Kaundan
Subo nga dawaton, apan karon ang ikaduha nga bulan sa ting-init - Hulyo - natapos na. Bisan kung naa na lang sa katloag-usa ka adlaw ang nahabilin hangtod sa tingdagdag, uban ang mga kasamok, pag-ulan ug pagkahulog sa dahon, niining mga panahona hatagan kami higayon nga makapahimulos sa dili maihap nga mga kinaiya sa ting-init sama sa pakwan, melon o ubas.
Nagsalig sa rehiyon nga puy-anan ug tradisyon, sa ikatulong bulan sa ting-init, lainlain ang pagtawag sa mga Slav: serpen, pagkaon, strawble, manggihatagon, soberikha, dasok nga beetle, pagtubo sa lino, gustar, fern, prashnik, lenorast, mistress, velikserpen, pickles, zhench, kimovets, kolovots, glow, zornik, zornik, bantog nga mga tawo. Ang modernong ngalan nga "Agosto" miabut kanamo gikan sa Byzantium, diin, nagsunod sa mga tradisyon sa Karaang Roma, ang katapusang bulan sa ting-init ginganlan sunod sa Octavian Augustus.
Sa Agosto, ayaw kalimti ang bahin sa mga prinsipyo sa husto nga nutrisyon - lainlain, balanse ug kasarangan. Ug usab, kinahanglan nimong sundon ang mga prinsipyo sa nutrisyon sa "ting-init" - ubos nga sulud sa kaloriya; dugang mga utanon, utanon ug prutas; kalimpyo ug kabag-o sa mga produkto.
Hinungdanon kaayo sa kini nga panahon aron mapadayon ang balanse sa tubig sa lawas, tungod kay sa ting-init sa ting-init, ang usa ka tawo mawad-an hangtod sa 2 ka litro nga likido matag adlaw. Ug bisan kung gusto gyud nimo ang usa ka butang nga bugnaw ug maayo sa mga kana nga mga gutlo, mas maayo nga hatagan ang pagpalabi sa init nga berde nga tsaa, mineral nga tubig sa temperatura sa kwarto, mint o luya nga tsaa, homemade rye kvass.
Kinahanglan nga hinumdoman nga sa Agosto moabut ang oras sa ikatulo nga labing kadako ug labing hinungdanon nga higpit nga Orthodox nga paspas - ang Dormition (Agusto 14-27), nga nag-una sa daghang mga piyesta opisyal sama sa Transpigurasyon sa Ginoo ug Dormisyon sa Inahan sa Diyos. Ning panahona, girekomenda sa Simbahan ang mga magtutuo nga likayan ang pagkaon nga gigikanan sa hayop, apil ang mga isda, samtang ang lana sa utanon mahimo ra mahurot sa katapusan sa semana. Sa kapistahan sa Transpigurasyon sa Ginoo, mahimo nimong kan-on ang mga isda, gamiton ang lana sa utanon sa pagluto ug pag-inom og bino.
Unsa nga mga produkto ang mahimong labing mapuslanon alang sa atong lawas sa Agosto?
Pula nga repolyo
Lahi kini sa puti nga ulo nga usa (diin lainlain kini) sa asul nga lila-kolor nga kolor sa mga dahon nga adunay usa ka purpura nga kolor. Kini nga kolor gihatag sa utanon pinaagi sa anthocyanin - usa ka sangkap nga adunay kolor sa grupo nga glycoside. Ang lainlaing klase sa repolyo iya sa ulahi nga pagkahinog nga mga lahi ug adunay dasok, malingin, patag nga bilog o lingin nga ulo sa repolyo, nga ang gibug-aton mahimong maabut sa labaw sa 3 kg.
Ang pula nga cabbage adunay sulud nga protina, fiber, phytoncides, mga enzyme, iron, asukal, magnesium, potassium, bitamina C, B2, B1, B5, B9, H, B6, PP, carotene ug provitamin A, anthocyanin. Kini nga lahi sa repolyo usa ka utanon nga low-kaloriya - 26 kcal ra.
Ang mga kabtangan sa tambal nga pula nga repolyo gigamit aron madugangan ang pagkamaunat-unat ug pagkamatuhup sa mga capillary, malikayan ang leukemia, pagpanalipod batok sa radiation, pugngan ang pag-uswag sa tubercle bacillus, pagtratar sa mahait ug laygay nga bronchitis, pag-ayo sa mga samad, pag-neutralize sa mga epekto sa mga makahilo nga alkohol gikan sa sobra nga pagkahubog bino, sa pagtambal sa jaundice. Ug usab, kini nga lainlaing cabbage kinahanglan iupod sa pagdiyeta sa mga tawo nga nag-antos sa hypertension ngadto sa pagpaubus sa presyon sa dugo.
Ang pula nga repolyo sa pagluto gigamit alang sa mga salad (lakip ang karne), mga pie sa utanon, alang sa pickling, ug mahimo usab kini pabukalan o linaga.
