Ang Cecina de León, usa ka maayong kaalyado alang sa nutrisyon

Ang Cecina mao ang beef ham, nga mao, ang elaborasyon gikan sa pangulahiang mga bitiis sa baka, pinaagi sa proseso sa pag-ayo ug pagpauga.

Ang gigikanan niini karaan na kaayo, nga adunay mga dokumento nga ebidensya sa pag-elaborate niini sa mga yuta sa Leonese kaniadtong ika-XNUMX nga siglo BC.

Sa pagkakaron ang produkto gilakip sa IGP “Lion aso nga baka”, Protected Geographical Indikasyon nga nagkontrol sa produksyon sa Cecina nga gihimo lamang sa probinsya sa León.

Ang mga piraso nga gigamit alang sa paghimo niini mao ang likod nga bahin sa mga baka nga labing menos lima ka tuig ang edad, ug adunay labing gamay nga gibug-aton nga upat ka gatos ka kilo, mas maayo nga gikan sa lumad nga mga baka sa Castilla y León.

Giunsa paghimo si Cecina?

Ang mga piraso nga gigamit alang sa paghimo niini mao ang likod nga bahin sa mga tigulang nga baka, labing menos lima ka tuig, ug labing gamay nga gibug-aton nga upat ka gatos ka kilo, mas maayo gikan sa lumad nga mga baka sa Castilla y León.

Sa tradisyonal nga proseso sa paghimo niini, ang mga piraso sa karne gipailalom sa profiling, aron mahatagan sila sa porma nga gitinguha nga makab-ot sa katapusan sa ilang elaborasyon.

Sunod, ang salting gihimo, ug dayon ang matag usa kanila gihugasan, sa wala pa manigarilyo kini sa kahoy nga oak o holm oak, nga maghatag niini sa iyang kinaiya nga kahumot.

Aron mahuman ang paghimo sa jerky, ang pagpauga gihimo sa daghang mga bulan, gikan sa 7 hangtod 20, depende sa gidak-on sa piraso, sa ingon nakab-ot ang usa ka hingpit nga tambal.

Ang mga benepisyo sa pagkonsumo sa Cecina de León

Ingon nga dehydrated, salted, ug aso nga karne, kini naghatag kanato og lami nga veal nga lami nga adunay humok kaayo nga texture, apan ang pinakamaayo nga bahin niini anaa sa komposisyon.

Ang ubos nga kaloriya nga sulod niini, taas nga kantidad sa protina ug ubos nga lebel sa tambok naghimo niini nga usa ka maayong kaalyado sa usa ka balanse nga pagkaon, basta kini mahurot sa kasarangan.

Usa ka pagkaon nga perpekto usab alang sa tanan nga mga mahigugmaon sa sports ug pisikal nga ehersisyo, nga makadugang niini sa ilang pagkaon aron makakuha usa ka dugang nga suplay sa micronutrients nga adunay taas nga kantidad sa nutrisyon.

Lakip sa mga nutritional properties niini mahimo natong i-highlight ang mga mineral sama sa:

• Ang iron, gikinahanglan aron himsog ang atong dugo
• Phosphorus ug Calcium, aron magpabiling lig-on ang mga bukog ug ngipon.
• Potassium, aron mapreserbar ang hinungdanon nga mga function sa cardiovascular ug utok
• Magnesium, nga makatampo sa metabolismo ug makatabang sa pagpakunhod sa kakapoy.

Mahimo usab naton ipasiugda ang mga benepisyo niini alang sa lawas sa tawo, ang hinungdanon nga kontribusyon sa mga bitamina sa tipo A ug tipo B, nga nagsilbing mga antioxidant ug makatabang sa pagpugong sa pagkatigulang.

Sa katingbanan, ang "Cecina de León" usa ka maayo kaayo nga produkto, nga naghatag kanato og sustansya ug kahimsog sa nipis nga mga hiwa niini, bisan ingon nga mga appetizer, ingon usa ka duyog sa mga salad o sa usa ka lamian nga sandwich.

Usa ka produkto nga mahimong mapalit sa mga espesyal nga tindahan sa sausage o pinaagi sa online nga mga portal sa pagkaon sama sa dobledesabor.com diin makit-an nimo ang produkto sa lainlaing mga pormat, tibuuk nga mga piraso, o mga hiniwa nga pakete nga gisilyohan sa vacuum, diin gitipigan nila ang tanan nga mga kabtangan niini.