Balm

Ang balsamo usa ka konsentrado nga pagpuga sa alkohol nga gibase sa mga gamot ug mga tanum. Ang kalig-on niini nga ilimnon nga utanon moabot sa 40-45%. Hapit tanan nga balms gigamit sa medisina, ug dili sa gastronomic nga industriya. Gibaligya sila sa dasok nga mga botelya nga seramik nga nanalipod sa likido gikan sa ultraviolet rays ug hangin. Ang labing gamay nga konsentrasyon sa balsamo gidugang sa mga alkoholikong cocktail, pastry, meryenda o panguna nga pinggan. Mahinungdanon nga dili kini sobra sa usa ka bahin sa balsamo, kung dili ang pinggan magkuha usa ka kinaiya nga "tambal" nga pagkahuman.

Unsa ang kinahanglan nimong masayran bahin sa balsamo, sa unsang mga resipe kini angay, unsa ang kamahinungdanon niini nga ilimnon alang sa kard sa alkohol ug ingon usa ka tambal?

Kinatibuk-ang mga kinaiya sa produkto

Balsamo – alkohol tincture base sa usa o labaw pa nga medisina nga mga utanon ^[1]. Ang mga sangkap sa hayop gidugang sa pipila nga mga lahi sa balsamo (pananglitan, mga sungay sa usa o dugos sa putyokan). Ang produkto giklasipikar nga kusog nga alkoholikong ilimnon, tungod kay ang konsentrasyon sa alkohol niini 40-45% ^[2]. Ang likido adunay usa ka piho nga "balsamic" nga lami, nga naglangkob sa mga humot nga lana, mga utanon ug mga liso. Adunay labaw pa sa 40 nga sangkap sa klasiko nga mga resipe sa balsamo. Ang paghiusa sa usa ka dosena nga lainlaing mga tambal nga tanum, liso ug gamot medyo lisud, mao nga ang resipe alang sa ilimnon kasagaran gitago.

Ang assortment ug gidaghanon sa produksyon sa herbal medicinal drinks gamay ra. Ang usa dili ganahan sa gipahayag nga konsentrado nga lami sa alkohol, samtang ang uban nagduhaduha sa mga abilidad sa medisina niini ug gipalabi ang tradisyonal nga mga tambal. Sama sa imong nahibal-an, ang panginahanglan nagmugna og suplay, busa ang balsamo nag-okupar sa usa ka gamay nga bahin sa merkado.

Etymological note: ang termino migrate sa Russian gikan sa German. Ang German nga pulong nga "das Balsam" layo kaayo gikan sa Latin nga "Balsamum" ug sa Griyego nga "βάλσαμον", nga gihulam gikan sa Arabiko nga tinubdan.

Makasaysayanong impormasyon

Adunay daghang mga bersyon sa gigikanan sa balsamo. Ang usa kanila suod nga nalangkit sa kinabuhi sa mga pagano. Gituohan nga ang prototype sa modernong alkohol nga likido mao ang "suriya". Kini usa ka karaan nga pagano nga ilimnon, nga gihimo sa mga ungo ug mga mago gikan sa mga espesyal nga tambal nga tanum. Bisan pa, kini nga bersyon gipanghimakak sa kasaligan nga mga kamatuoran sa kasaysayan. Ang labi ka konsentrado nga mga ilimnon nga gibase sa alkohol ug mga herbal nga sangkap nagpakita sa Rus' sa ulahi.

Ang kasaysayan sa mga balsamo nagsugod lamang sa tunga-tunga sa ika-1752 nga siglo. Niining panahona, ang parmasista sa Riga nga si Abraham Kunze nagmugna sa iyang "milagro balsamo". Gikuha sa parmasyutiko ang daan nga mga resipe sa mga herbal tincture ingon usa ka sukaranan. Gipauswag niya gamay ang resipe, nangita alang sa managsama nga kombinasyon sa mga tanum nga medisina sa dugay nga panahon, pagkahuman gibuhat niya ang hingpit nga kombinasyon sa lami, kusog ug mapuslanon nga mga kabtangan. Ang balsamo nakadawat usa ka autobiographical nga ngalan - "Kunze". Sa XNUMX, ang tambal nga likido gipresentar kang Empress Catherine II. Gipabilhan ni Catherine ang balsamo sa tinuod nga bili niini ug nagmando nga himoon kini sa usa ka industriyal nga sukdanan.

Sa ulahi, ang Kunze giusab ngadto sa Riga Black Balsam, bisan tuod ang resipe niini halos wala mausab. Ang usa ka mas modernong bersyon sa balsamo nagpakita sa 1874 salamat sa mga paningkamot sa industriyalista sa Riga nga si Albert Wolfschmidt. Pipila ka tuig sa ulahi (sa 1900) gitukod ang bantog nga pabrika sa Latvijas Balzams. ^[3]. Sa 1939, ang produksyon sa Riga Balsam hingpit nga gisuspinde: ang pamilya, nga mipuli sa produksyon ug nagtipig sa resipe alang sa produkto, mibiya sa Germany.