Patatas
Pagtambal sa kanunay nga tuberous nga tanum nga tanum nga tanum nga Solanaceae sa pamilya nga Solanaceae. Ang mga tubo nga patatas gikaon, tungod kay ang mga prutas mismo makahilo. Ang kini nga klase sa binuhi nga mga tanum nga "mianhi" sa amon gikan sa South America, diin karon makit-an ang mga ihalas nga lahi niini.
Tungod sa kataas sa sulud sa mga carbohydrates, ang sulud nga kaloriya sa mga patatas mao ang 82 kcal sa linuto nga porma, 192 kcal sa prito ug 298 kcal sa uga nga porma.
Ang pagkatalagsaon sa mga patatas naa sa kamatuoran nga adunay kini sulud nga tanan nga mga amino acid, lakip ang mga hinungdanon, nga makita sa mga tanum. Dugang pa, ang mga tubers adunay sulud nga daghang posporus, potassium, calcium, iron, bitamina C, B2, B, B6, PP, K, D, E, carotene, folic acid ug mga organikong acid (chlorogenic, malic, caffeic, citric, oxalic , ug uban pa.).
Sa medikal nga nutrisyon, gigamit ang patatas alang sa pagdugang sa ulser ug gastritis, aron maminusan ang kolesterol sa serum ug atay, aron makuha ang sobra nga tubig gikan sa lawas, sa pagtambal sa yano nga mga porma sa laygay nga pantay sa pantog, gout, artraytis, pagkasunog, eczema, trophic ug varicose ulser, hubag, impeksyong fungal, hypertension, carbuncles, aron maibalik ang lawas kung mogawas sa kagutom.
Ang patatas usa sa pipila nga mga utanon, ang lainlaing mga pinggan nga gikan diin yano ra nga nakadayeg. Nahinumdoman namon tanan ang kinutlo ni Tosya gikan sa sine nga Girls, diin gilista niya ang mga pinggan sa patatas: pinirito ug linuto nga patatas; mashed nga patatas; patatas pie; French fries; mga pie nga patatas nga adunay mga uhong, karne, repolyo; patatas fritters; sarsa sa kamatis, sarsa sa uhong, sarsa nga sour cream; kaserola; rolyo sa patatas; nilaga nga patatas nga adunay prun; nilaga nga patatas nga adunay sili ug dahon sa bay; linuto nga bata nga patatas nga adunay dill; shitters, etc.
Zukkini
Kini usa ka lahi sa kalabasa (gitawag usab kini nga "lahi sa Europa"), usa ka daghang klase nga kasag nga kalabasa nga wala’y lashes ug adunay taas nga berde nga prutas nga dali mahinog.
Ang sulud nga kaloriya sa zucchini 16 kcal ra. Ang kemikal nga komposisyon sa zucchini duul sa komposisyon sa zucchini nga adunay usa ra nga pagkalainlain nga ang mga sangkap nga sulud sa zucchini masuhop ug dali kadali sa lawas. Ug busa, ang zucchini "adunahan" sa: potassium, sodium, posporus, magnesium, iron, carotene, provitamin A, bitamina B, E, PP, C, mga pectin nga sangkap.
Ang Zucchini gidugang sa pagdiyeta sa mga tigpalig-on, sa menu sa mga bata, ingon man ang menu sa mga tawo nga nag-antos sa mga problema sa digestive, nga gusto nga mawad-an sa timbang. Kini nga lahi sa kalabasa mapuslanon sa pagtambal sa mga sakit sa atay, gastrointestinal tract, diabetes, normal ang metabolismo, makatabang nga mabag-o ang komposisyon sa dugo ug maminusan ang kolesterol.
Ang mga batan-ong zucchini adunay labing kaayo nga lami, sila gidugang sa salad nga hilaw, gipuno, pinirito, nilaga, ginaluto, gi-steamed.
Watermelon
Ang Agosto mao ang oras alang sa makatas, hinog ug dili maayo nga mga pakwan. Ang Watermelon usa ka tinuig nga tanum nga pamilya sa Pumpkin.
Ang mga pakwan mao ang: oval, spherical o cylindrical (ug ang pipila nga mga hardinero nagdumala bisan usa ka kuwadradong pakwan); nga adunay puti, dalag, berde nga kolor; nakit-an, gilis, gisubli; nga adunay rosas, pula, raspberry, puti ug dalag nga pulp.
Ang pakwan nagtumong sa mubu nga kaloriya nga mga pagkaon tungod kay sulud ra sa 25 kcal matag 100 g sa hilaw nga porma niini. Dugang pa, ang watermelon pulp adunay: pectins, fiber, bitamina B1, C, PP, B2, hemicellulose, provitamin A, folic acid, carotene, nickel, manganese, magnesium, iron, potassium, dali nga matunaw nga asukal, ascorbic acid, carotene, a gamay nga thiamine, riboflavin ug nicotinic acid, ug uban pang mga organic acid. Ang mga binhi sa pakwan dagaya usab sa tocopherols, carotenoids, B bitamina (riboflavin, folic acid, thiamine, nicotinic acid), zinc ug selenium, polyunsaturated fatty acid, bitamina D.
