Pipila nga mga pulong bahin sa kamaya

Ang kahinam, sa ato pa, ang panggawas nga sapaw sa panit - kasagaran lemon o kahel, dili kanunay nga uban pang mga prutas nga citrus - gigamit sa pagluto kanunay. Ang mga pie ug dessert, pinggan sa isda ug karne, utanon ug mga cocktail - ang lami sa tanan nga kini nga kadasig, kung gigamit nga maalamon, mahimong makapadako ug makahimo usa ka bag-ong sukat. Apan adunay usab usa ka pares nga mga subtleties nga angay hibal-an kung gamiton nimo ang zest ingon usa ka panakot.

Kung dili ka swerte nga matawo sa usa ka gamay nga balay daplin sa dagat nga adunay mga bintana nga nag-umbaw sa tanaman sa lemon, dili molihok ang nagtubo nga mga lemon ug kinahanglan nimo kini mapalit. Ang mga prutas nga gibaligya sa mga merkado ug supermarket giproseso nga lainlain mga butang - una uban ang mga kemikal batok sa mga peste, pagkahuman talo aron mapataas ang pagsidlak. Dili, siyempre, kung gipalit nimo ang mga super-eco-organic-ultra-biological nga mga lemon, adunay paglaum nga imong gibuhat nga wala’y mga kemikal ug paraffin, kung dili tanan nga kini nga katalagman mahimo’g matapos sa imong plato. Kini nagpasabut nga ang prutas kinahanglan hugasan pag-ayo, maayo nga gamit ang usa ka brush, ug pagkahuman gituslob sa nagbukal nga tubig.Ikaduha, sa pag-rubbing sa zest, sa taas ra, kinahanglan nga tangtangon ang "kolor" nga layer - kini nga layer nga adunay sulud nga mga humut nga sangkap, nga mao ang tibuuk nga punto sa gigamit nga culinary nga zest. Apan dili naton kinahanglan ang puti nga sapaw diha-diha dayon sa ilalum niini: maghatag ra kini kapait sa pinggan. Sa katapusan, aron mapahid ang kamaya, kinahanglan nga manguha ka mga citrus nga adunay usa ka nipis ug parehas nga panit, ug ipahid kini sa usa ka maayong grater, o - kung nagkinahanglan kini usa ka resipe - tangtanga ang mga piraso sa zest gamit ang kutsilyo o usa ka espesyal nga kudkuran nga nagtugot kanimo nga buhaton kini. Sa kini nga kaso, nagpadayon kami sa paghinumdom - dili namon kinahanglan ang puti nga bahin sa kamaya!

Sa tinuud, kana ang tibuuk nga limbong. Nahibal-an na nimo tanan, dili ba? Sa kini nga kaso, dili nako mahilabtan ang mga kaayohan sa kamahinungdanon. Sama sa mahunahuna nimo, adunay labaw pa sa igo nga pagkamapuslanon niini: hapit wala’y tambok ug asin sa kamaya, apan adunay igo nga hibla ug bitamina B6, ug labi ka hinungdan - ang kamaya mao ang tinuud nga tipiganan sa bitamina C. 6 gramo sa lemon zest nga gidugang sa mga lutong luto naghatag 13% sa adlaw-adlaw nga panginahanglan sa lawas alang sa kini nga kaayohan nga bitamina.

Dili kinahanglan isulti, ang kadasig, sama sa mga prutas nga citrus sa kinatibuk-an, sa tingtugnaw mao ang una nga buhaton kung dili nimo gusto nga matulog nga adunay usa ka runny nose ug hilanat. Wala’y mas maayo nga oras aron masulayan ang akong pinalabi nga mga resipe sa zest:

• Mga pickled olibo
• Salad nga adunay adobo nga fennel ug feta nga keso
• Tom yum nga adunay mga hipon
• Mga kebab sa manok
• Pinuno nga fillet sa mackerel
• Thai nga berde nga kari
• Ossobuko sa Milan
• Gikuha kini sa Zucchini
• Mga dugos nga cinnamon sa dugos
• Cottage casserole sa keso
• Cake nga walay pagluto sa tinapay
• Homemade nga cupcake
• Ang homemade nga mulled nga alak