Ang vegetarianism nahimong popular karon, apan ang ideya mismo dili bag-o. Hangtud sa tunga-tunga sa XNUMXth siglo, sa diha nga ang pulong nga "vegetarian" nagpakita, ang pagkaon nga gilangkoban sa tanan nga mga pagkaon sa tanum nga nailhan ingon ang Pythagorean diet, nga nakuha ang ngalan niini gikan sa mga sinulat sa pilosopo nga Greek sa XNUMXth siglo BC. Karon, ang mga tawo labi nga nahibal-an ang mga kaayohan sa paglikay sa karne, ug ang hinungdan nga hinungdan sa pagbag-o sa mga pagkaon aron mahimong himsog.
Pananglitan, si Presidente Bill Clinton naila sa iyang daotang batasan sa pagkaon. Pagkahuman sa gipaubos nga operasyon sa kasingkasing kaniadtong 2004 ug ang stenting sa vaskular kaniadtong 2010, gibag-o niya ang iyang estilo sa kinabuhi. Karon, ang 67-anyos nga si Clinton hingpit nga vegan, gawas sa panagsang omelet ug salmon.
Gipahibalo ni Direktor James Cameron duha ka tuig na ang nakalabay nga nahimo siyang usa ka vegan, nga nag-atiman sa kalibutan sa iyang palibut. "Wala ka'y mahimo alang sa umaabot nga kalibutan - ang kalibutan nga mosunod sa amon, ang kalibutan sa among mga anak - kung dili ka mobalhin sa pagkaon nga gibase sa tanum," ingon sa director. Kaniadtong miaging ting-init, naghatag siya usa ka kusganon nga pakigpulong sa Explorer sa Mga Talaan sa Tuig sa US National Geographic Society: "Pinaagi sa pagbag-o sa unsay among gikaon, imong mabag-o ang tibuuk nga relasyon tali sa mga lahi sa tawo ug kinaiyahan," ingon ni Cameron.
Usahay, aron mabag-ohan ang pagdiyeta, igo na ang usa ka yano nga kontak sa natural nga kalibutan. Ang musikero nga si Paul McCartney nakahukom nga biyaan ang karne pila ka dekada ang nakalabay, nga kaniadto nakita ang nagbagtok nga mga nating karnero sa iyang uma. Gisugyot niya karon nga tangtangon sa mga tawo ang karne gikan sa pagdiyeta labing menos kausa sa usa ka semana. Kaniadtong 2009 sa UK, gilansad niya ang usa ka Lunes nga kampanya nga wala’y karne. "Sa akong hunahuna ang Lunes usa ka maayong adlaw aron laktawan ang karne, tungod kay daghang mga tawo ang kanunay nga mokaon sa katapusan sa semana," saysay sa musikero.
Siyempre, ang pagpadayon sa us aka Vegan o vegetarian lifestyle dili kanunay sayon. Ang aktor nga si Ben Stiller kaniadtong 2012 sa usa ka interbyu nagtawag sa iyang kaugalingon nga usa ka pescatarian - usa ka tawo nga dili mokaon bisan unsang pagkaon sa hayop, gawas ang mga isda ug seafood. Gipaambit usab ni Stiller ang iyang gibati: “Wala’y gihisgutan ang mga utanon. Lisud na. Tungod kay nangandoy ka sa pagkaon sa hayop. Karon gikaon nako ang mga chips nga browncolle. Gusto ko og mga gusok sa baboy, apan nikaon ako og mga chips nga browncolle. ”Ang asawa ni Ben Stiller, ang aktres nga si Christine Taylor, nagsuporta kaniya ug nagsunod usab sa diyeta nga nakabase sa tanum. "Ang lebel sa among kusog nagbag-o," ingon sa aktres sa magasing People duha ka tuig na ang nakalabay. "Usahay wala nimo nahibal-an kini hangtod adunay nag-ingon: wow, murag tan-awon nimo!"
Kung ikaw usab, magbuut nga mahimo nga usa ka vegetarian, himuon nimo ang imong kaugalingon, o labi na ang imong lawas, usa ka maayong regalo.
"Kini nga mga diyeta makatabang sa pagpakunhod sa risgo sa hilabihang katambok, type II diabetes, atake sa kasingkasing ug daghang uban pang mga sakit," miingon si Marion Nestl, nutrisyunista ug awtor sa Unsa ang Kaonon: Usa ka Aisle-by-Aisle Guide to Savvy Food Choice and Good Eating). Ug kung nabalaka ka nga ang paglikay sa karne mahimong mosangpot sa mga problema sa panglawas, nan ayaw kabalaka. "Ang yawi sa usa ka himsog nga pagkaon mao ang usa ka lainlain ug masustansya nga pagkaon," tungod kay "ang sustansya nga komposisyon sa mga pagkaon lahi ug silang tanan nagtinabangay sa usag usa." Busa, ang una nga pangutana bahin sa usa ka vegetarian nga pagkaon mao kung unsa ang dili iapil ug kung unsa ang gidak-on. Kung ang imong "vegetarian" nga pagkaon naglakip sa pipila ka mga produkto sa hayop - isda, itlog, mga produkto sa dairy, manok, nan walay mga problema sa kakulang sa sustansya.
