Pagluto sa Belgian

Ang humot nga Belgian waffles, legendary pralines, lami nga ice cream, ang labi ka delikado nga tsokolate ug gatusan nga mga de-kalidad nga lokal nga beer - gamay ra kini nga bahin sa tinuud nga linutoan sa Belgian.

Ang kasaysayan sa pag-uswag ug pagporma niini labi ka kadato. Nagsugod kini mga 20 ka tuig na ang nakalabay, kung ang mga tawo nagpuyo sa teritoryo sa moderno nga Belgian. Sa una, sila nangadto sa pagpangayam ug pagtigum ug gikaon lamang ang ilang makuha. Sa ulahi nahibal-an nila ang pagpangisda, nga naghimo sa agrikultura ug pagpasanay sa baka, nga hinungdan nga nagpatubo sa ilang pagkaon

Ang linuto sa Belgian milambo sa panahon sa paghari ni Caesar. Dayon, ang aktibong pagnegosyo sa Imperyo sa Roma nakaamot sa pagkaylap sa lamiang mga produkto sa gawas sa nasod, ilabina sa lana sa oliba ug bino. Pinaagi sa dalan, na sa niana nga higayon, Belgian linutoan mahimong manghambog sa usa ka dako nga pagpili sa mga produkto: lain-laing mga matang sa karne ug isda, dairy nga mga produkto, cereals, pan, legumes, ingon man sa mead ug beer.

Bisan pa dili kini igo alang sa mga Romano. Naghangyo ang kasundalohan sa maayo ug himsog nga pagkaon. Ingon usa ka sangputanan, daghang mga lugar sa lasang ang gipamub-an alang sa mga pananum nga pang-agrikultura. Ug ang mga lokal nagsugod sa pagpananom og sebada, rye, trigo, ingon man cabbage, carrot, beet, sibuyas, plum, peach, dill, coriander ug thyme. Gipakita ang mga pagpangubkob sa arkeolohiko nga naa na sa XNUMXst-XNUMXnd nga mga siglo. Ang mga taga-Belgian wala lamang daghan nga mga prutas, lakip ang mga cherry, peras ug ubas, lakip usab ang mga nut, asin, haras.

Sa pagkapukan sa Imperyo sa Roma, ang Belgium nagsugod sa paghusay sa mga Franks ug Aleman. Gibiyaan ang pipila nga adunay na mga tradisyon sa pagluto, bisan pa nagdala sila usa ka butang nga ilang kaugalingon sa linuto nga Belgian. Dinhi nagsugod sila sa pagpuasa, ingon usab paghatag og igong pagtagad sa setting sa lamesa ug pag-alagad sa mga pinggan. Sukad sa kana nga panahon, nahimo’g usa ka pagmando sa Belgia nga ang mga pinggan kinahanglan dili lang lami ug makatagbaw, apan matahum usab. Pagkahuman, nahimo kini usa ka bag-ong hugna sa kasaysayan sa nasudnon nga pagluto sa Belgian.

Sa mga siglo nga XV - XVI. ang una nga mga libro sa pagluluto nagsugod sa pagtungha sa Belgium. Sa parehas nga oras, usa ka lainlaing mga lamian nga pinggan ang nagsugod nga giandam dinhi, taliwala diin usa ka espesyal nga lugar ang gihatag sa mga dessert. Pinaagi sa pamaagi, ang mga patatas nga gi-import gikan sa Amerika sa kini nga oras una nga gihunahuna sa mga taga-Belgian ingon feed alang sa mga baboy, apan na sa XNUMXth siglo. ang mga kabus nagsugod sa aktibo nga pagkaon niini.

Sa katuigang XVIII - XIX. Ang Pransya adunay dako nga impluwensya sa pag-uswag sa linutoan sa Belgian. Pagkahuman, ang mahal nga seafood mikaylap dinhi, labi na ang mga losters ug talaba, mga exotic nga prutas sama sa melon ug pinya, ug mga lami nga sarsa. Sa parehas nga oras, nagsugod ang pag-abli sa una nga mga kan-anan sa Belgium.

