Kanunay natong madungog nga ang asukal maayo alang sa utok, nga ang asukal lisud mabuhi nga wala, ug uban pa. Kanunay ko nga makit-an ang ingon nga mga pahayag gikan sa mga representante sa tigulang nga henerasyon - mga lola nga nagtinguha pakan-on ang akong anak o ilang mga apo sa mga tam-is, tinuud nga nagtoo nga kini makahatag kanila kaayohan.
Ang glucose (o asukal) sa dugo mao ang gasolina nga gipadagan sa lawas. Sa labing kadako nga kahulugan sa pulong, ang asukal, syempre, kinabuhi.
Apan ang asukal ug asukal managlahi. Pananglitan, adunay asukal nga makapangita natural sa mga tanum nga gikaon. Ug pagkahuman adunay asukal, nga gidugang sa hapit tanan nga giproseso nga pagkaon. Ang lawas dili kinahanglan mga carbohydrates gikan sa dugang nga asukal. Ang glucose gihimo gikan sa bisan unsang mga carbohydrates nga mosulod sa atong baba, dili ra sa kendi. Ug ang gidugang nga asukal wala’y nutritional value o benepisyo sa mga tawo.
Pananglitan, ang World Health Organization nagrekomenda nga wala’y dugang nga asukal (o libre nga asukal, ingon sa ilang pagtawag niini). KINSA ang buot ipasabot nga libre nga asukar: 1) monosaccharides ug disaccharides NGA GIDUGANG sa pagkaon o ilimnon sa naghimo niini nga mga produkto, ang chef o ang konsumidor sa pagkaon mismo, 2) saccharides nga natural nga anaa sa dugos, syrups, fruit juice o fruit concentrate. Kini nga mga rekomendasyon wala magamit sa asukal nga makita sa presko nga mga utanon ug prutas ug gatas.
Bisan pa, ang moderno nga tawo nag-ut-ut sa labi nga dugang nga asukal - usahay wala nahibal-an. Usahay gibutang namon kini sa among kaugalingon nga pagkaon, apan ang kadaghanan sa gidugang nga asukal naggikan sa giproseso ug giandam nga mga pagkaon sa tindahan. Ang labing maayo nga kaaway mao ang mga makahalipay nga pag-inom ug mga cereal sa pamahaw.
Girekomenda sa American Heart Association nga hugasan ang pagdugang sa dugang nga asukal aron mapahinay ang pagkaylap sa epidemya sa hilabihang katambok ug sakit sa kasingkasing.
Ang usa ka kutsarita naghawid sa 4 ka gramo nga asukal. Sumala sa mga girekomenda sa Asosasyon, sa pagdiyeta sa kadaghanan nga mga babaye, ang gidugang nga asukal kinahanglan dili molapas sa 100 kcal matag adlaw (mga 6 nga kutsarita, o 24 gramo nga asukal), ug sa pagkaon sa kadaghanan nga mga lalaki, dili molapas sa 150 kcal matag adlaw (mga 9 nga kutsarita, o 36 gramo nga asukal).
Ang pagdaghan sa mga alternatibo nga sweeteners nagpahisalaag kanato, nga nakapalisud sa pagsabut nga ang parehas nga asukal gitago sa ilalum sa ilang ngalan. Sa usa ka sulundon nga kalibutan, isulti kanamo sa marka kung pila ka gramo nga asukal ang sulud sa matag pagkaon.
Matam-is nga ilimnon
Ang makapalagsik nga mga ilimnon mao ang nag-una nga gigikanan sa sobra nga kaloriya nga mahimong makatampo sa pagdugang sa gibug-aton ug wala’y kantidad sa nutrisyon. Gipakita sa mga pagtuon nga ang "likido" nga mga carbohydrates, sama sa mga nakit-an sa mga gipalit nga tindahan nga juice, soda, ug gipatam-is nga gatas, dili mapuno sama sa solidong pagkaon. Ingon usa ka sangputanan, gibati gihapon namon ang kagutom, bisan pa sa hataas nga kaloriya nga sulod sa kini nga mga ilimnon. Sila ang responsable sa pagpalambo sa type II diabetes mellitus, sakit sa kasingkasing ug uban pang mga laygay nga sakit.
Ang usa ka aberids nga lata sa soda adunay sulud nga mga 150 kilocalories, ug hapit tanan niini nga kaloriya naggikan sa asukal - kasagaran taas nga fructose mais syrup. Katumbas kini sa 10 nga kutsarita nga asukal sa lamesa.
Kung moinom ka dili moubus sa usa ka lata sa kini nga ilimnon adlaw-adlaw ug sa parehas nga oras dili maminusan ang imong pag-inom og kaloriya gikan sa ubang mga gigikanan, makakuha ka mga 4-7 ka kilo matag tuig.
Mga cereal ug uban pang mga pagkaon
Ang pagpili sa tibuuk, wala maproseso nga pagkaon alang sa pamahaw (sama sa usa ka mansanas, usa ka panaksan nga oatmeal, o uban pang mga pagkaon nga adunay usa ka mubu nga lista sa mga sagol) makatabang nga mapanalipdan ang imong kaugalingon gikan sa dugang nga asukal. Intawon, daghang mga tradisyonal nga pagkaon sa buntag, sama sa mga cereal sa pamahaw, cereal bar, flavored oatmeal, ug mga linuto nga butang, mahimong adunay sulud nga kadaghan nga gidugang nga asukal.
Giunsa maila ang dugang nga asukal sa usa ka marka
Ang pagkalkula sa gidugang nga asukal sa lista sa sangkap mahimong usa ka gamay nga imbestigasyon. Nagtago siya sa ilalum sa daghang mga ngalan (ang ilang ihap milapas sa 70). Bisan pa sa tanan nga kini nga mga ngalan, ang imong lawas nag-metabolismo sa dugang nga asukal sa parehas nga paagi: wala kini pagkalainlain tali sa brown nga asukal, dugos, dextrose, o syrup sa humay. Ang mga naghimo sa pagkaon mahimo nga mogamit mga sweetener nga wala’y kalabutan sa termino nga wala’y kalabotan sa asukal (ang terminong “asukal” sa tinuud naa lang sa lamesa nga asukal o sukrosa), apan kining tanan porma sa gidugang nga asukal.
Sa ubus ang pipila ka mga ngalan nga nagdugang mga panit sa asukal sa mga label:
- agave nectar,
- mubu nga duga sa tubo,
- malt syrup,
- Brown nga asukal,
- fructose,
- maple syrup,
- mga kristal nga tangbo,
- nagkonsentra ang duga sa prutas,
- molass,
- asukal sa tubo,
- glucose,
- dili hinlo nga asukal,
- sweetener sa mais,
- taas nga fructose mais syrup,
- sukrosa,
- syrup sa mais,
- dugos,
- syrup,
- kristal nga fructose,
- balihon ang asukal,
- dextrose,
- maltose