Pagkahimong inahan sa Tunisia: ang pagpamatuod ni Nacira

Si Nacira gikan sa Tunisia, sama sa iyang bana, ang iyang hinigugma sa pagkabata nga iyang gigugol sa iyang ting-init sa mga suburb sa Tunis. Duna silay duha ka anak, si Eden (5 anyos) ug si Adan (2 anyos ug tunga). Gisultihan niya kami kung giunsa namo nasinati ang pagkainahan sa iyang nasud.

Sa Tunisia, ang pagkahimugso usa ka selebrasyon!

Ang mga Tunisiano adunay dagkong mga adlaw nga natawhan. Ang kostumbre mao nga magsakripisyo kami og karnero aron pakan-on ang among mga paryente, among silingan, sa laktod - sa daghang mga tawo kutob sa mahimo. Kay nanganak sa France, alang sa kamagulangan, naghulat kami nga mobalik didto aron mag-organisar ug panihapon sa pamilya. Usa ka lakang, duha ka pagmabdos ug ang Covid wala molihok pabor kanamo. Dugay na kaayo sukad kami miadto sa Tunisia… Isip usa ka bata, gigugol nako ang duha ka bulan sa ting-init didto ug mibalik sa France nga naghilak. Ang nakapasakit kanako kay ang akong mga anak dili makasultig Arabic. Wala mi nag-insist, pero giangkon nako nga nagmahay ko. Kon mag-istoryahanay mi sa akong bana, gibalda mi nila: " Unsa imong giingon ? “. Maayo na lang nga nakaila sila og daghang mga pulong, tungod kay naglaum kami nga makaabut didto sa dili madugay, ug gusto nako nga sila makakomunikar sa pamilya.

Bililhon nga kostumbre

Ang akong ugangang babaye mipuyo kanamo sulod sa 2 ka bulan sa dihang natawo si Eden. Sa Tunisia, ang bata nga pagpanganak mopahulay ug 40 ka adlaw, sumala sa gidiktar sa tradisyon. Nakaplagan nako nga komportable ang pagsandig kaniya, bisag dili kini sayon ​​sa tanang panahon. Ang ugangang babaye kanunayng adunay katungod sa edukasyon, ug kini kinahanglang dawaton. Ang atong mga kostumbre molahutay, kini adunay kahulogan ug bililhon. Sa akong ikaduha, namatay ang akong ugangang babaye, gibuhat nako ang tanan nga nag-inusara ug nakita nako nga gimingaw ko sa iyang suporta. Kining 40 ka adlaw gitiman-an usab sa usa ka ritwal diin ang mga paryente mogugol sa balay aron makigkita sa bag-ong natawo. Giandam dayon namo ang "Zrir" sa nindot nga mga tasa. Kini usa ka taas nga kaloriya nga cream sa sesame, nuts, almonds ug honey, nga nagpahiuli sa kusog sa batan-ong inahan.

Sa lutuing Tunisian, ang harissa anaa sa tanan

Kada bulan, wala ako mapailubon nga naghulat sa pag-abot sa akong pakete sa Tunisian. Ang pamilya nagpadala kanamo sa food survival kit! Sa sulod, adunay mga panakot (caraway, coriander), prutas (petsa) ug labi na ang mga uga nga sili, nga akong gihimo ang akong homemade harissa. Dili ko mabuhi nga wala si harissa! Buntis, imposible nga buhaton nga wala, bisan kung kini nagpasabut nga adunay kusog nga pagpamalandong sa acid. Ang akong ugangan nga babaye unya moingon kanako sa pagkaon sa hilaw nga carrot o chew gum (natural nga gikan sa Tunisia) aron dili mag-antus ug makapadayon sa pagkaon sa halang. Sa akong hunahuna kung gihigugma usab sa akong mga anak si harissa, tungod kay natilawan nila kini pinaagi sa pagpasuso. Gipasuso nako ang Eden sulod sa duha ka tuig, ingon nga girekomenda sa nasud, ug karon, gipasuso pa nako si Adan. Ang paborito nga panihapon sa akong mga anak mao ang “hot pasta” nga ilang tawag niini.

Alang sa pamahaw, kini verbena alang sa tanan

Sa dili madugay ipatuli na namo ang among mga anak. Nabalaka ko, pero gipili namo nga moadto sa usa ka klinika sa France. Kita mosulay sa pag-organisar sa usa ka dako nga party sa Tunis, kon ang sanitary nga mga kahimtang motugot niini, uban sa mga musikero ug sa daghang mga tawo. Ang gagmay nga mga lalaki tinuod nga mga hari niining adlawa. Nahibal-an ko na kung unsa ang mahitabo sa buffet: usa ka mutton couscous, usa ka Tunisian tagine (ginama sa mga itlog ug manok), usa ka mechouia salad, usa ka bukid sa mga pastry, ug siyempre usa ka maayong pine nut tea. Ang akong mga anak, sama sa gagmay nga mga Tunisian, nag-inom berde nga tsa nga lasaw sa mint, thyme ug rosemary,sukad sila usa ka tuig ug tunga. Ganahan sila niini tungod kay kami nagsugar niini. Para sa pamahaw, kini verbena alang sa tanan, ang atong makita sa atong bantog nga package nga gipadala gikan sa nasud.