Ang mga teknolohiyang Sobyet misulay sa pagpasig-uli sa nawala nga resipe. Sa pagpangita, mibalik sila sa mga resipe sa folk ug nagmugna og daghang bag-ong mga kalainan sa likido nga tambal nga alkohol. ^[4]. Sa 1950, ang tradisyonal nga resipe gipasig-uli, ug dosena sa mga matang sa balsamo gilunsad ngadto sa industriyal nga sirkulasyon. Ang kalidad sa wala pa nahibal-an nga mga balsamo gikuwestiyon, apan ang tradisyonal nga Riga balm nag-asoy sa pinakadako nga bahin sa pagbaligya.

Nailhan nga klase sa produkto:

• Riga itom ^[5];
• Ussuri
• Balsamo ni Bittner;
• "Talagsaon";
• Fernet Stoke;
• "Krasnaya Polyana";
• Becherovka
• Fernet Branca.

Mapuslanon nga mga kabtangan sa usa ka alkoholikong ilimnon

Kini nga pagpuga sa alkohol usa ka tinuud nga tipiganan sa mapuslanon nga mga sangkap. Naglangkob kini sa mga organikong asido, bitamina, mineral, protina, tambok, carbohydrates ug tannin gikan sa mga tanum nga medisina. ^[6]. Ang balsamo gikonsiderar nga usa ka matang sa herbal energy. Makatabang kini sa paghupay sa kakapoy, pagpahiuyon sa trabaho sa lawas sa panahon sa grabe nga pisikal ug mental nga kapit-os. Usahay ang likido gigamit ingon usa ka aperitif aron madugangan ang laway ug gana sa wala pa ang panguna nga pagkaon.

Ingon usa ka prophylaxis sa viral ug makatakod nga mga sakit, ang alkohol nga pagpuga gigamit kauban ang tsa o dugos. Ang pipila ka mga kutsara igo na aron mapalig-on ang immune system, mapalambo ang pagtago sa singot ug expectoration sa sputum gikan sa bronchi.

Sa tradisyonal nga medikal nga praktis, ang balsamo wala gigamit, apan sa folk medicine, ang balsamo giisip nga usa sa labing epektibo nga organikong tambal. Uban sa tabang niini, gipanalipdan nila ang lawas gikan sa sakit sa gallstone, gihupay ug gipalig-on ang mga sistema sa nerbiyos ug cardiovascular, gipauswag ang paglihok sa gastrointestinal tract ug gipahiuyon ang mga proseso sa metaboliko. ^[7].

Ang pila ka lahi sa balsamo makatabang sa pagtangtang sa mga sakit sa pagkatulog, hyperexcitability ug kakulang sa kusog. ^[8]. Kasagaran, ang ilimnon gireseta alang sa postoperative nga panahon aron makunhuran ang palas-anon sa lawas ug matabangan kini nga mapasig-uli ang naandan nga lebel sa pagpaandar.

Isip usa ka preventive measure, kini nga herbal alcohol infusion kay gireseta alang sa:

• gastritis;
• sakit sa peptic ulcer;
• dyskinesia;
• mga sakit sa tinai;
• kasakit sa kaunoran ug kahuyang sa mga lutahan;
• ubos nga protective kabtangan sa immune system;
• acute respiratory mga sakit, tonsillitis.

Ang girekomendar nga preventive dosis alang sa usa ka himsog nga hamtong mao ang 20-30 mililitro sa alkohol kada adlaw. Sa dili ka pa magsugod sa paggamit niini alang sa mga katuyoan sa medisina, mas maayo nga mokonsulta sa usa ka doktor aron dili makadaot sa lawas.

Posible nga kadaot sa herbal tincture

Ang komposisyon sa ilimnon mahimong maglakip sa labaw pa sa 40 nga mga sangkap. Sa wala pa gamiton, importante nga masiguro nga dili ka alerdyik sa bisan unsang mga sangkap sa balsamo, kung dili ang mga sangputanan sa lainlaing kagrabe dili malikayan.

Ang nag-unang lagda – ayaw pag-abuso sa tincture ^[9]. Kung giinom nimo kini alang sa tambal o prophylactic nga katuyoan, nan siguruha nga mokonsulta sa usa ka doktor. Kung giinom nimo kini alang sa kalipayan, unya magiyahan sa imong kaugalingon nga mga pagbati o pagsalig lang sa usa ka eksperyensiyado nga bartender.