Gawas sa taas nga lami niini, ang pakwan mapuslanon alang sa: edema nga gipahinabo sa mga sakit sa kasingkasing ug sakit sa kidney (pananglitan, urolithiasis); nga adunay sclerosis, gout, hypertension, arthritis, diabetes. Ug adunay usab epekto sa tonic, gitangtang ang sobra nga kolesterol ug mga makahilo nga sangkap gikan sa lawas, gipalihok ang paglihok sa tinai ug hingpit nga gitagbaw ang kauhaw.
Gawas sa lab-as nga pagkonsumo, ang pakwan mahimong magamit alang sa paghimo og mga panghamis, dugos sa pakwan, prutas nga ice cream, juice.
Mga nahauna nga ubas
Ang ubas usa ka matam-is nga berry sa pamilyang Vinogradov nga hinog sa ubas. Usa sa labing karaan nga kultura nga nahibal-an sa katawhan - ang pipila ka mga siyentista nagtuo nga salamat sa pagpananom og ubas, ang mga tawo mibalhin sa usa ka wala’y paglihok nga estilo sa kinabuhi. Pinaagi sa dalan, si Adan ug Eva nangaon og ubas sa Tanaman sa Eden; kanunay kini nga gihisgutan kaysa sa tanan nga ubang mga lahi sa tanum sa Bibliya. Sa pagkakaron, adunay labaw pa sa 8 ka libo nga mga lahi sa ubas sa kalibutan.
Ang mga lahi sa sayo nga ubas mao ang mga lahi nga kinahanglan 115 ka adlaw gikan sa higayon nga magbukas ang mga putot hangtod nga ang mga berry hingpit nga mahinog sa kantidad nga aktibo nga temperatura nga 2400 C.
Kini nga mga lahi sa ubas sa ting-init kauban ang: Timur, Ang sayo nga elegante, Galahad, White Delight, Richelieu, KarMaKod, Serafimovsky, Platovsky, Harmony, Harold, Super Extra, Brilliant, Libya, Sofia, Victor, Veles, Bazhena, Attika, Ruslan, Thorton, Bullfinch, Annibersaryo sa residente sa ting-init sa Kherson, Crystal, Sasha, Julian, ug uban pa.
Ang mga berry sa ubas adunay sulud: mga asin sa mga organikong asido (succinic, malic, citric, tartaric, gluconic ug oxalic); pagsubay sa mga elemento ug mineral salts (potassium, manganese, magnesium, nickel, aluminyo, cobalt, silicon, boron, zinc, chromium); bitamina (Retinol, riboflavin, thiamine, niacin, pantothenic acid, pyridoxine, folic acid, ascorbic acid, phylloquinone, flavonoids); mga sangkap nga pectin; hinungdanon nga mga amino acid (histidine, lysine, methionine, arginine, leucine) ug dili hinungdan nga mga amino acid (glycine, cystine); solid nga tambok nga lana (grape oil), tannins (lecithin, vanillin, flobafen).
Sa tanan nga mga oras, girekomenda sa mga doktor ang ubas, duga gikan niini, dahon sa ubas, pasas, pula ug puti nga ubas nga ubas alang sa pagtambal ug paglikay sa: rickets, anemia, pulmonary tuberculosis, gastrointestinal disease, scurvy, sakit sa kasingkasing, pagkakapoy sa lawas, laygay nga bronchitis, hemorrhoids, gastrointestinal nga sakit, sakit sa kidney ug atay, gout, uterine nagdugo, ashenikong kahimtang, pagkawala sa kusog, insomnia, bronchial hika ug pleurisy, mga sakit sa mineral ug fat metabolismo, uric acid diathesis, pagkahilo sa cocaine, morphine, strychnine , arsenic, sodium nitrate, mga sakit sa pantog, pagdako sa putrid nga tinai nga flora, purulent ulser ug samad, herpes simplex virus, poliovirus, reovirus.
Ang mga ubas gikonsumo nga hilaw, nauga (pasas), gigamit alang sa paghimo og alak, compote, mousses, juice, ug tipiganan.
Raspberry
Malaglagon nga kahoykahoy nga adunay duha ka tuig nga mga stems sa aerial ug perennial rhizome. Ang mga prutas nga raspberry mabuhok nga drupes nga pula, dalag o itom nga kolor nga nagtubo nga usa ka komplikado nga prutas sa usa ka sulud.
Gisugdan sa mga raspberry ang ilang pagbiyahe sa tibuuk kalibutan gikan sa teritoryo sa Central Europe, nga nag-una nga nagtubo taliwala sa mga gagmay nga tanum, sa mga landong nga kakahoyan, ubay sa mga tampi sa sapa, linaw, sa mga ngilit sa kagubatan, sa mga bangin ug mga tanaman.
