Linutoan sa Brazil

Ang moderno nga Brazil dili lamang mga wala’y katapusan nga mga karnabal, ritmo sa mga incendiary melodies, chic costume nga adunay hayag nga mga balhibo ug lapad nga mga pahiyom sa mga taga-Brazil, apan usa usab ka talagsaon nga nasudnon nga luto nga gihimo daghang mga gatusan ka tuig. Gibase kini sa mga pinggan sa mga linuto nga Portuges, India ug Africa, nga kaswal nga nagkalat sa tibuuk nga nasud.

Ang pagkahimugso sa modernong Brazilian nga linutoan nagsugod balik sa 1500. Niining panahona, ang nabigador gikan sa Portugal nga si Pedro Cabral mitunob sa baybayon sa Brazil, nga mideklarar niini nga kolonya sa Portugal. Sa pag-abot sa mga kolonyalista, ang mga bag-ong produkto sa pagkaon (trigo, bino, lana sa utanon ug mga panakot) nagpakita sa nasud, ug ang mga bag-ong pinggan ug mga teknik alang sa ilang pag-andam nagpakita sa nasudnong linutoan. Sa ulahi, ang mga kolonyalista nagdala ug mga ulipon sa Aprika, nga dako usab ug epekto sa pag-uswag sa lutuing Brazilian.

Kaniadtong 1888, ang nasud nakagawasnon ug nahimong puy-anan sa daghang mga lalin gikan sa Italya, Alemanya, Japan ug uban pang mga nasud. Gipauswag pa nila ang lainlaing luto sa Brazil, samtang gipadayon ang talagsaon nga lami niini.

Ang ingon nga usa ka adunahan ug mahinabo nga kasaysayan dili lamang nagpalahi sa linutoan sa Brazil gikan sa uban, apan gihimo usab kini nga usa sa pinakamaayo sa South America. Mao nga mianhi dinhi ang mga gourmet gikan sa tibuuk kalibutan aron makatilaw sa linuto sa Brazil.

Ang usa ka bahin sa lutoan sa Brazil mao ang lainlaing mga tradisyonal nga pinggan nga giandam sa lainlaing mga rehiyon sa nasud.

• Sa mga rehiyon sa amihanan, nga kadaghanan niini nasakup sa kalasangan sa Amazon, ang linutoan yano ra. Ang labing inila nga mga produkto dinhi mao ang mga isda, nuts, exotic nga prutas, yams (parehas sila sa mga tubers sa patatas sa hitsura), cassava (ang tanum diin gihimo ang mga cereal). Paboritong lokal nga mga pagkaon - "Karuru du parau", Nga naglangkob sa uga nga hipon nga adunay kamatis, sibuyas ug lana sa utanon, ug guasado de tartaruga (nilaga nga pawikan).
• Mga rehiyon sa amihanan-sidlakang bantog sa kadaghan sa kakaw ug tubo. Ang mga lokal nga pinggan pinauyon sa pinaugang karne, bugas, kamoteng kahoy, mais, beans ug exotic nga prutas. Ang katingad-an sa mga lokal nga pinggan mao ang kaarang, nga nakab-ot pinaagi sa paggamit sa daghang mga panakot.
• Mga rehiyon sa Kasadpan - kini ang panguna nga mga savannas ug prairies. Mao nga kadaghanan sa tanan nga mga tawo dinhi ganahan sa karne sa tanan nga lahi, toyo, humay, mais ug kamoteng kahoy. Ang lokal nga linutoan adunay daghang kapareho sa European.
• Mga rehiyon sa timog-silangan… Ingon ang labing kahinungdan nga rehiyon sa Brazil, gihiusa nila ang daghang mga lahi sa mga linutoan nga anaa sa lainlaing mga estado sa usa ka higayon. Samtang ang Rio de Janeiro mahilig sa "feijoada" (usa ka pinggan nga itum nga beans ug humay nga adunay kamoteng kahoy), gipalabi ni Ouro Preto ang mga pinggan nga gama sa baboy ug grated cheese.
• Mga rehiyon sa habagatan… Puy-anan kini sa mga magbalantay sa karnero ug lumad nga mga tawo nga nahigugma sa mga inihaw nga karne, utanon, patatas, lokal nga pula nga alak, beer ug tradisyonal nga mga utanon sa Europa labi pa sa uban.

Panguna nga pamaagi sa pagluto sa Brazil: