Importante kaayo nga ang mga utanon ug prutas hugasan nga limpyo sa dili pa konsumo. Ang ubang mga tawo naghunahuna nga sila lisud nga hiloan, apan kini dili mao. Adunay daghang makadaot nga bakterya sa yuta, ug bisan kung ang mga tiggama sa pagkaon naningkamot sa paglimpyo sa mga utanon, ang risgo dili hingpit nga mawagtang. Pananglitan, sa 2011 adunay usa ka outbreak sa E. coli sa UK. Ang tinubdan niini maoy yuta gikan sa leeks ug patatas, ug 250 ka tawo ang naapektuhan.
Unsaon paghugas sa mga utanon ug prutas?
Ang paghugas nagtangtang sa bakterya, lakip ang E. coli, gikan sa nawong sa mga prutas ug utanon. Kadaghanan sa bakterya makita sa yuta nga mipilit sa pagkaon. Importante kaayo nga tangtangon ang tanang yuta sa dihang manghugas.
Una kinahanglan nimo nga hugasan ang mga utanon sa ilawom sa gripo, dayon ibutang kini sa usa ka panaksan nga presko nga tubig. Kinahanglan ka magsugod sa labing kontaminado nga mga produkto. Ang daghan nga mga utanon ug prutas lagmit nga mas hugaw kaysa mga giputos.
Mga tip sa luwas nga pagtipig, pagdumala ug pag-andam sa hilaw nga mga utanon
Kanunay nga hugasi og maayo ang imong mga kamot sa dili pa ug pagkahuman sa pagdumala sa hilaw nga pagkaon, lakip ang mga utanon ug prutas.
Ilain ang hilaw nga mga utanon ug prutas gikan sa mga pagkaon nga andam na kan-on.
Gamit ug separado nga mga cutting board, kutsilyo, ug mga galamiton para sa hilaw ug linuto nga mga pagkaon, ug hugasi kini nga gilain panahon sa pagluto.
Susiha ang label: kung wala'y giingon nga "andam na sa pagkaon", ang pagkaon kinahanglan hugasan, limpyohan ug andamon sa dili pa mokaon.
Unsaon paglikay sa cross contamination?
Mas maayo nga hugasan ang mga utanon ug prutas sa usa ka panaksan kaysa sa ilawom sa nagaagay nga tubig. Kini makapakunhod sa pagsabwag ug pagpagawas sa bakterya ngadto sa hangin. Ang labing kontaminado nga mga produkto kinahanglang hugasan una ug ang matag usa kinahanglang hugasan pag-ayo.
Ang paglimpyo sa uga nga yuta sa dili pa hugasi makapasayon sa paghugas sa mga utanon ug prutas.
Importante nga hugasan ang mga cutting board, kutsilyo, ug uban pang mga gamit human sa pag-andam sa mga utanon aron malikayan ang cross-contamination.
Kinahanglan bang mokaon ug hilaw nga utanon ang mga tawo nga bulnerable sa impeksyon?
Walay rason sa pagtuo nga ang tanang utanon kontaminado sa E. coli o ubang bakterya. Ang mga tawo nga bulnerable sa mga impeksyon - mga mabdos, mga tigulang - kinahanglan nga mabinantayon nga sundon ang mga rekomendasyon sa kahinlo. Dili kinahanglan nga hingpit nga likayan ang hilaw nga mga utanon ug prutas. Ang mga bata kinahanglan nga tudloan sa paghugas sa ilang mga kamot human sa paggunit sa hilaw nga mga utanon sa tindahan o kusina.
Likayan ba nako ang pagpalit ug mga utanon nga adunay yuta?
Dili. Ang ubang mga utanon mahimong adunay yuta sa ibabaw niini nga kinahanglan nga tangtangon kon magluto. Ang luag nga mga utanon magkinahanglan og mas bug-os nga pagpanglimpyo kay sa giputos nga mga utanon, apan walay rason nga dili kini paliton. Mahimong mas dugay ang pagproseso niini.
Ang hinungdan sa E. coli outbreak sa UK padayon pa nga giimbestigahan. Sa wala pa adunay mga kaso sa impeksyon sa mga salad gikan sa hilaw nga mga utanon. Ang sakit dili kaayo kanunay nga nalangkit sa mga gamut nga utanon, tungod kay kadaghanan niini gilat-an sa wala pa konsumo. Ang risgo sa pagpalambo sa makadaot nga bakterya sa mga utanon ug prutas makita kung kini wala gitipigan ug giproseso sa husto.