Ang mga prutas nga raspberry adunay sulud: malic, tartaric, nylon, salicylic ug formic acid, glucose, fructose, sucrose, tannins, nitrogenous, pagkolor ug pectin nga mga sangkap, potassium salt, copper, acetoin, cyanine chloride, bitamina C, benzaldehyde, carotene, hinungdan nga lana ug bitamina sa grupo B. Ug sa mga liso - fit sa phytosterol ug tambok nga lana.
Ang raspberry makatagbaw sa kauhaw, makapaayo sa panghilis, makapaayo sa pagtambal sa mga sakit sa gastrointestinal tract, "paghupay" kung hubog, pagpaubus sa hilanat, pagpaayo sa gana, adunay antitoxic nga epekto. Ang mga raspberry mapuslanon alang sa tensiyon sa nerbiyos ug alang sa maayong kolor sa panit.
Ang mga raspberry gikaon nga lab-as, jam, jam nga gihimo gikan sa mga berry, jelly, compote, mousses, smoothies nga gihimo. Gipauga usab sila, gi-freeze, gigamit sa pagluto sa tinapay, alang sa dekorasyon nga mga cake ug ice cream. Ang mga dahon ug sanga igdugang sa mga herbal tea.
Mga mansanas nga puti nga gipuno
Ang mga mansanas mao ang mga bunga sa pamilyang Rosaceae nga nagtubo pareho sa mga punoan sa kahoy ug mga gagmay nga tanum ug mao ang kasagarang tanum nga prutas sa tunga-tunga nga linya. Pinauyon sa pipila ka mga syentista, gisugdan sa mansanas ang "madaugon nga agianan" sa tibuuk kalibutan gikan sa teritoryo sa modernong Kazakhstan.
Ang lahi sa Apple nga "Puti nga pagpuno" (Papirovka) usa sa labing naandan nga lahi sa una nga mansanas alang sa pagpasanay sa balay sa kadaghanan nga mga rehiyon sa Russia ug CIS. Lahi sa puti nga prutas ug pulp, matam-is ug maaslom nga lami ug katingad-an nga humot.
Ang usa ka mansanas adunay sulud ra nga 47 kcal matag gatus ka gramo ug naglangkob sa 20% sa usa ka "cocktail" nga mapuslanon nga mga sangkap (fiber, organikong mga asido, potassium, sodium, calcium, bitamina A, PP, B1, C, B3, magnesium, iron, posporus , yodo) ug 80% nga tubig.
Ang mapuslanon nga mga kabtangan sa mga mansanas mao ang mosunud: makatabang kini aron ma-normalize ang paghilis ug pagpaubos sa lebel sa kolesterol sa dugo; pugngan ang pagpalambo sa atherosclerosis; adunay usa ka tonic, pagsuporta sa epekto sa immune system; naghimo usa ka disinfecting ug paghinlo nga epekto sa lawas sa tawo; pagpalig-on sa gikulbaan nga sistema ug pagdasig kalihokan sa utok. Ug usab, ang mga mansanas mapuslanon sa pagtambal sa hypovitaminosis (kakulang sa mga bitamina), diabetes mellitus ug pagpugong sa pag-uswag sa mga selula sa kanser.
Tungod kay ang mga mansanas mahimong gitipigan sa dugay nga panahon, kini maayo alang sa pagkaon nga hilaw hapit sa tanan nga tuig. Ingon kadugangan, ang mga mansanas mahimong lutoon, adobo, inasinan, patuyuon, gamiton sa mga salad, panghimog, sarsa, panguna nga mga kurso, ilimnon ug uban pa nga obra sa culinary.
blackBerry
Nahisakop ang perennial shrubs sa genus nga Rubus sa pamilyang Rosaceae. Kini nga tanum, ang mga saha ug mga tuod niini adunay tuldok nga tunok, adunay dagko, mga prutas nga parehas sa itom nga "raspberry" nga adunay usa ka bluish Bloom. Nagtubo kini sa mga pangpang sa sapa, sa mga kalibonan, sa gibahaan nga mga sibsibanan ug mga uma, sa mga bangin nga adunay basa nga yuta, sa mga sagol ug nagkasagol nga kalasangan.
Ang mga blackberry mailhan pinaagi sa usa ka “adunahan” nga komplikado nga tambal ug nutrient nga mga sangkap, sama sa: sucrose, fructose, glucose, citric, malic, tartaric ug salicylic acid, provitamin A, bitamina B, E, C, K, PP, P, humut mga compound ug tannins, fiber, pectin, mineral (sodium, calcium, potassium, magnesium, iron, copper, phosphorus, nickel, molybdenum, manganese, chromium, strontium, vanadium, barium, cobalt, titanium). Gawas sa mga prutas, ang mga dahon sa blackberry adunay usab mapuslanon nga mga kinaiya - sulud niini ang mga flavonol ug leukoanthocyanides, bitamina C, mga amino acid ug mineral.
