Kaundan
Unsa ang makapuli sa ahos sa regular nga mga pinggan ug mga marinade
Ang tataw nga mga benepisyo sa kahimsog sa ahos dili lantugi alang sa mga tawo nga, sa lainlaing mga hinungdan, dili gusto ang lami o baho sa kini nga panimpla. Busa, ang mga espesyalista sa culinary kinahanglan nga mangita mga kapilian nga kapuli, maghunahuna kung giunsa ang pag-ilis sa ahos sa mainit ug bugnaw nga pinggan.
Mga alternatibo nga panakot: kung giunsa mailisan ang ahos?
Kung ang lami sa presko nga ahos dili madawat, mahimo nimong sulayan nga gamiton kini sa uga nga porma, sa porma sa lana sa ahos, o sa adjika ug uban pang mga halang nga sarsa. Apan, ang usa ka bug-os nga intolerance sa usa ka utanon, alang sa panig-ingnan, tungod sa alerdyi, nagkinahanglan og mas radikal nga mga lakang. Gitambagan sa mga chef nga ilisan ang panimpla sa mga mosunud nga produkto:
- ihalas nga ahos - ihalas nga mga sibuyas;
- mustasa, peppercorn ug pods - init, horseradish sa lainlaing mga pagkalainlain, kung ang pagkasulaw sa pinggan dili igo;
- luya - nga adunay usa ka hinungdan nga kalainan sa lami, ang mga kaayohan ug kaarang sa pinggan magpabilin;
- asafetida - lain nga ngalan alang sa "khing" - usa ka oriental nga panakot nga lami sama sa sinagol nga mga sibuyas ug ahos. Mahimo nimo kini mapalit sa Iran o Afghanistan, sa atong nasud - sa mga tindahan sa mga paninda sa India, diin gibaligya kini sa usa ka lasaw nga bersyon, gisagol sa harina nga bugas humay aron maminusan ang pagkaluya. Girekomenda nga idugang kini nga panakot sa katapusan sa pagluto ug sa gagmay nga dosis.
Giunsa ang pagpuli sa ahos: makapaikag nga mga kapilian sa lami
Sa ingon, kung gitugotan ang pagbag-o sa lami sa pinggan ug sa lebel sa kahumot niini, nga sagad gihatag sa ahos, posible nga makapangita usa ka puli sa tanum nga kini.
Panimpla ingon usa ka preservative: kung giunsa ang pag-ilis sa ahos sa usa ka marinade
Busa, kung maghimo og mga homemade marinade, pickle ug dressing, kinahanglan nimo hatagan og dugang nga pagtagad ang komposisyon sa mga panakot ug, kung dili ka maagwanta sa ahos, ipaila ang init ug yano nga sili, mustasa, horseradish ugat ug dahon, sibuyas, dill - payong, cloves, luya ug uban pang mga panakot nga nakatampo sa labing kaayo nga pagtipig nga utanon.
Kung sa ordinaryo nga mga pinggan ang tanum adunay papel nga usa lamang ka panimpla nga additive, sa konserbasyon gigamit usab kini alang sa labi ka maayo nga pagpreserbar sa mga produkto tungod sa daghang gidaghanon sa hinungdanon nga mga lana ug uban pang mga preserbatibo.
Unsa ang makapuli sa ahos: magluto nga gilain
Kanunay nga nahinabo nga ang gidaghanon sa mga nahigugma ug dili mahigugmaon sa ahos taliwala sa mga bisita o miyembro sa pamilya gibahin sa parehas. Sa kini nga kaso, kinahanglan nga mangita ka mga kapilian alang sa mga pinggan nga mohaum sa tanan, o mogamit mga panimpla nga mahimo’g madugang sa giluto na nga pagkaon. Lakip sa mga niini ang lana sa ahos o ipapilit, uga o adobo nga ahos, adjika ug uban pang mga sarsa nga adunay daghang sulud sa produkto. Sa kini nga kaso, dili nimo kinahanglan hunahunaon kung unsa ang makapuli sa ahos, apan pahalipay sa imong pagkaon ug sa imong pinalabi nga lami sa pagkaon.