Ang pagdiyeta sa Mediteranyo nahimo’g mga ulohan sa mga artikulo sa medisina sa miaging mga tuig. Kung nagtuo ka kung unsa ang ilang gisulat, ang pagbalhin sa kini nga diyeta makatabang kanimo nga mawad-an sa gibug-aton ug mobati nga maayo. Ikasubo, daghan ang wala magtagad sa kamatuoran nga wala nila gipasabut ang moderno nga pagkaon sa mga namuyo sa Italya, Espanya ug Greece, apan ang naandan. Gusto usab nako nga isulat ang bahin sa kaniya sa labi ka detalye.
Busa unsa ang pagkaon sa Mediteranyo ug ngano nga kini maayo?
Ang mga tawo nga nakig-uban sa pagdiyeta sa Mediteranyo sa Italya ug naghunahuna bahin sa lana sa oliba, keso ug alak grabe nga sayup. Ang bantog nga pagkaon sa Mediteranyo naglangkob sa mga tanum, dili sa alak ug keso.
Pagkahuman sa World War II, gisusi sa Rockefeller Foundation ang sosyal nga kahimtang sa Greece. Nakit-an nila ang usa ka labing mubu nga insidente sa sakit sa kasingkasing sa rehiyon, diin nakadayeg ang syentista sa nutrisyon nga si Ansel Kees, kinsa kaniadtong 1958 nagsugod pagsiksik sa kahimsog ug taas nga kinabuhi sa lugar.
Sa iyang pagtuon nga giulohan Pito ka nasud Pagtuongimantala kaniadtong 1970, gitapos nga taliwala sa mga Greko sa Crete, adunay usa ka grabe nga mubu nga sakit sa kasingkasing. Adunay usab sila ang labing kubus nga gidaghanon sa kanser ug pagkamatay sa kinatibuk-an sa tanan nga mga nasud nga gitun-an.
Ang kini nga mga nahibal-an nakapukaw sa lapad nga interes sa pagkaon sa Mediteranyo, nga wala moubos hangtod karon. Bisan pa wala gyud naghunahuna kung unsa ang tinuud nga gikaon sa mga tawo sa pagtuon.
Unsa ang imong gikaon sa Creta kaniadtong 1950s ug 1960s?
Kini praktikal nga pagkaon sa vegetarian.
Pagkaon sa mga taga-isla 90% naglangkob sa mga produkto sa tanum, nga nagpatin-aw ngano nga ang sakit sa kasingkasing dili kaayo mikaylap sa populasyon.
Ang bugtong nga mga tawo sa isla nga adunay usa ka matulin nga rate sa sakit sa kasingkasing mao ang adunahan nga klase, nga mokaon karne adlaw-adlaw.
Unsa man ang pagkaon sa Mediteranyo karon?
Intawon, pila ra ka mga tawo ang nagsunod sa bantog nga pagkaon sa Mediteranyo karon. Bisan ang mga namuyo sa kini nga rehiyon sa ilang kaugalingon. Sa miaging pipila ka mga dekada, ang mga tawo nagsugod sa pagkaon sa daghang karne ug keso, siyempre, labi ka daghan nga giproseso nga mga pagkaon (lakip ang mga adunay dugang nga gidugang asukal) ug daghang mga tanum. Ug oo, sa Mediteranyo, ang gikusgon sa sakit sa kasingkasing nagtaas sa miaging mga dekada.
Gipamatud-an sa panukiduki nga ang bisan unsang pagkaon nga nakabase sa tanum (sa ato pa, usa kung diin magpadayon ang mga tanum) magkauban nga adunay pagkunhod sa pag-uswag sa sakit nga cardiovascular, kanser, sobra nga katambok, diabetes, ug pagdugang sa gilauman sa kinabuhi. Kung gusto nimong magpadayon sa usa ka tinuud nga pagkaon sa Mediteranyo, kalimti ang bahin sa keso ug alak matag adlaw. Ug hunahunaa ang pagkaon sa daghang mga prutas, utanon, utanon, tibuuk nga mga lugas, mga legume, ug mga gamot sa utanon nga kanunay.
Ang akong app nga adunay mga resipe makatabang kanimo!