Matag tuig sa Russia, ingon man usab sa daghang mga nasud sa post-Soviet nga wanang, nahibal-an kini Adlaw sa pastry chef.
Sukwahi sa diin ang tanan nga mga espesyalista nga may kalabutan sa proseso sa pagluto nagsaulog sa Oktubre 20, karon usa ka propesyonal nga holiday alang sa mga tawo nga nakig-uban usab sa pagluto, apan "hiktin nga naka-focus".
Dili sama sa usa ka kusinero ug usa ka espesyalista sa culinary, kansang tahas mao ang pagpakaon sa usa ka tawo nga lamian, ang usa ka pastry chef adunay lahi nga buluhaton. Espesyalista niya ang pag-andam sa kana nga bahin sa pagkaon, nga naglakip sa paghimo sa lainlaing mga lahi sa minasa ug mga pinggan nga gibase niini, mga pastry, mga krema ug mga panam-is, nga mao, ang tanan nga gusto naton kan-on nga adunay usa ka tasa sa tsa ug kape. , mga pie, pastry, cookies, sweets, - mga kauban sa matag festive nga kombira.
Bisan tuod alang sa uban, ang confectionery usa ka gidili. Kini magamit, una sa tanan, sa mga tawo nga nagsunod sa usa ka piho nga pagkaon ug estilo sa kinabuhi. Ug ang usa ka tawo dili mabuhi sa usa ka adlaw nga walay cake. Ug bisan pa, kadtong walay pagtagad sa mga buhat sa confectionery art anaa sa minoriya.
Gituohan nga ang petsa sa pagsaulog sa Confectioner's Day nalangkit sa usa ka panghitabo nga nahitabo niadtong 1932, sa dihang ang All-Union Scientific Research Institute sa Confectionery Industry natukod sa USSR. Ang tahas sa kini nga institusyon naglakip sa pag-analisar ug modernisasyon sa mga kagamitan sa industriya, ang pagpaila sa mga bag-ong teknolohiya sa paghimo sa mga produkto sa confectionery, ug pag-monitor sa kalidad niini.
Ang confectionery sa hunahuna dili mabulag sa asukal ug sa pulong nga "matam-is". Adunay pipila ka mga hinungdan sa kasaysayan niini. Ang mga tawo nga nagtuon sa kasaysayan sa confectionery art nangatarongan nga ang mga gigikanan niini kinahanglan nga pangitaon sa kakaraanan, sa diha nga ang mga tawo nakakat-on sa mga kabtangan ug nakatilaw sa chocolate (sa America), ingon man sa tubo ug dugos (sa India ug sa Arab nga kalibutan). Hangtud sa usa ka gutlo, ang mga tam-is miabot sa Europe gikan sa Sidlakan.
Kini nga "panahon" (sa dihang ang arte sa confectionery nagsugod sa pag-uswag nga independente sa Europe) nahulog sa ulahing bahin sa ika-15 - sayo sa ika-16 nga siglo, ug ang Italy nahimong nasud diin ang negosyo sa confectionery mikaylap ngadto sa mga nasod sa Uropa. Gituohan nga ang pulong nga "pastry chef" naggikan sa Italyano ug Latin nga mga pinulongan.
Karon, ang pagbansay sa propesyon sa usa ka pastry chef gihimo sa mga espesyal nga institusyon sa edukasyon. Bisan pa, ang pagkahimong usa ka tinuud nga agalon sa imong craft dili usa ka dali nga trabaho nga nanginahanglan kahibalo, kasinatian, mamugnaon nga imahinasyon, pailub ug dili masaway nga lami gikan sa usa ka tawo. Sama sa daghang mga propesyon nga nalangkit sa manwal nga trabaho ug pagkamamugnaon, ang propesyon sa pastry chef adunay kaugalingong mga subtleties, mga sekreto, ang pagbalhin niini ngadto sa bisan kinsa nagpabilin nga katungod sa tag-iya. Dili sulagma nga ang indibidwal nga mga buhat sa mga confectioner gitandi sa mga buhat sa arte.
Ang pagsaulog sa Pastry Chef's Day kanunay nga giubanan sa pag-organisar sa mga master nga klase, kompetisyon, pagtilaw ug mga eksibisyon.