Ang mga blackberry makatabang aron mapaayo ang metabolismo, mapalig-on ang resistensya, ma-normalize ang mga kalihokan sa lawas, ug adunay mga antipyretic nga kinaiya. Tungod sa kini nga mga kabtangan, ang mga blackberry gigamit sa pagtambal sa mga sakit sa pantog, sakit sa bato, mga sakit sa tinai ug gastric, diabetes mellitus ug mga sakit sa hiniusa. Ug usab, ang mga blackberry nagpalambo sa pagpaandar sa sistema sa nerbiyos ug utok.
Ang blackberry mahimong kan-on nga lab-as, gigamit aron sa pag-adorno sa mga cake ug ice cream, alang sa pagpuno sa mga pie, sa paghimo og marmalade, juice, liqueur ug alak.
melon
Bakak nga berry nga kulturang gourd sa pamilya nga Pumpkin, lahi nga Cucumber. Ang mga prutas nga melon adunay spherical o cylindrical nga dalag, berde, puti o brown nga kolor nga adunay katingad-an nga humot ug tam-is nga tam-is nga lami. Ang Melon adunay duha ka yutang natawhan - East Indies ug Africa.
Ang melon sa hilaw nga porma niini mubu ang kaloriya - 35 kcal ra, apan sa uga nga porma - 341 kcal, busa kinahanglan kini gamiton nga mabinantayon sa mga tawo nga nagbantay sa ilang gibug-aton.
Ang melon pulp adunay sulud hangtod sa 20% nga asukal, bitamina C, B9 ug P, carotene, provitamin A, folic acid, fats, iron, mineral salts, pectin, fatty oil.
Ang paglakip sa melon sa pagdiyeta nagpasiugda sa proseso sa panghilis ug hematopoiesis, pagtambal sa atherosclerosis, sakit sa kasingkasing, anemia, sakit sa tiyan, sakit sa pangisip, tuberculosis, rayuma, scurvy, gout. Ang Melon usa ka maayong antitussive, anthelmintic ug anti-inflammatory agent.
Giut-ut kini nga hilaw, gigamit aron makahimo juice, melon honey ug prutas nga ice cream.
mga grout sa bugas
Alang sa paghimo og mga cereal nga bugas, gigamit nga bugas. Ang humay usa ka tanum nga cereal, usa ka tinuig nga / perennial nga tanum nga pamilya sa pamilya Cereals. Sa teritoryo sa modernong Thailand ug Vietnam, ang humay nagsugod sa pagkultibar labi pa sa 4000 ka tuig ang milabay. Sa tibuuk nga panahon sa paggamit sa humay sa mga tawo, kini mikaylap sa tibuuk kalibutan ug nahimong bahin sa kultura sa mga katawhan sa Japan, China, India ug Indonesia, gikaon kini sa labaw sa 2/3 sa populasyon sa kalibutan. . Sa Asya, adunay mga 150 kg nga bugas matag tawo matag tuig. Karon sa kalibutan adunay labaw pa sa usa ka libo nga lahi sa humay.
Ang sinigang nga bugas adunay sulud nga hangtod sa 75% nga starch, ug hapit wala’y sulud nga fiber. Naglangkob usab kini mga protina, amino acid, B bitamina (riboflavin B2, thiamin B1, niacin B3), bitamina E, potassium, posporus, iron, yodo, selenium, calcium. Ang usa ka bahin sa mga cereal sa humay mao nga wala kini sulud nga gluten sa protina sa utanon, nga gisupak sa mga kaso nga dili maagwanta ang gluten.
Ang sinugba nga bugas nagpasiugda sa kalangkuban sa mga protina sa tisyu, nga gikinahanglan alang sa utok ug metabolismo, gipatubo ang kalihokan sa mga hematopoietic organo ug sistema sa nerbiyos, gipaayo ang nutrisyon sa selyula, gipugngan ang pag-ulbo sa dugo ug gipalig-on ang mga bungbong sa mga ugat sa dugo, adunay mga kinaiya nga antioxidant, ug Gi-neutralize ang epekto sa asin sa lawas.
Sa panguna, gigamit ang mga grits sa humay aron makahimo og sinigang nga bugas. Ang labing kapuslan nga lugaw nakuha gikan sa brown rice, nga nagpabilin ang tanan nga bililhon nga mga sangkap, dili sama sa parboiled rice - 80% ra sa mga nutrisyon ang nahabilin dinhi.
Mahimo ka magluto sa sinigang nga bugas nga adunay gatas, kalabasa, strawberry, uga nga prutas, dugos, mubu nga gatas. Ingon usab, ang mga grits sa humay gigamit ingon usa ka pinggan nga sulud, sulud alang sa mga pie ug pie.
