Kaundan
Unsang keso para sa Baby?
Sa panahon sa diversification, 500 mg sa calcium ang gikinahanglan kada adlaw sa pagkaon sa imong anak. Gatas, yogurt, cottage cheese, petit-suisse ... naa ra kanimo ang pag-iba-iba sa mga kalingawan ug mga texture. Apan nakahunahuna ka ba bahin sa keso?
Keso gikan sa pagsugod sa diversification sa pagkaon
Ang pagsugod sa kini nga produkto nga gipabilhan sa mga Pranses usa ka tradisyon nga gipasa gikan sa henerasyon hangtod sa henerasyon. Ug gikan sa 4-5 ka bulan sa imong gamay nga bata, mahimo nimo siyang sulayan. Usa ka gamay nga Emmental nga natunaw sa usa ka purée sa utanon, mmm, usa ka kalipayan! Usa ka maayo nga presko nga keso nga gisagol sa usa ka sabaw, unsa ka velvety texture! Bahala na nimo ang pagtan-aw ang mga reaksyon sa imong anak ug ipahiangay sa ilang mga gusto. "Gitanyagan nako si Comté sa akong 9-ka-bulan nga anak nga lalaki, kini malampuson!" Matud pa ni Sophie. “Sukad sa iyang 10 ka bulan, si Louis nangayo na sa iyang adlaw-adlawng bahin sa keso,” mitaho si Pauline. Ang gatusan ka mga French nga keso nagtanyag og nindot nga han-ay sa mga lami, igo aron makit-an ang usa nga makapukaw sa lami sa imong anak. Apan pag-amping, sa wala pa ang edad nga 5, girekomenda nga dili hatagan ang mga hilaw nga keso sa gatas aron malikayan ang mga peligro sa salmonella ug listeriosis, nga mahimong adunay seryoso nga mga sangputanan sa gagmay nga mga bata.
Pagpili sa husto nga keso alang sa mga bata
Sa diha nga ang imong anak anaa sa mga 8-10 ka bulan ang panuigon, sa diha nga ang iyang unang mga ngipon mibuto ug siya makapangusap, keso giputol sa nipis nga mga hiwa o gagmay nga mga piraso, ug mas maayo nga lig-on, humok ug puti. Kining bag-o nga texture mahimong makapainteres kaniya, busa hatagi kini og tip sa iyang kamot, kini makatabang kaniya sa pagpaaghop niini sa dili pa kini ibutang sa iyang baba. Mahimo usab nimo nga hatagan siya og mga keso nga kuhaon gamit ang usa ka kutsara (cottage, ricotta, bush…). Ayaw pagpanuko sa paghalad sa mga keso nga adunay lami. Klaro, Ang lami mahimong makat-unan, ug kalumo! Apan ang pagpukaw sa lami naglakip usab sa mabinantayon nga pagpili sa maayong mga keso nga adunay kinaiya.
>>> Aron mabasa usab: Unsa ang mga resulta sa mga bata nga nakadiskobre og bag-ong mga lami?
Aron malikayan: ang mga keso nga hinimo gikan sa hilaw nga gatas kinahanglan dili itanyag sa wala pa ang 5 ka tuig, aron malikayan ang mga peligro sa kahimsog. Ingon usab, ang mga keso nga adunay gamay nga tambok, lami o aso, ang ilang lami giusab ug ang ilang kontribusyon sa nutrisyon dili madanihon. Ug kung, sa sinugdan, kini alang lamang sa pagtilaw alang sa imong anak, sa edad nga 1, ang keso mahimong bahin sa iyang mga pagkaon kausa sa usa ka adlaw. Ug nganong dili itanyag kini kaniya sa usa ka maayong toast aron makatilaw niini, gikan sa iyang 18 ka bulan? Human sa 2 ka tuig, ang gidaghanon mahimong anam-anam nga madugangan, apan sa walay pag-adto sa layo tungod kay ang keso mao ang usa sa mga produkto sa dairy nga labing adunahan sa calcium, protina ug lipid.
Keso, importante nga mga kontribusyon sa nutrisyon
Kanunay natong madungog nga "tambok kaayo ang keso" apan "dagaya kini sa calcium". Pagkanindot nga kombinasyon sa impormasyon! Tinuod, kini mas tambok kay sa yogurt o usa ka petit-suisse, apan ang lain-laing mga keso naghimo kanila nga lahi sa mga termino sa nutritional intake. Sa tinuud, bisan kung silang tanan gibase sa gatas, ang mga pamaagi sa paghimo daghan ug ang matag usa nagdala sa iyang mga hiyas. Sa kinatibuk-an, ang labi ka dato nga keso sa tambok, labi ka humok ug gamay ang sulud nga calcium.. Sa kasukwahi, kung kini gahi, kini adunay taas nga sulud sa protina. Busa, ang mga keso nga gihimo pinaagi sa hinay nga paghubas (Camembert, Petit-Suisse, Epoisse, ug uban pa) mawad-an ug dakong bahin sa ilang calcium ug sa ilang matunaw nga mga protina. Uban sa pressure draining, luto man o hilaw nga pasta, ang calcium gipreserbar: cantal, saint nectaire, pyrenees, blue, emmental, beaufort ...