Sukad sa pagkagawasnon kaniadtong 1830, ang linutoan sa Belgian nahimong labi ka matahum. Daghang mga lokal nga restawran ug cafe ang gitawag nga labing kaayo sa Europa. Ug ang mga chef sa Brussels, nga hanas nga naghiusa sa mga tradisyon sa pagluto sa Pransya sa mga Flemish ug Walloon, hinayhinay nga nahimong bantog sa tibuuk kalibutan.

Sa ingon, ang linuto nga Belgian nakasuhop sa tanan nga labing kaayo nga adunay sa Pransya, Alemanya ug Netherlands ug malampuson nga gihiusa sa matag pinggan niini. Ang pagkalainlain niini naa sa pagka-orihinal ug pagka-orihinal niini. Pinaagi sa pamaagi, ang mga taga-Belarus kanunay nga naningkamot nga makadugang usa ka butang nga espesyal sa matag usa sa naandan nga pinggan sa ilang mga silingan. Gibutang nila ang mga panakot, dugos o bugas sa beer. Ug sa parehas nga oras, ang matag klase sa beer gihatud uban ang usa ka piho nga baso nga gikan diin naanad nga imnon kini. Sa natapos nga tsokolate - ang pagpuno (ingon niini ang pagpakita sa mga praline sweets), ug sa usa ka plato nga adunay French fries (ang iyang yutang nataw usa usab sa Belgian, dili ang USA) - mga tahong.

Ug ang mga taga-Belarus usab mga tinuod nga eksperimento. Gipasanay nila ang mga sprout sa Brussels, endive, o chicory, ug malulotong gihatag kini sa tibuuk kalibutan. Ug gipaambit usab nila ang lami nga tsokolate, nga gihimo pa sa kamut sa daghang mga lugar. Ingon kadugangan, adunay us aka us aka museyo nga tsokolate sa Belgium.

Ang usa ka bahin sa mga lokal nga restawran ug kan-anan mao ang daghang bahin nga ilang gihatud. Ang mga taga-Belarus mismo gipatin-aw kini pinaagi sa ilang gugma alang sa makaayo ug lamian nga pagkaon, nga ilang gidala sa sulod sa mga siglo ug nga andam nila nga ipanghatag sa tanan.

Ang labing komon nga mga pagkaon sa Belgium mao ang tanang matang sa karne ug isda, seafood, mga utanon ug prutas, mga produkto sa dairy, mga panakot, mga lagutmon, mga uhong ug mga nuts. Ang gusto nga mga ilimnon dinhi mao ang beer, red wine, cocoa ug kape.

Ang labing popular nga pamaagi sa pagluto sa Belgium:

Ang linuto nga Belgian puno sa mga kalipayan alang sa matag lami ug badyet. Sa kasamtangan, ang usa ka koleksyon sa labing hayag ug labi ka talagsaon nga mga pinggan mahimong mailhan dinhi. Lakip sa ila:

Mussels ug French fries.

Eel nga adunay berde nga sarsa.

Ang tuod usa ka puree nga hinimo gikan sa mga ugat nga utanon, sama sa patatas.

French fries.

Ang Waterzoy usa ka sabaw nga gibase sa sabaw sa isda o manok nga adunay mga utanon, nga gikan sa Flanders.

Labi ka nga moadto sa Flemish.

Tatar nga steak.

Puti nga sausage.

Ang mga waffle sa Brussels, hugis-parihaba nga porma ug mahangin ang dagway.

Ang mga Liege waffle, nga mga hugis-itlog o lingin ang porma ug adunay usa ka lig-on nga porma.

Ang mga speculos mga biskwit nga panakot.

Halang nga cake sa dugos.

Tsokolate nga Belgian.

Cuberdon - porma sa cone nga jelly candies.

Chimay.

Hoegaarden.

Leffe.

Stella Artois.

Blanche gikan sa Brussels.