Ako
Kini usa sa labing karaan nga mga tanum nga gitikad sa tawo, nga nahisakop sa tinuig nga tanum nga tanum nga henero nga Soy, ang pamilya nga legume. Gisugdan niya ang iyang madaugon nga pagmartsa sa tibuuk kalibutan gikan sa teritoryo sa Habagatan-sidlakang Asya ug karon nagtubo sa lima nga mga kontinente sa Kalibutan. Ang mga soybeans, depende sa lainlain, mailhan pinaagi sa baga, pubescent o hubo nga mga punoan, nga adunay mga komplikado nga dahon (3, 5, 7 ug 9-compound), lila o puti nga mga bulak. Ang prutas sa soya usa ka bean nga adunay 2-3 ka binhi.
Ang soya adunay sulud nga hinungdanon nga mga sangkap sama sa: bitamina B1, PP, B2, B4, B6, B5, B9, C, H, E, beta-carotene, sodium, calcium, magnesium, potassium, iron, phosphorus, boron, iodine, zinc, raffinose, stachyose, isoflavones, lecithin.
Girekomenda ang toyo sa pagtambal sa ulser, gastritis, sakit sa kasingkasing, diabetes, osteoporosis ug dysbiosis. Ug aron usab mapukaw ang pagtubo sa bifidobacteria, makontrol ang gibug-aton, maminusan ang kolesterol ug ma-optimize ang metabolismo sa fat.
Ang sulud nga kaloriya sa toyo mao ang 380 kcal.
Ang soy, tungod sa taas nga sulud sa protina, usa ka maayo kaayo nga kapuli sa daghang mga produkto sa hayop (pananglitan, gipuli sa soy ang karne, mantekilya, gatas). Gigamit kini sa paghimo og mga tam-is, sarsa, ilimnon, keso sa tofu, pâté, sausages, yoghurt, ice cream, ug tsokolate.
Paso
Kini usa ka isda nga tab-ang nga tubig sa pamilya Carp ug usa ra nga miyembro sa henero nga Tinca. Lainlain kini nga ang kolor (gikan sa itum nga brown nga adunay tint nga tint hangtod berde-pilak) nagsalig sa mga kinaiya sa ilawom sa reservoir sa pinuy-anan niini. Ang lawas sa tench gitabunan sa usa ka baga nga sapaw sa uhog, nga nagsugod sa pagbag-o sa kolor (mongitngit) ug namansahan kung nahayag sa hangin. Ang kini nga klase nga isda sa tab-ang nga tubig gigamit usab aron sa pagdayandayan sa mga artipisyal nga mga reservoir, sama sa pangdekorasyon nga mga lim-aw, mga busay ug mga lanaw, gipatubo ang golden tench. Ang usa pa nga katingad-an nga bahin sa tench mao nga mabuhi kini sa mga kondisyon nga dili angay alang sa ubang mga isda (pananglitan, adunay mubu nga lebel sa oxygen sa tubig).
Ang Tench usa ka taas nga atay taliwala sa mga isda - mahimo kini mabuhi hangtod sa 18 ka tuig, samtang moabot sa 50 cm ang gitas-on ug 2-3 kg ang gibug-aton.
Ang karne sa tench mailhan pinaagi sa presensya sa de-kalidad nga protina, yodo, bitamina B, E, A, PP ug C, zinc, tumbaga, sodium, chromium, polyunsaturated fatty acid, posporus, fluorine, manganese ug potassium.
Ang sistematiko nga paggamit sa linuto nga tench mahimong labi nga makapaayo sa pagpaandar sa tibuuk nga lawas sa tibuuk, ug partikular ang kasingkasing, tiyan ug thyroid gland.
Sa pagluto, ang tench giandam sa lainlaing paagi - lutong, linaga, adobo, linuto, pinalamanan, prito.
mullet
Kini usa ka isda nga gikan sa han-ay sa mullet, ang henero nga isda sa Dagat. Ang Mullet sakop sa usa ka gamay nga gidak-on nga rabbi sa komersyo nga nagpuyo sa mainit ug tropikal nga dagat. Adunay 17 ka klase nga mullet, diin ang pipila niini nagpuyo sa lab-as nga katubigan sa Madagascar, tropical America, Australia, Southeast Asia ug New Zealand. Ang mullet mailhan pinaagi sa kolor nga kolor sa pilak, kini malangoy kaayo ug sa mga panon, nahibal-an kung giunsa "pag-ambak" kung nahadlok.
Ang sulud nga kaloriya sa mullet mao ang 124 kcal. Naglangkob kini mga mapuslanon nga mga sangkap sama sa: protina, tambok, posporus, klorin, calcium, zinc, chromium, molybdenum, fluorine, nikel, provitamin A, bitamina PP ug B1, omega-3.
Ang Mullet mapuslanon sa pagkaon alang sa paglikay sa mga sakit sa kasingkasing (pananglitan, stroke) ug atherosclerosis, sa pagtambal sa mga laygay ug mahait nga sakit sa tinai.
Ang Mullet, nga adunay malumo, lami ug bililhon nga karne, angayan nga giokupar ang usa ka hinungdanon nga lugar sa lainlaing mga nasyonal nga pagluto. Giluto kini sa porcini nga uhong, giluto sa sabaw sa isda, champagne o puting alak, pinirito sa mga breadcrumb, ug steamed fish sausages. Ug usab, ang mullet inasinan, gipaaso, gipauga ug gigamit alang sa de-lata nga pagkaon.
