Adlaw-adlaw nga paggamit sa mga benepisyo ug kadaot sa cosy keso

Kinsa ang wala makaila niining maayo kaayo nga produkto sa dairy. Ang usa ka tawo nagsugod sa pagkonsumo niini gikan sa pagkabata. Ang cottage cheese maoy usa sa labing karaan nga fermented milk products nga nailhan sa katawhan. Ang mga lumulupyo sa Karaang Roma, ang karaang mga Slav ug daghang uban pang mga tawo nakigbahin sa pag-andam niini. Sa Russia, ang cottage cheese nakuha gikan sa ordinaryo nga sour milk - yogurt. Gibutang kini sa usa ka kolon nga yuta sulod sa daghang oras sa usa ka preheated oven, ug dayon gikuha nila kini ug gibubo kini nga mainit nga sagol sa usa ka bag nga lino aron mahubas ang whey. Dayon gibutang nila kini sa ilawom sa usa ka press ug gikuha ang cottage cheese. Kini nga pamaagi gigamit karon. Ang mga benepisyo ug kadaot sa cottage cheese dugay na nga gitun-an sa mga espesyalista gikan sa medisina ug dietetics, ug karon atong analisahon kini.

Ang mga Kaayohan sa Cottage Cheese

• Nahibal-an sa tanan nga ang mga benepisyo sa cottage cheese naa sa dili katuohan nga sulud sa calcium, nga hinungdanon kaayo alang sa usa ka tawo, labi na sa pagkabata alang sa pagporma sa mga bukog, pagtubo sa ngipon, lansang ug buhok.
• Kini nahimo nga ang mga benepisyo sa cottage cheese naa na sa resipe alang sa pag-andam niini, tungod kay ang tanan nga labing hinungdanon ug kinahanglan nga mga sangkap alang sa lawas sa tawo gipagawas gikan sa gatas ug nagpabilin sa cottage cheese.

Siyempre, ang nag-unang butang mao ang mga protina, nga gikinahanglan kaayo alang sa pagporma sa tisyu sa bukog. Salamat niini, ang mga benepisyo niini bililhon alang sa mga bata ug mga mabdos.

• Ug bisan kini nahibal-an, ug daghan, uban pang mga tasty ug himsog nga mga produkto nga adunay daghang mga protina, pananglitan sa karne, mas gusto nila ang cottage cheese, tungod kay, dili sama sa karne, mas paspas ug mas sayon ​​​​kini masuhop, nga dili kaayo kusog.

• Dugang pa, ang kaayohan niini mao nga ang proseso sa asimilasyon niini sa lawas mismo labi ka dali kaysa sa pagtunaw sa karne o mga lagutmon. Ang karne, pananglitan, nanginahanglan ug dugang nga mga enzyme nga nakuha sa tanum aron maguba sa tiyan, ug ang paghilis sa mga lagutmon giubanan sa daghang mga epekto, makadaot ug dili maayo nga mga epekto, sama sa paghubag, pagtaas sa produksiyon sa gas, ug uban pa.

• Ang kaayohan sa cottage cheese mao nga kini usa ka balanse ug dali nga matunaw nga produkto. Ang kanunay nga paggamit niini sa pagkaon makadugang sa tono sa lawas, pun-on kini sa mga mineral ug bitamina nga hinungdanon.
• Cottage keso mao ang makahimo sa pagpalambo sa ninglihok sa mga digestive organo ug sa paglig-on sa kahimtang sa mga tawo nga gikulbaan nga sistema.

Contraindications sa paggamit sa cottage cheese

Tanan kini mao, tungod kay kini adunay lactose, lainlaing mga amino acid, mineral sama sa phosphorus, iron ug calcium. Usab, ang mga enzyme ug mga hormone, tambok, carbon dioxide ug lainlaing mga bitamina, lakip ang A, B, C, D ug uban pa, ug ang nahisgutang protina, daghan kaayo.

• Ang kaayohan sa cottage cheese mao nga tungod sa taas nga sulud sa protina, gipadali ang mga reaksyon sa biochemical ug gipugngan ang mga peligro sa daghang mga sakit, nga naglakip sa mga sakit sa pancreas ug atay.
• Usab, kini nga produkto makatabang sa paglikay sa mga reaksiyon sa alerdyi, makapauswag sa resistensya ug makapamenos sa kakapoy sa lawas.
• Ang mga amino acid mapuslanon tungod kay ang usa ka tawo sa proseso sa kinabuhi napugos sa kanunay nga pagpuno niini gikan sa gawas, tungod kay ang lawas dili makahimo niini sa iyang kaugalingon sa igo nga gidaghanon. Ug niini, ang mga benepisyo sa cottage cheese sa kasagaran bililhon.

