Ang Carob labaw pa sa usa ka kapuli sa tsokolate. Sa pagkatinuod, ang kasaysayan sa paggamit niini mibalik sa 4000 ka tuig. Bisan sa Bibliya adunay paghisgot sa carob nga “St. pan ni Juan” (tungod kini sa pagtuo sa mga tawo nga si Juan Bautista ganahang mokaon ug carob). Ang mga Griyego mao ang una nga nagtikad sa kahoy nga carob, nailhan usab nga carob. Ang evergreen nga mga kahoy nga carob motubo ngadto sa 50-55 ka pye ang gitas-on ug mopatunghag itom nga brown nga mga pod nga puno sa pulp ug gagmay nga mga liso. Ang ikanapulog-siyam nga siglo nga mga apothekariya sa Britanya nagbaligya ug mga carob pod ngadto sa mga mag-aawit aron mamentinar ang kahimsog ug mahupay ang tutunlan. Ang carob powder makita sa mga tindahan sa pagkaon sa panglawas ug sagad gigamit sa pagluto. Ang Carob usa ka maayo kaayo nga kapuli sa cocoa powder, nga taas sa fiber ug ubos sa tambok. Ang carob adunay mga antioxidant, natural nga tam-is nga lami, ug wala’y caffeine. Sama sa kakaw, ang carob adunay polyphenols, mga antioxidant nga makapamenos sa risgo sa sakit sa kasingkasing. Sa kadaghanan sa mga tanum, ang mga tannin (tannin) matunaw, samtang sa carob dili kini matunaw sa tubig. Ang carob tannins nagpugong sa pagtubo sa pathogenic bacteria sa mga tinai. Ang carob bean juice usa ka luwas ug epektibo nga paagi sa pagtambal sa diarrhea sa mga bata ug mga hamtong, sumala sa usa ka pagtuon. Giaprobahan sa Food and Drug Administration (FDA) ang carob nga luwas iandam ug kan-on. Giaprobahan usab ang Carob isip suplemento sa pagkaon, parmasyutika ug kosmetiko.
2022-11-11