Nutrisyon nga kantidad ug sangkap sa kemikal.
Gipakita sa lamesa ang sulud sa mga sustansya (kaloriya, protina, fats, carbohydrates, bitamina ug mineral) matag 100 gramos nakakaon nga bahin.
| Nutrisyon | gidaghanon | Norm ** | % sa naandan sa 100 g | % sa naandan sa 100 kcal | 100% normal |
| Ang kantidad sa kaloriya | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Proteins | 1.25 g | 76 g | 1.6% | 9.4% | 6080 g |
| tambok | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 2.4% | 28000 g |
| Carbohydrates | 0.25 g | 219 g | 0.1% | 0.6% | 87600 g |
| Panlawas fiber | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 91.2% | 645 g |
| Tubig | 93.79 g | 2273 g | 4.1% | 24.1% | 2423 g |
| abo | 1.41 g | ~ | |||
| bitamina | |||||
| Ang Vitamin A, RE | 108 .g | 900 .g | 12% | 70.6% | 833 g |
| beta carotenes | 1.3 mg | 5 mg | 26% | 152.9% | 385 g |
| Bitamina B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 31.2% | 1875 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.075 mg | 1.8 mg | 4.2% | 24.7% | 2400 g |
| Bitamina B4, choline | 16.8 mg | 500 mg | 3.4% | 20% | 2976 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 105.9% | 556 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 5.9% | 10000 g |
| Bitamina B9, folate | 142 .g | 400 .g | 35.5% | 208.8% | 282 g |
| Bitamina C, ascorbic | 6.5 mg | 90 mg | 7.2% | 42.4% | 1385 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 17.1% | 3409 g |
| Bitamina K, phylloquinone | 231 .g | 120 .g | 192.5% | 1132.4% | 52 g |
| Bitamina PP, DILI | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 11.8% | 5000 g |
| Mga Macronutrient | |||||
| Potassium, K | 314 mg | 2500 mg | 12.6% | 74.1% | 796 g |
| Kalsiyum, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 30.6% | 1923 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 22.4% | 2667 g |
| Sodium, Na | 22 mg | 1300 mg | 1.7% | 10% | 5909 g |
| Sulphur, S | 12.5 mg | 1000 mg | 1.3% | 7.6% | 8000 g |
| Posporo, P | 28 mg | 800 mg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Mga Elemento sa Pagsubay | |||||
| Bakal, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 27.1% | 2169 g |
| Manganese, Mn | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 123.5% | 476 g |
| Copper, CU | 99 .g | 1000 .g | 9.9% | 58.2% | 1010 g |
| Selenium, Kung | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Zinc, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 38.8% | 1519 g |
| Mahuton nga mga carbohydrates | |||||
| Mono- ug disaccharides (sugars) | 0.25 g | max 100 g | |||
| Hinungdan nga Amino Acids | |||||
| Arginine * | 0.062 g | ~ | |||
| valine | 0.063 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.023 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.072 g | ~ | |||
| leucine | 0.098 g | ~ | |||
| lysine | 0.063 g | ~ | |||
| methionine | 0.014 g | ~ | |||
| threonine | 0.05 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.005 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.053 g | ~ | |||
| Puli nga mga amino acid | |||||
| alanine | 0.062 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.13 g | ~ | |||
| glycine | 0.058 g | ~ | |||
| glutamic acid | 0.166 g | ~ | |||
| Proline | 0.059 g | ~ | |||
| serine | 0.049 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.04 g | ~ | |||
| cysteine | 0.01 g | ~ | |||
| Mga saturated fatty acid | |||||
| Mga saturated fatty acid | 0.048 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Monounsaturated fatty acid | 0.004 g | min 16.8 g | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polyunsaturated fatty acid | 0.087 g | gikan sa 11.2 ngadto sa 20.6 | 0.8% | 4.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolen | 0.013 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.013 g | gikan sa 0.9 ngadto sa 3.7 | 1.4% | 8.2% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.075 g | gikan sa 4.7 ngadto sa 16.8 | 1.6% | 9.4% |
Ang kantidad sa enerhiya mao ang 17 kcal.
- 0,5 tasa, tinadtad = 25 g (4.3 kCal)
- ulo = 513 g (87.2 kCal)
Chicory salad (endive) dato sa bitamina ug minerales sama sa: bitamina A – 12%, beta-carotene – 26%, bitamina B5 – 18%, bitamina B9 – 35,5%, bitamina K – 192,5%, potassium – 12,6%, manganese - 21%
- Vitamin A responsable alang sa normal nga pag-uswag, paggana sa pagsanay, kahimsog sa panit ug mata, ug pagpadayon sa resistensya.
- B-carotene ang provitamin A ug adunay mga kinaiya nga antioxidant. Ang 6 mcg nga beta-carotene katumbas sa 1 mcg nga bitamina A.
- Vitamin B5 moapil sa protina, tambok, metabolismo sa karbohidrat, metabolismo sa kolesterol, ang kalangkuban sa daghang mga hormone, ang hemoglobin, nagpasiugda sa pagsuyup sa mga amino acid ug asukal sa tinai, nagsuporta sa pagpaandar sa adrenal cortex. Ang kakulang sa pantothenic acid mahimong mosangput sa kadaot sa panit ug mga mucous membrane.
- Vitamin B6 ingon usa ka coenzyme, moapil sila sa metabolismo sa mga nucleic acid ug amino acid. Ang kakulang sa folate mosangput sa ningdaot nga kalangkuban sa mga nucleic acid ug protina, nga moresulta sa pagpugong sa pagtubo ug pagkabahin sa cell, labi na sa dali nga pagdaghan sa mga tisyu: utok sa bukog, epithelium sa tinai, ug uban pa. malnutrisyon, congenital malformations ug developmental disorders sa bata. Usa ka lig-on nga panag-uban ang gipakita taliwala sa lebel sa folate ug homocysteine ug ang peligro sa sakit nga cardiovascular.
- Vitamin K nagkontrol sa dugo sa dugo Ang kakulang sa bitamina K mosangput sa pagdugang sa oras sa pag-ulbo sa dugo, usa ka gipaubos nga sulud sa prothrombin sa dugo.
- potassium mao ang punoan nga intracellular ion nga adunay bahin sa pag-regulate sa tubig, balanse nga acid ug electrolyte, moapil sa mga proseso sa nerve impulses, pressure regulation.
- Manganese moapil sa pagporma sa bukog ug nagdugtong nga tisyu, usa ka bahin sa mga enzyme nga apil sa metabolismo sa mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; hinungdanon alang sa kalangkuban sa kolesterol ug mga nucleotide. Ang dili igo nga konsumo giubanan sa paghinay sa pagtubo, mga sakit sa sistema sa pagsanay, pagdugang nga pagkaluya sa tisyu sa bukog, mga sakit sa carbohydrate ug lipid metabolism.
Tags: kaloriya sulod 17 kcal, kemikal nga komposisyon, nutritional bili, bitamina, minerales, unsa ang mga benepisyo sa salad chicory (endive), kaloriya, sustansiya, mapuslanon kabtangan sa salad chicory (endive)