Gidili ang alkohol alang sa mga mabdos ug nagpasuso nga mga babaye, mga tin-edyer nga wala’y 18 ka tuig ang edad, ug mga hamtong nga adunay kapakyasan sa kidney / atay.

Mga bahin sa komposisyon

Ang balsamo kasagaran usa ka multi-component nga ilimnon. Hapit tanan nga mga sangkap niini gikan sa tanum, mao nga lisud ang pagpili sa labing kaharmonya nga komposisyon: adunay daghan kaayo nga gipahayag nga mga lami ug kahumot.

Ang balsamo gitawag dili lamang usa ka multi-component nga ilimnon, kondili usab ang mga indibidwal nga sangkap niini. Aromatic resin gikan sa pipila ka mga matang sa mga kahoy o dasok nga mga lana sa utanon gitawag niini nga termino. Ang espesipiko sa ilimnon nagtino sa komposisyon niini, ug kana, sa baylo, mga benepisyo. Unsa ang kasagarang idugang sa balms?

Ang paggamit sa ilimnon sa pagluto

Ang balsamo mahimong gamiton sa tanan nga mga resipe nga adunay alkohol. Kasagaran, kini nga mga humot nga alkohol nga likido gidugang sa mga marinade, sarsa, gravies, likido alang sa pagluto, pagprito, pag-stewing ug pag-ihaw.

Ang balsamo maayo sa mga pinggan sa karne ug isda, mahimo ka maghimo usa ka sarsa o usa ka maayo kaayo nga marinade gikan kanila. Ang nag-unang butang mao ang tin-aw nga pag-monitor sa dosis sa alkohol, tungod kay dili tanan ang ganahan sa herbal-medicinal nga lami niini.

Usab, kini nga piho nga ilimnon mahimong idugang sa mga pastry - tam-is ug parat. Ang balsamo angay dili lamang alang sa mga muffin o pie, kondili alang usab sa bugnaw nga mga dessert. Ang tradisyonal nga tiramisu ug sabayon nga cream mogilak sa hingpit nga bag-ong mga bahin salamat sa herbal tincture. Pagsugod sa pag-eksperimento ug paghimo sa pamilyar nga mga panam-is ug meryenda nga mahimong bag-ong mga obra maestra sa gastronomic. Ang laing pinggan nga mahimong lainlain sa tincture sa alkohol mao ang sabaw. Ang alkohol kinahanglan idugang sa katapusan sa pagluto, ug ang konsentrasyon niini kinahanglan nga lainlain sa lami.

Giunsa ang pag-inom og balsamo ingon usa ka alkoholikong ilimnon?

Sa husto nga teknik sa paggamit sa balsamo, ang espesyal nga lami ug epekto sa pagputos niini sa mga receptor gitago. Ang ilimnon kinahanglan nga maayo nga gipabugnaw sa dili pa imnon. Ang temperatura diin ang bildo nga botelya sa balsamo gitabonan sa usa ka ice coating giisip nga sulundon, ug ang istruktura sa ilimnon mahimong viscous ug saturated. Ang alkohol kinahanglan ibubo ngadto sa gagmay nga mga baso ug imnon sa gagmay nga mga sips, nalingaw sa matag pag-alagad, pag-disassembling niini ngadto sa mga sangkap niini. Ang alkohol sa utanon dili kinahanglan nga mag-snack: ang pagkaon makapatay sa panan-aw ug kaputli sa lami, apan ang usa ka tabako mahimong usa ka maayo nga kauban alang sa daghang baso nga balsamo.

Ang laing komon nga paagi sa pag-inom sa ilimnon mao ang kombinasyon sa tsa o kape. Ang pipila ka mga kutsara sa balsamo (wala na) makatabang sa pagdiskobre sa hingpit nga bag-ong mga bahin sa pamilyar nga mga ilimnon. Sa kini nga kaso, malikayan nimo ang pagkahubog, apan dad-a ang lawas sa tono ug mag-recharge sa dugang nga kusog.

Sa Kasadpan, ang balsamo tradisyonal nga giserbisyuhan sa daghang klase sa alkohol. Ang kliyente ang nagdesisyon kung giunsa paghiusa ang mga lami, kusog ug mga texture. Pananglitan, mahimo nimong ibubo ang pipila ka tulo sa likido nga utanon sa vodka aron mabag-o ang lami niini, o sa whisky aron makadugang bag-o ug mahayag nga mga accent.

Ang pagpuga sa alkohol sa utanon kanunay nga idugang sa mga cocktail. Ang labing popular mao ang Black Night Dancer. Giandam kini base sa Riga black balsam, blackcurrant syrup, cola ug pipila ka tulo sa lemon juice. Ang tanan nga mga sangkap gisagol sa usa ka shaker, gibubo sa usa ka espesyal nga baso ug giadornohan sa mga cherry.

Mga gigikanan sa