>>> Aron mabasa usab:Mga bitamina gikan sa A hangtod Z
Nagkalainlain usab ang lebel sa protina gikan sa usa ka produkto sa gatas ngadto sa lain. Pananglitan, ang yogurt o fermented milk adunay halos 5%, samtang ang keso adunay 25-35% nga protina. Ang pinugos nga linuto nga mga keso, sama sa Beaufort o Comté, nakaabot sa kinapungkayan sa lebel sa protina tungod kay kini ubos kaayo sa tubig human sa taas nga panahon sa pagkahinog.
Ang mga keso kay tinubdan usab sa bitamina B, ilabina kadtong nagdala og mga agup-op tungod kay ang naulahi nag-synthesize sa bitamina B2 sa panahon sa ilang pag-uswag. Sama sa alang sa giproseso nga presko nga keso, sila dato sa mga lipid ug adunay gamay nga kantidad sa ilang calcium nga sulud. Bisan pa, ang ilang malumo, gamay nga tart nga lami, nga kinaiya sa wala pa hinog nga mga keso, kanunay nga madanihon sa mga bata. Ayaw kalimti nga ibutang kini sa refrigerator, ug pipila lang ka adlaw! Matikdi: ang usa ka keso giingon nga wala pa hinog kung ang produksiyon niini mohunong sa panahon sa curdling: kung makuha na ang whey pagkahuman sa paghubas, andam na kini. Sa kasukwahi, aron makakuha usa ka hamtong nga keso, ang curd ibutang sa usa ka agup-op, asin ug gitipigan sa daghang mga adlaw (o mga bulan). Ug ang mas taas o mas mubo nga pagkahinog moresulta sa usa ka lahi nga komposisyon sa nutrisyon tali sa mga keso sa parehas nga brand. Kining medyo taas nga nutritional intake busa nanginahanglan ug tinuod nga pagbantay sa gidaghanon nga gihatag sa imong anak.
Pila ka keso para sa akong anak?
Alang sa 12 ka bulan nga bata, ang 20 g nga keso kada adlaw igo na. Kinahanglan nimong masayran nga ang mga ginikanan kanunay nga hatagan ang ilang mga anak og sobra nga protina: karne, itlog, mga produkto sa gatas ... Busa importante nga magmabinantayon sa mga bahin nga gihatag kada adlaw: 30 ngadto sa 40 g nga karne (ie katunga sa usa ka steak), usa ka itlog, ug mga produkto sa dairy (usa ka yogurt, usa ka bahin sa keso, 2 ka gamay nga Swiss nga 30 g…). bulawan, usa ka bahin sa keso adunay daghang protina ug busa kinahanglan nga maayo ang pagsukod: 20 g sa keso mao ang bili sa protina nga anaa sa usa ka yogurt. Sa calcium, sila katumbas sa 150 ml nga gatas, o yogurt, o 4 ka kutsara nga cottage cheese, o 2 ka gamay nga Swiss nga keso nga 30 g. (Pag-amping nga dili tugotan ang imong kaugalingon nga ma-trap sa 60 g peke nga Swiss cookies, nga dili ihatag sa 2 sa 2).
>>> Aron mabasa usab:8 pangutana bahin sa gatas sa bata
Maayo nga mahibal-an: ang tanan nga keso matunaw tungod kay ang lactose sa gatas (asukal usahay dili maayo ang pagtugot sa bata) mawala sa panahon sa pag-ferment. Busa walay partikular nga risgo o kahuyang sa mga bata, sa sukwahi: ang pag-usab-usab sa mga matang sa keso makapalambo sa pagkalain-lain sa pagkaon. Ang importante nga butang mao nga ang lami makapahimuot sa imong gamay nga gourmand.
Mahitungod sa gitawag nga "espesyal nga mga bata" nga keso, dili kini dako nga sustansya nga bili, sama sa giproseso nga mga keso nga sayon nga ipakaylap ug ganahan kaayo sa mga bata. Apan wala kana makapugong kanimo sa paghatag sa pipila matag karon ug unya: ang lami usab nag-rhyme sa kalipay... Busa anaa kanimo ang pagbag-o sa platter sa keso sumala sa imong gusto, aron ipaila ang ilang lami sa mga lami sa tanang rehiyon sa France. Gitugotan ang tanan nga lami!