Sa naandan, ang karne kanunay nga sentro sa kombira. Apan karong panahona, daghang mga tawo ang nagtangtang sa karne alang sa mga alternatibo nga gibase sa tanum, ug ang mga pinggan sa karne ingon og nagsugod na sa pagkawala sa istilo! Naa sa 2017, mga 29% sa mga panihapon sa gabii wala’y karne o isda, sumala sa UK Market Research.
Ang labing kasagaran nga hinungdan sa pagkunhod sa konsumo sa karne mao ang kahimsog. Gipakita sa mga pagtuon nga ang pagkaon og pula ug giproseso nga karne nalangkit sa dugang risgo sa sakit sa kasingkasing, type 2 diabetes, ug kanser sa bituka.
Ang ikaduhang rason mao nga ang pagpamuhi og hayop makadaot sa kinaiyahan. Ang industriya sa karne nagdala ngadto sa deforestation, polusyon sa tubig ug nagpagawas sa mga greenhouse gas nga nakatampo sa pag-init sa kalibutan. Kini nga mga epekto sa kalikopan adunay mga implikasyon usab sa kahimsog sa tawo - pananglitan, ang usa ka mas init nga klima nagtugot sa mga lamok nga nagdala og malaria nga molihok pa.
Sa katapusan, dili nato kalimtan ang mahitungod sa etikal nga mga rason. Liboan ka mga mananap ang nag-antos ug nangamatay aron ang mga tawo adunay karne sa ilang mga plato!
Apan bisan pa sa nagkadako nga uso sa paglikay sa karne, ang mga siyentista nagpadayon sa pag-awhag sa mga tawo sa pagkunhod sa ilang konsumo sa karne, tungod kay kini usa ka kritikal nga lakang aron makab-ot ang mga katuyoan sa pagpanalipod sa kinaiyahan ug pagpugong sa pagbag-o sa klima.
Unsaon pagpakunhod sa konsumo sa karne
Mahimong maghunahuna ka nga ang pagkumbinser sa mga tawo nga mokaon og gamay nga karne yano ra: morag ang paghatag lang og kasayuran bahin sa mga sangputanan sa pagkaon sa karne, ug ang mga tawo magsugod dayon sa pagkaon og gamay nga karne. Apan gipakita sa mga pagtuon nga walay ebidensiya nga ang paghatag lamang ug impormasyon bahin sa panglawas o epekto sa kinaiyahan sa pagkaon sa karne mosangpot sa menos nga karne sa mga plato sa mga tawo.
Mahimo kini tungod sa kamatuoran nga ang atong mga pagpili sa adlaw-adlaw nga pagkaon panagsa ra matino sa kung unsa ang matawag nga "Einstein brain system" nga naghimo kanato nga molihok nga makatarunganon ug uyon sa nahibal-an naton bahin sa mga kaayohan ug kadaotan niini o kana. mga aksyon. Ang utok sa tawo wala gidesinyo sa paghimog makatarunganong mga paghukom sa matag higayon nga kita mopili kon unsay kan-on. Mao nga kung bahin sa pagpili tali sa usa ka ham o usa ka hummus sandwich, ang posibilidad nga ang among desisyon dili ibase sa kasayuran nga bag-o lang namon nabasa sa labing bag-ong report sa pagbag-o sa klima.
Hinunoa, ang naandan nga mga pagpili sa pagkaon mas kanunay nga gitino sa kung unsa ang mahimo nga gitawag nga "sistema sa utok ni Homer Simpson," usa ka karakter sa cartoon nga nahibal-an sa paghimog mapugsanon nga mga desisyon. Kini nga sistema gidesinyo aron makadaginot sa luna sa utok pinaagi sa pagtugot sa atong nakita ug gibati nga mahimong giya sa atong gikaon.
Ang mga tigdukiduki nagtinguha nga masabtan kon sa unsang paagi ang mga kahimtang diin ang mga tawo kasagarang mokaon o mopalit ug pagkaon mahimong mausab sa paagi nga makapamenos sa konsumo sa karne. Kini nga mga pagtuon anaa pa sa ilang unang mga yugto, apan aduna nay pipila ka makapaikag nga mga resulta nga nagpakita kung unsa nga mga teknik ang mahimong molihok.