Ang mga tambok nga gikuha sa mga tawo gikan sa cottage cheese usa ka reserba nga tinubdan sa enerhiya, ug ang ubos nga sulod sa carbohydrates niini naghimo niini nga usa ka maayo kaayo nga produkto sa pagkaon.

• Ang mga elemento sa mineral nga makita sa cottage cheese, dugang sa pag-apil sa pagtukod sa tisyu sa bukog, makatabang sa pag-regulate sa lebel sa hemoglobin sa dugo.

Ang kadaot sa cottage cheese

• Sa kinatibuk-an, ang cottage cheese usa ka labi ka positibo nga produkto, busa, ang kadaot sa cottage cheese mahimong magpakita lamang sa kaso sa pagpalit sa usa ka ubos nga kalidad o dili husto nga pagtipig nga produkto.
• Ug ang pinakadako nga kadaot mao ang cottage cheese, nga gihimo sa balay gikan sa spontaneously sour milk. Sa kini nga kaso, ang makadaot nga mga mikroorganismo dili kalikayan nga mahulog sa curd.

Ang tanan nga kini mao ang hilabihan ka importante nga tagdon ug masabtan nga ang mga benepisyo ug kadaot sa cottage cheese nag-agad sa iyang freshness ug tukma nga pagpangandam.

Komposisyon sa curd

100 gramos. curd adunay sulod

Sa diha nga mawad-an sa gibug-aton

Bisan pa sa taas nga sulud sa kaloriya, ang cottage cheese epektibo nga gigamit sa nutrisyon sa pagdiyeta. Aktibo kini nga gigamit sa mga atleta pagkahuman sa pagbansay aron matukod ang kaunoran, tungod kay kini usa ka gigikanan sa protina. Mahimo kini nga panguna o dugang nga produkto sa panahon sa usa ka pagkaon o mga adlaw sa pagpuasa.

Girekomenda sa mga Nutritionist nga ilakip kini nga produkto sa pagkaon, bisan kung wala’y mga diyeta, aron mapadayon ang usa ka numero.

pinaagi sa tambok nga sulod gibahin ngadto sa:

• tambok (labaw sa 18%);
• classic (4-18%);
• ubos nga tambok (1-4%);
• ubos nga tambok / pagkaon (0%).

Cottage cheese nga adunay linseed oil

kaayohan

Ang pagkaon sa flaxseed oil maayo alang sa balanse sa mga sustansya. Naglangkob kini sa calcium ug unsaturated fatty acid.

Sa iyang kaugalingon, ang usa ka produkto sa fermented nga gatas maayo alang sa lawas. Ang paghiusa niini sa lana sa linseed hingpit nga nagsangkap sa usag usa. Ang calcium nga anaa sa cottage cheese masuhop ubos sa impluwensya sa unsaturated fatty acid nga gilakip sa pagsuyop sa lana sa flaxseed. Ang ubos nga tambok nga cottage cheese nga gigamit niini nga pagkaon makatabang kanimo nga mawad-an og timbang ug magpabilin nga porma.

Ang German nga tigdukiduki nga si Johanna Budwig nakakaplag nga ang paghiusa sa flaxseed oil uban sa cottage cheese makatabang sa pagpakigbatok sa kanser.

Ang kadaot sa cottage cheese nga adunay flaxseed oil

Ang keso sa cottage nga adunay lana sa flaxseed kontraindikado alang sa pagpamunga tungod sa laxative nga epekto sa produkto. Kung ikaw alerdyik sa usa ka partikular nga produkto. Ug kulang sa bitamina B12. Kini ang mga nag-unang hinungdan alang sa mga nagsunod sa ingon nga pagkaon.

Tambok nga cottage cheese 

Ang cottage cheese giisip nga tambok nga adunay tambok nga sulod nga 18%. Kini mapuslanon tungod kay kini adunay folic acid, nga gikinahanglan alang sa mga babaye. Salamat sa bitamina A, kini maayo alang sa mga mata. Naglangkob kini og daghang asupre, nga nalangkit sa mga proseso sa metaboliko ug nag-normalize sa asukal sa dugo. Ang chlorine makapahupay sa paghubag. Ang taas nga tambok nga cottage cheese gigamit sa pagpakaon sa mga masakiton ug huyang nga mga bata.