Pike
Sakup kini sa henero nga isda nga Freshwater, kini ra ang representante sa pamilyang Shchukov ug nahisakop sa mga manunukob. Adunay kini usa ka samag-torpedo nga lawas nga adunay usa ka lapad nga baba ug usa ka dako nga ulo, mahimo kini moabot sa 1,5 metro ang gitas-on, ug sa gibug-aton - 35 kg. Ang kolor nagsalig sa puy-anan ug mga han-ay gikan sa light greenish hangtod grey-brown nga adunay mga olibo o brown spot. Ang pila sa mga species niini mabuhi hangtod sa 30 ka tuig. Ang puy-anan sa pike mao ang mga suba nga tab-ang, mga lanaw, mga lim-aw sa North America ug Eurasia, mga desalinated nga bahin sa kadagatan sa Baltic ug Azov.
Ang sulud nga kaloriya sa lab-as nga karne sa pike mao ang 82 kcal. Ang Pike adunay sulud nga daghang potassium, phosphorus, calcium, magnesium, sodium, sulfur, iron, zinc, iodine, copper, manganese, chromium, fluorine, cobalt, nickel, molibdenum, bitamina B1, B6, B2, B9, E, C, PP, UG.
Girekomenda ang Pike meat alang sa pagbatok sa mga impeksyon sa bakterya, pagpaminus sa peligro sa mga arrhythmia, pagpalig-on sa immune system, nga adunay nutrisyon sa pagdiyeta ug pagtambal sa mga gastric disease.
Sa pagluto, ang pike giprito, gipabukal, giluto o gipuno, ug gigamit usab sa paghimo og mga cutlet, veal, dumpling ug rolyo.
Mga Chanterelles
Ang mahayag nga pula nga mga uhong sa lasang, nga adunay usa ka baligtos nga takup nga "payong" nga nagtubo duyog sa punoan sa uhong. Ang katingad-an sa mga chanterelles mao nga sila panalagsa mag-wormy, dili mag-crumple, dili maguba ug dili makatipon mga radioactive nga sangkap. Sa mga kalasangan, birch ug spruce-birch nga kakahoyan, ang mga chanterelles motubo sa mga pamilya gikan sa sayong bahin sa ting-init hangtod sa ulahing bahin sa tingdagdag.
Ang mga Chanterelles adunay sulud nga bitamina A, PP, B, mga amino acid ug pagsubay nga mga elemento (tanso, zinc), chitinmannose, ergosterol, trametonolinic acid.
Kini nga klase nga uhong girekomenda alang sa paglikay sa mga sakit sa mata (labi na ang "pagkabuta sa gabii"), ang pagtambal sa sakit sa atay, hepatitis, tubercolosis, hubag, abscesses, tonsillitis, impeksyon sa parasitiko sa lawas, aron limpyohan ang atay.
Ang labing lamian nga pritong chanterelles nga adunay mga itlog, patatas, spaghetti, manok. Mahimo sila idugang sa pie o pizza.
Serum
Usa ka produkto nga nakuha sa panahon sa pag-andam sa keso, kasein o keso sa kubo, pinaagi sa paglibot sa gipainit nga gatas nga maaslom ug kini pag-ayoha. Ang serum iya sa himsog ug masustansya nga mga ilimnon, nga girekomenda sa katigulangan nga tambal nga Hippocrates mismo alang sa pagtambal sa mga sakit sa baga, atay ug psoriasis.
Sa komposisyon niini, ang whey adunay bitamina B, E, C, H, A, calcium, magnesium, phosphore, lactic acid bacteria ug milk sugar.
Tungod sa ubos nga molekula nga istraktura sa protina, ang whey hingpit nga masuhop ug aktibo nga moapil sa mga proseso sa pagbag-o sa cell. Ingon kadugangan, kini adunay usa ka kinatibuk-ang epekto sa paglig-on sa lawas, gipatago ang kalihokan sa tago sa tiyan, gipaayo ang proseso sa metaboliko, gitangtang ang mga hilo ug hilo, ug gipukaw ang kalihokan sa tinai. Makatabang usab kini sa pagkunhod sa resistensya, mga sakit sa sistema sa kasingkasing, mga sakit sa hormonal, mga sakit sa gastrointestinal (gastritis, colitis, ulser), nga adunay paghubag sa sulud, aron malikayan ang pag-uswag sa mga proseso nga dili masulud. Ang serum mapuslanon alang sa mga mabdos nga adunay edema ug alang sa normalisasyon nga pag-andar sa kidney.
Sa pagluto, whey gilakip sa mga produkto sa mga bata dairy linutoan, nga gigamit ingon nga usa ka bahin sa linuto sa kalaha minasa, pancakes, pancakes, ug alang sa bugnaw nga mga sabaw. Ang karne ug isda gi-marinate sa whey.