Ang estrikto nga vegan diet mahimong hinungdan sa pipila ka mga problema sa panglawas. Ang tinuod mao nga ang mga vegan nga naglikay sa tanan nga mga produkto sa hayop mahimong kulang sa bitamina B12, nga makit-an halos sa mga pagkaon sa hayop. Tungod kay daghang mga pagkaon ang giwagtang gikan sa pagkaon, ang mga vegan nameligro sa ubang mga kakulangan sa sustansya, apan ang mabinantayon nga pagplano sa pagkaon makatabang sa pagpakunhod niini nga mga risgo. Para sa mas lain-laing pagkaon, girekomendar nga mokaon ka ug daghang lain-laing mga cereal ug legumes nga adunay protina kutob sa mahimo, ug mangitag alternatibong tinubdan sa bitamina B12, sama sa mga espesyal nga suplemento o fortified foods.
Dili nimo kinahanglan nga hingpit nga tangtangon ang karne gikan sa imong pagdiyeta aron masinati ang mga kaayohan sa kahimsog sa usa ka vegetarian lifestyle. Ang tinahod nga Amerikanong klinika nga Mayo Clinic nagsugyot nga magsugod, nga sundon ang paggiya ni Paul McCartney, kana mao, usba ang imong pagdiyeta kausa o kaduha sa usa ka semana ug, kung mahimo, pulihan ang karne: pananglitan, sa usa ka linaga nga - tofu sa keso, sa mga burrito - pinirito nga beans , ug gilat-an ang mga kaldero imbis nga mga beans sa karne.
Ang tagsulat sa pagluto nga si Mark Bittman nagpalapad sa ideya sa usa ka semi-vegetarian, pagkaon nga nakabase sa tanum nga medyo sa iyang VB6 ug VB6 Cookbook. Ang ideya ni Bittman mao ang dili pagkaon sa mga produkto sa hayop sa dili pa ang panihapon: ang mga titulo sa mga libro nagbarog alang sa "pagkahimong vegetarian hangtod 18.00:XNUMX pm".
Ang pagkaon sa Bittman yano ra. “Nagpabilin ko sa VB6 nga paagi sulod sa pito ka tuig,” misulat ang awtor, “ug nahimo kining batasan, paagi sa pagkinabuhi. Ang hinungdan sa pagpaila sa ingon nga pagkaon mao ang mga problema sa kahimsog. Human sa dul-an sa lima ka dekada nga walay pagtagad nga pagkaon, naugmad niya ang mga sintomas sa prediabetes ug pre-infarction. "Tingali kinahanglan kang mag-vegan," miingon ang doktor. Sa sinugdan, kini nga panghunahuna nakapahadlok kang Bittman, apan ang iyang kahimtang sa panglawas naghatag kaniyag seryosong pagpili: aron mabuhi, kinahanglang kanunay siyang moinom ug tambal o mag-ilis sa iyang pagkaon. Iyang giwagtang ang tanang mga produkto sa mananap sa maadlaw (uban sa giproseso kaayo ug uban pang junk food), ug ang resulta dili pa dugay nga moabut. Sa usa ka bulan, nawala ang 7 kg. Pagkahuman sa duha ka bulan, ang lebel sa kolesterol ug asukal sa dugo mibalik sa normal, ang mga pag-aresto sa respiratoryo sa gabii nawala, ug sa unang higayon sa 30 ka tuig, nagsugod siya sa pagkatulog nga maayo sa tibuok gabii - ug mihunong sa paghagok.
Maayo kini nga pamaagi tungod kay dili kini sobra ka istrikto. Kung mahimo nimong kaonon ang bisan unsang gusto nimo alang sa panihapon, gibati nimo nga gawasnon ka. Sa kini nga kaso, ang mga balaod dili kinahanglan nga kategorya. Kung gusto nimo dugangan ang gatas sa imong kape sa buntag, ngano nga dili. Ang wala damha nga nadiskobrehan alang kaniya mao ang katinuud nga ang mga pagkaon nga iyang gikaon sa adlaw nag-apektar sa paagi sa iyang pagkaon sa gabii. Karon talagsa na siya mokaon og karne.
Balik sa panig-ingnan sa bantog nga mga vegetarian, pinauyon sa istoryador nga si Sprintzen, "ang mga bantog nga tawo wala nagpaila sa bisan unsang kulturanhon nga uso, hinonoa gipakita ang usa ka hinungdanon nga pagbalhin sa oras sa kultura, diin ang vegetarianism, bisan dili kini ang naandan nga uso, kadaghanan nakita ingon usa ka agianan ngadto sa usa ka himsog lifestyle ".
Ang agianan, nga nagpili bisan bahin, mahimo nimong pahalugwayan ang imong kinabuhi.