Unsa ang anisakis ug unsaon kini namatikdan?

Ang Anisakis usa ka parasito nga nagpuyo sa kadaghanan nga mga espisye sa dagat

Kini nga parasito dili kaayo komplikado nga makaabot sa imong digestive system, ilabi na kung ikaw usa ka mahigugmaon sa presko nga isda.

Sunod, among ipasabut kung unsa ang anisaki ug kung giunsa kini mahibal-an, ingon man ang labing kasagaran nga mga simtomas o ang mga isda nga sagad adunay sulod niini. Kining tanan sa ubos.

Unsa ang anisakis?

Is usa ka parasito, mga 2 sentimetro, kansang mga ulod nagpuyo sa digestive system sa halos tanan nga mga espisye sa dagat nga atong nahibal-an, bisan pa komon nga makit-an kini sa mosunod nga mga isda ug mga cephalopod (nga mao ang labing konsumo), sama sa Cod, Sardine, Anchovy, Hake, Salmon, Turbot, Herring, Whiting, Haddock, Mackerel, Halibut, Horse Mackerel, Bonito, Octopus, Cuttlefish, Squid…

Oo, Pag-amping sa mga adobo nga anchovy!, tungod kay ang usa ka pagtuon sa Marine Research Institute nagpakita kon sa unsang paagi ang kadaghanan sa tinuig nga mga impeksyon sa anisakis gipahinabo sa homemade anchovies nga dili maayo nga macerated sa suka. Nahitabo kini, taliwala sa ubang mga hinungdan, tungod kay ang mga pagtambal sa suka ug marinade dili igo aron mapatay kini nga parasito.

Makontak nato kini nga parasito kon kita mokaon og hilaw, inasinan, adobo, aso o dili luto nga isda, nga adunay anisakis, ug hinungdan sa pipila sa mosunod nga mga sintomas:

• Grabe nga kasakit sa tiyan
• Naus
• Nagsuka-suka
• Gibag-o ang ritmo sa tinai, hinungdan sa constipation ug diarrhea

Sa mas seryoso nga mga hulagway, ang anisakis mahimo usab nga hinungdan sa pag-antos sa tawo:

• • Pag-ubo
  • pagkalipong
  • Kalisud sa pagginhawa
  • Pagkawala sa panimuot
  • Gibati ang paghuot
  • Saba sa dughan
  • Ihulog ang tensiyon ug kakurat

Y, kung kini hinungdan sa usa ka reaksiyon sa alerdyi sa tawo, Ang mga sintomas mahimong:

• • • Mga Kaugalingon
    • angioedema
    • Ug bisan ang anaphylactic shock, bisan kung sa labing grabe nga mga kaso

Ang mga simtomas nagsugod sa pagpakita gikan sa higayon nga ang anisakis "nagsalag" sa atong tinai hangtod pagkahuman sa duha ka semana.

Unsaon pag-ila sa anisakis?

Sama sa nahisgotan na nato, kini nga parasito mosukod ug mga 2 sentimetro, busa kini makita sa mata sa tawo, ug busa mailhan. Kini adunay kolor tali sa puti ug perlas nga pink ug makita nato nga libre kini sa tiyan sa isda.

Usahay makit-an nato kini sa porma sa mga tangles nga adunay daghang mga ulod, o sila mopuyo sa palibot sa tiyan sa isda. Mahimo usab kini nga cystic, diin kini nagkinahanglan sa usa ka spiral nga porma sa usa ka mas itom nga kolor., tungod sa melanin sa isda mismo.

Busa, karon nga nahibal-an na nimo kung giunsa ang pag-ila sa anisaki, among gipasabut unsaon paglikay sa contagion:

• Dali nga pag-freeze sa ubos sa -20ºC sa labing gamay nga panahon sa 48 ka oras.
• Ang isda kinahanglang lutoon sa temperatura nga mas taas kay sa 60ºC ug labing menos 2 ka minuto sulod sa piraso sa isda.

Usab, pagsunod sa mga rekomendasyon sa WHO (World Health Organization), kung ikaw usa ka mahigugmaon sa presko nga isda, hinumdomi nga i-freeze kini kaniadto.

Pinaagi sa pagsunod niini nga mga rekomendasyon, ug nga makahimo sa pag-ila niini nga parasito, walay pagduhaduha nga karon kamo mas dili kaayo lagmit sa pagkontrata sa pipila sa mga sangputanan nga ato nang gipakita.