha gikan kaniya ug, kon lalaki, gipadala ngadto sa ihawan tungod sa pagkawalay kapuslanan niini alang sa dairy industry. Nianang higayona, akong naamgohan nga ang veganismo mao lamang ang hustong pagpili.
Oo, miyembro ko sa Association “Už gyvūnų teisės” (Russian – Association for the Protection of Animal Rights). Sulod na sa 10 ka tuig ug salamat sa ilang site, nga sa daghang mga tuig mao ra ang kapanguhaan sa hilisgutan, daghang mga tawo ang nakakat-on sa kamatuoran ug nakasabut sa relasyon tali sa pag-antos sa hayop ug mga produkto sa karne. Ang organisasyon nag-una nga nakigbahin sa mga kalihokan sa edukasyon sa hilisgutan sa mga katungod sa hayop ug veganismo, ug nagpahayag sa posisyon niini sa kini nga isyu sa media.
Mga usa ka tuig na ang milabay, nadawat namo ang opisyal nga status sa usa ka non-government organization. Bisan pa, naa pa kami sa transisyon, gibag-o ang among mga proseso ug katuyoan. Mga 10 ka tawo ang aktibo nga miyembro, apan giapil usab namo ang mga boluntaryo nga motabang. Tungod kay kita gamay ra ug ang tanan nalambigit sa daghang uban pang mga kalihokan (trabaho, pagtuon, uban pang sosyal nga mga kalihokan), kita adunay "tanan nagbuhat sa tanan." Ako nag-una nga nalambigit sa pag-organisar sa mga panghitabo, pagsulat sa mga artikulo alang sa site ug sa media, samtang ang uban maoy responsable sa disenyo ug pagsulti sa publiko.
Ang Vegetarianism sigurado nga nag-uswag, nga adunay daghang mga restawran nga nagdugang daghang mga kapilian sa vegetarian sa ilang mga menu. Bisan pa, ang mga vegan adunay gamay nga mas lisud nga panahon. Kini tungod sa kamatuoran nga ang usa ka dako nga lista sa mga pinggan nahulog sa menu kung ang mga itlog ug gatas wala iapil. Kinahanglan nga hinumdoman nga ang mga restawran sa Lithuanian dili kanunay nahibal-an ang kalainan tali sa "vegetarianism" ug "veganism". Nagdugang usab kini sa pagkakomplikado. Ang maayong balita mao nga adunay daghang mga espesyalista nga vegetarian ug hilaw nga mga restawran sa pagkaon sa Vilnius nga makahatag dili lamang mga vegan nga sabaw ug stew, apan usab mga burger ug cupcake. Kaniadto, nagbukas kami usa ka tindahan sa vegan ug usa ka online nga e-shop sa unang higayon.
Ang mga Lithuanian mamugnaon kaayo nga mga tawo. Isip usa ka nasyonalidad, daghan ang atong naagian. Nagtuo ako nga ang pagbuntog sa mga hagit nanginahanglan pagkamamugnaon ug kung dili nimo makuha ang usa ka butang, kinahanglan ka nga mapangahason ug mamugnaon. Daghang mga batan-on, lakip usab sa akong mga kaila, nahibal-an kung unsaon pagtahi ug pagtahi, paghimo og jam, bisan ang paghimo og muwebles! Ug kini komon kaayo nga dili nato kini maapresyar. Pinaagi sa dalan, ang laing kinaiya nga bahin sa Lithuanians mao ang pesimismo mahitungod sa karon nga panahon.
Ang Lithuania adunay nindot kaayo nga kinaiyahan. Ganahan kong mogugol ug panahon sa daplin sa lanaw o sa lasang, diin mobati kog kusog. Kung mopili ka sa bisan unsang lugar, nan kini, tingali, Trakai - usa ka gamay nga lungsod nga dili layo sa Vilnius, nga gilibutan sa mga lanaw. Ang bugtong butang: vegan nga pagkaon dili tingali makit-an didto!
Akong itambag ang pagbisita dili lamang sa Vilnius. Adunay daghang uban pang makapaikag nga mga lungsod sa Lithuania ug, sama sa akong giingon sa ibabaw, ang labing matahum nga kinaiyahan. Ang mga magpapanaw sa Vegan kinahanglan nga andam alang sa kamatuoran nga ang pagkaon nga angay kanila dili makit-an sa matag suok. Sa usa ka cafe o restawran, makatarunganon nga mabinantayon nga mangutana bahin sa mga sangkap sa usa ka partikular nga pinggan aron masiguro nga kini tinuod nga vegan.
Ganahan kaayo ko sa patatas ug, maayo na lang, daghang mga putahe dinhi ang gama gikan sa patatas. Tingali ang labing paborito nga putahe mao ang Kugelis, usa ka pudding nga hinimo gikan sa grated patatas. Ang tanan nga imong gikinahanglan mao ang pipila ka patatas tubers, 2-3 sibuyas, pipila ka lana, asin, pepper, cumin liso ug mga panakot sa pagtilaw. Panit ang mga patatas ug mga sibuyas, idugang sa processor ug dad-a ngadto sa usa ka puree nga kahimtang (atong gibutang ang mga patatas nga hilaw, dili linuto nga). Idugang ang mga panakot ug lana sa puree, ibalhin sa usa ka linuto sa kalaha. Tabuni ang foil, ibutang sa oven sa 175C. Depende sa hudno, ang kaandam mokabat sa 45-120 ka minuto. Pag-alagad sa Kugelis labing maayo uban sa usa ka matang sa sarsa!