Kaundan
Description
Ang Arugula usa ka halang nga tanum nga porma sa oblong dili regular nga mga dahon. Panahon sa Roman Empire, ang tanum giisip nga usa ka kusgan nga aphrodisiac.
Kasaysayan sa Arugula
Ang mustasa nga mustasa, ingon niini gitawag ang arugula sa panahon ni Julius Cesar, giisip nga makaayo. Pananglitan, ang karaan nga emperador sa Roma mismo mihangyo nga itimplahan sa arugula ang tanan niyang mga tambal. Nagtuo si Cesar nga ang arugula nagdugang libido sa lalaki ug gipaayo ang kusog.
Sa silangang mga nasud (Turkey, Lebanon ug Syria), ang arugula gigamit ingon nga tambal alang sa pagkabaog. Ang tanum gigamit aron matambal ang mga sakit sa esophagus ug dermatitis. Sa India, gigamit kini sa paghimo lana alang sa panit ug buhok.
Ang panimpla utangan sa ngalan niini sa Italya, diin gigamit ang arugula sa paghimo og pesto nga sarsa, pasta, salad ug bantog nga risotto. Gidugang sa Pranses ang panimpla sa mga salad sa ting-init, gidekorasyonan sa mga Ehiptohanon ang mga seafood ug bean snacks.
Hangtod karon, sa Russia, ang panakot gitawag nga ulod tungod sa porma sa mga dahon. Sa dugay nga panahon, giisip kini nga usa ka sagbot ug gipakaon sa mga binuhi. Ning bag-ohay lang nga mga dekada nga ang arugula nahimong popular sa mga piyesta sa Russia.
Komposisyon ug sulud nga kaloriya
Ang Arugula adunay sulud nga tipiganan sa mga bitamina ug mineral: beta-carotene (bitamina A), B bitamina, bitamina E, C ug K (pananglitan, 100 gramo nga tanum ang naglangkob sa adlaw-adlaw nga kinahanglan sa bitamina K). Adunay usab zinc, selenium, manganese, iron, phosphorus, ug sodium.
- Ang sulud nga kaloriya matag 100 gramo 25 kcal
- Protina 2.6 gramo
- Tambok 0.7 gramo
- Karbohidrat 2.1 gramo
Ang mga kaayohan sa arugula
Ang Arugula adunay sulud nga tipiganan sa mga bitamina ug mineral: beta-carotene (bitamina A), B bitamina, bitamina E, C ug K (pananglitan, 100 gramo nga tanum ang naglangkob sa adlaw-adlaw nga kinahanglan sa bitamina K). Adunay usab zinc, selenium, manganese, iron, phosphorus, ug sodium.
Normalize sa Arugula ang trabaho sa gastrointestinal tract, nakig-away sa makadaot nga mga microbes ug virus. Nagdugang sa resistensya. Ang mga bitamina nagpalig-on sa mga dingding sa mga ugat sa dugo, nakig-away sa pagdugol sa asin ug pagpakita sa kolesterol. Ang panimpluwensya nakaimpluwensya sa lebel sa hemoglobin sa dugo (nagdugang), adunay kaayohan nga epekto sa mga nerbiyos. Nagtabang kanimo nga dali nga kalma ug naka-focus. Gigamit usab ang Arugula ingon usa ka diuretic ug tonic.
Kadaot sa Arugula
Tungod sa taas nga sulud sa asukal, ang panimpla dili angay alang sa mga tawo nga adunay diabetes. Ingon usab, pagbantay kinahanglan ipaila sa imong pagdiyeta alang sa mga nadayagnos nga adunay gastritis nga adunay taas nga acidity.
Ang Arugula mao ang hinungdan sa indibidwal nga dili pagtugot. Busa, kung alerdyik ka sa repolyo, labanos o singkamas, lagmit nga ang reaksyon mahimong tanum. Sa mga mabdos nga babaye, ang arugula hinungdan sa pagkunhod sa uterus ug mahimong makapukaw sa wala’y edad nga paghago.
Ang paggamit sa arugula sa medisina
Ang Arugula ubos kaayo sa kaloriya, mao nga girekomenda kini sa mga nutrisyunista alang sa katambok. Mahimong gamiton isip usa sa mga nag-unang produkto sa mga adlaw sa pagpuasa.
Ang Arugula usa ka mapuslanon nga produkto nga adunay sulud nga mga sangkap (glucosinates ug sulforaphanes) nga nagpanalipod sa lawas gikan sa pag-uswag sa mga tumor nga adunay kanser. Ingon usab, tungod sa kaundan niini, kini nga tanum makahimo sa pagpugong sa lainlaing mga virus, papillomas ug warts.
Ang bitamina A sa porma sa carotenoids nagpalambo sa panan-aw, nagpadako sa resistensya, ug nanalipod sa mga mucous membrane. Ang grupo sa mga bitamina nga B mao ang responsable sa sistema sa nerbiyos ug pagpaandar sa utok. Ang bitamina K makatabang sa pag-ayo sa samad. Ang kini nga tanum nga mapuslanon alang sa sobra nga katambok, tungod sa fiber, kini saturate nga maayo ug adunay dyutay nga kaloriya (sa akong hunahuna, 25 kcal matag 100 g).
Maayo ang Arugula sa pagkaon nga adunay pagkaon nga karne ug acid. Tungod niini, gipaminusan ang peligro nga maugmad ang gout, mga deposito sa uric acid. Adunay usa ka "apan": ang panimpla gisupak alang sa mga tawo nga adunay sakit sa gastrointestinal tract.
Mga aplikasyon sa pagluto
Ang Arugula adunay usa ka makahumok nga halang nga lami ug usa ka gaan nga berde nga humot. Ang panimpla gidugang sa mga salad, ingon usa ka pagdugang sa karne, gulay nga gulay o pasta. Ang mga Italyano naggamit arugula sa pizza ug pesto sauce.
Arugula nga utanon nga salad
Ang dekorasyon nga salad sa ting-init magadekorasyon sa mga lamesa sa panihapon ug gabii. Ang Arugula labi na gihiusa sa mga kamatis ug keso sa mozzarella, nga gihatagan sila usa ka espesyal nga dato nga lami. Mokuha lamang og 5-7 ka minuto aron maandam ang pinggan.
Sagol
- Arugula - 100 gramos
- Mga kamatis nga cherry - 12-15 nga mga piraso
- Ang keso sa Mozzarella - 50 gramos
- Mga pine nut - 1 ka kutsara
- Lana sa oliba - 1 ka kutsara
- Asin, itom nga sili - aron makatilaw
Pagpangandam
Guntinga ang arugula, keso ug kamatis sa gitinguha nga mga piraso. Ibutang una ang balili sa usa ka plato, pagkahuman ang sagol nga kamatis nga adunay mozzarella. Isablig ang salad sa mga pine nut, asin, itom nga sili ug lana sa oliba. Pasagdi kini nga makadiyot.