1. Bawasan ang gidak-on sa bahin
Ang pagpakunhod sa gidak-on sa karne sa imong plato usa na ka maayong lakang sa unahan. Gipakita sa usa ka pagtuon nga ingon usa ka sangputanan sa pagkunhod sa gidak-on sa bahin sa mga pinggan sa karne sa mga restawran, ang matag bisita nag-usik sa usa ka aberids nga 28 g nga gamay nga karne, ug ang pagtantiya sa mga pinggan ug serbisyo wala mausab.
Ang laing pagtuon nakit-an nga ang pagdugang og gagmay nga mga sausage sa mga estante sa supermarket nalangkit sa 13% nga pagkunhod sa pagpalit sa karne. Mao nga ang paghatag lang ug gagmay nga mga bahin sa karne sa mga supermarket makatabang usab sa mga tawo nga makunhuran ang ilang pag-inom sa karne.
2. Plant Based Menus
Importante usab kung giunsa ang mga pinggan nga gipresentar sa menu sa restawran. Gipakita sa panukiduki nga ang paghimo og eksklusibo nga seksyon sa vegetarian sa katapusan sa menu sa tinuud naghimo sa mga tawo nga dili kaayo mosulay sa mga pagkaon nga nakabase sa tanum.
Hinuon, ang usa ka pagtuon nga gihimo sa usa ka simulate nga kantina nakit-an nga ang pagpresentar sa mga kapilian sa karne sa usa ka bulag nga seksyon ug pagtipig sa mga kapilian nga nakabase sa tanum sa main menu nagdugang sa posibilidad nga gusto sa mga tawo ang kapilian nga wala’y karne.
3. Ibutang ang karne nga dili makita
Gipakita sa mga pagtuon nga ang pagbutang sa mga kapilian sa vegetarian nga mas prominente sa counter kaysa mga kapilian sa karne nagdugang sa posibilidad nga ang mga tawo mopili sa mga kapilian sa vegetarian sa 6%.
Sa disenyo sa buffet, ibutang ang mga kapilian nga adunay karne sa tumoy sa aisle. Usa ka gamay nga pagtuon nakit-an nga ang ingon nga pamaagi makapakunhod sa konsumo sa karne sa mga tawo sa 20%. Apan tungod sa gagmay nga mga gidak-on sa sample, dugang nga panukiduki ang gikinahanglan aron makumpirma kini nga konklusyon.
4. Tabangi ang mga tawo sa paghimo og klaro nga koneksyon
Ang pagpahinumdum sa mga tawo kon sa unsang paagi ang karne aktuwal nga giprodyus makahimo usab og dakong kalainan sa gidaghanon sa karne nga ilang gikonsumo. Gipakita sa panukiduki, pananglitan, nga ang pagtan-aw sa usa ka baboy nga giasal nga baligtad nagdugang sa tinguha sa mga tawo nga mopili sa usa ka alternatibo nga nakabase sa tanum sa karne.
5. Paghimo ug lamian nga mga alternatibo nga base sa tanom
Sa katapusan, wala’y giingon nga ang lamian nga vegetarian nga mga pinggan mahimong makigkompetensya sa mga produkto sa karne! Ug ang usa ka bag-o nga pagtuon nakit-an nga ang pagpauswag sa hitsura sa mga pagkaon nga wala’y karne sa menu sa usa ka simulate nga cafeteria sa unibersidad nagdoble sa gidaghanon sa mga tawo nga nagpili sa mga pagkaon nga wala’y karne kaysa tradisyonal nga mga pinggan sa karne.
Siyempre, daghang panukiduki ang kinahanglan buhaton aron masabtan kung giunsa ang pagdasig sa mga tawo nga mokaon og gamay nga karne, apan sa katapusan ang paghimo sa mga kapilian nga wala’y karne nga labi ka madanihon kaysa mga kapilian nga nakabase sa karne mao ang yawe sa pagkunhod sa konsumo sa karne sa taas nga termino.