Turkey
Kini ang ikaduha nga labing kadaghan (pagkahuman sa ostrich) manok gikan sa order nga Sama sa manok. Ang karaan nga ngalan sa pabo mao ang manok nga India, mao nga gitawag kini tungod kay kini nga langgam gikan sa Amerika.
Ang gibug-aton nga gibug-aton sa mga laki nga pabo (mga pabo) gikan sa 9 hangtod 35 kg, ug sa mga pabo, gikan sa 4,5 hangtod 11 kg. Ang pabo lahi sa kini adunay usa ka halapad nga ikog ug taas nga lig-on nga mga bitiis, ang ulo ug liog niini gidayandayanan og mga pormasyon sa panit, sa mga lalaki ang usa ka unodon nga taas nga apendayon nga gibitay gikan sa tumoy sa sungo. Ang balahibo sa usa ka pabo lahi: puti, tanso, itom.
Ang gipabukal nga karne sa turkey low-fat nga turo nga adunay daghang sulud nga protina adunay sulud nga kaloriya nga 195 kcal ug adunay sulud nga mga hinungdan nga sangkap: bitamina E, A, B6, PP, B2, B12, calcium, phosphorus, potassium, selenium, sulfur, iron, magnesium , sodium, manganese, yodo.
Ang karne sa Turkey nag-amot sa pagdugang sa kadaghan sa plasma sa dugo, ang mga proseso nga metaboliko sa tibuuk nga organismo, ug nagdugang ang lebel sa kusog nga kusog. Gigamit kini aron mapugngan ang pagsugod ug pag-uswag sa kakulang sa bitamina, cellulite, sakit sa utok ug kanser.
Ang sausage, mga sausage, dumplings, cutlets giandam gikan sa karne sa pabo, mahimo usab kini isulud, igaluto sa hudno, ginalaga, ig-steamed.
Jasmin
Kini usa ka evergreen nga pagsaka o patindog nga shrub gikan sa pamilyang Olive. Lainlain ang mga trifoliate, pinnate o yano nga mga dahon nga adunay regular nga dako nga dalag, pula o puti nga mga bulak.
Ang mga mapuslanon nga sangkap sa jasmine adunay: biologically active compound (phenols, sesquiterpenes, lactones, triterpenes), hinungdan nga lana, salicylic, benzoic ug formic acid, benzyl acetate, benzyl alkohol, jasmon linalool, indole.
Ang mga bulak nga jasmine makatabang aron mapaayo ang panghilis, makapadasig sa pagkawala sa timbang, sirkulasyon sa dugo, pagpadali sa metabolismo ug pagtangtang sa mga hilo. Sa medisina, gigamit ang jasmine sa pagtambal sa atay cirrhosis, hepatitis, kawalay-interes, aron mapalig-on ang sistema sa nerbiyos.
Ang mga bulak nga jasmine sa pagluto gidugang ingon usa ka humut nga madugang sa berde nga tsaa.
Almonds
Kini usa ka gamay nga kahoy o kahoykahoy nga adunay bato nga bunga sa subgenus Almond sa genus nga Plum, nga sayop nga nagpasabut sa mga nut. Ang prutas nga almendras sama sa usa ka lungag nga apricot. Kasagaran, ang mga almendras motubo sa gihabogon nga 800-1600 m sa ibabaw sa lebel sa dagat sa graba ug batoon nga mga bakilid, gihigugma nila ang adlaw ug gitugotan nga maayo ang kauhaw. Adunay tulo nga punoan nga lahi sa mga almendras: mapait, matam-is ug malutong nga mga almendras.
Taliwala sa mga nutrisyon sa mga almendras, ang mga mosunud kinahanglan hinumdoman: 35-67% nga dili pa-uga nga fatty oil, masuhop nga de-kalidad nga protina, calcium, manganese, magnesium, phosphorus, enzyme, bitamina E, B, amygdalin
Ang mga Almond adunay kaayohan nga epekto sa pagporma sa mga lipid sa dugo, ug gigamit alang sa ningdaot nga pantog sa pantog ug mga sakit sa paghilis. Ang mga tam-is nga almendras nagpalig-on sa utok, naglimpyo sa mga internal nga organo, gipahumok ang lawas, gipalig-on ang panan-aw ug tutunlan, mapuslanon alang sa pleurisy ug hubak, hemoptysis, abrasion, ulser sa pantog ug tinai.
Ang mga bata kinahanglan nga dili iapil sa tibuuk, ug ang mga hamtong kinahanglan nga limitahan ang gidaghanon sa wala matambalan nga mapait nga mga almendras nga nahurot - tungod sa taas nga konsentrasyon sa glycoside, nga nabuak sa lawas ngadto sa asukal ug makahilo nga hydrogen cyanide.
Kasagaran, ang mga almendras gikaon nga sinugba o hilaw, gigamit ingon usa ka additive sa confectionery ug liqueurs.