Ang ubos nga tambok nga cottage cheese makabenepisyo sa kadaot kung mawad-an sa timbang

Ang low-fat cottage cheese usa ka walay pulos nga produkto. Ang gi-anunsyo nga ubos-tambok nga mga pagkaon, sa pagkatinuod, walay kapuslanan. Aron ma-assimilate ang calcium, kinahanglan nga adunay mga fatty acid.

Ang low-fat cottage cheese dili girekomenda alang sa pagkawala sa timbang, ingon man alang sa mga mabdos nga babaye. Ug sa kasagaran ang walay prinsipyo nga mga tiggama makadugang sa mga thickener ug stabilizer sa komposisyon aron mapalambo ang lami sa usa ka ubos nga tambok nga fermented milk nga produkto. Ug unya siya mahimong makadaot gikan sa walay pulos. Kung mawad-an sa gibug-aton, mas maayo ang low-fat cottage cheese.

Mga benepisyo ug kadaot sa homemade cottage cheese

Ang nag-unang mga lagda alang sa pag-andam sa usa ka lamian nga produkto sa curd:

• Adunay duha ka paagi sa pagluto: bugnaw ug init. Ang kalainan tali niini nga mga pamaagi mao ang katulin sa pag-andam. Kung walay pagpainit, ang curd mahimong mas humok.
• Ang tambok sa gatas, mas tambok ang cottage cheese. Ang fermented milk product mao ang pinakatambok sa gatas sa balangay.
• Mahimo ka usab maghimo gikan sa kefir sa bisan unsang tambok nga sulud. Sila mikaon aron sa paghimo gikan sa expired nga kefir lamang sa usa ka init nga paagi.
• Ang lami sa resulta nga produkto nagdepende sa kefir o gatas. Busa, kini dili takus sa pagluwas kanila.
• Ang curd giluto sa usa ka baga nga ubos nga kaldero nga stainless steel. Gisunog kini sa mga enamled nga pinggan.
• Kung nag-andam sa homemade cottage cheese, usahay idugang ang calcium chloride. Kini usa ka tin-aw nga likido nga mapalit nimo sa usa ka botika. Gidugang kini aron mapalambo ang curd nga adunay calcium ug mapalambo ang lami.
• Ang cottage cheese itambog sa usa ka colander nga gitabonan sa gauze. Ug ibutang ang usa ka sudlanan alang sa whey sa ilawom niini. Kung ang curd ibilin sa usa ka colander, kini mahimong mas basa.
• Kung gusto nimo makuha ang guba ug dili basa nga cottage cheese, nan ang cheesecloth nga adunay cottage cheese kinahanglan ibitay aron ang serum usa ka baso. Ang whey mahimong gamiton sa ubang mga pinggan sama sa mga pancake.
• Aron maporma kini, gibutangan nila kini ug pagdaogdaog.
• Ang homemade cottage cheese gitipigan sa refrigerator hangtod sa 4 ka adlaw.

Kanding curd

Ang komposisyon sa gatas sa kanding ug baka halos parehas, apan ang gatas sa kanding mas maayo nga masuhop sa atong lawas. Busa, ang gatas sa kanding nga cottage cheese adunay parehas nga mga kabtangan. Walay klaro nga contraindications alang sa gatas sa kanding. Ang bugtong butang mao, kung gigamit nimo kini kanunay, nan dugang nga mga libra ang gihatag kanimo.

Albumin cottage cheese makadaot ug kaayohan

Ang albumin curd usa ka produkto sa pagkaon nga gihimo gikan sa whey. Kini adunay halos walay tambok. Naglangkob kini sa protina - albumin. Kini angay alang sa pagpakaon sa mga pasyente nga adunay diabetes mellitus. Mahimo kini nga kombinasyon sa bisan unsang filler ug busa kaylap nga gigamit sa industriya sa confectionery.

Tungod sa taas nga sulud sa protina ug gamay nga kantidad sa tambok, ang albumin curd gigamit sa nutrisyon sa mga atleta aron matukod ang kaunoran.

Ang albumin cottage cheese naglangkob sa mga protina, phosphorus, calcium, magnesium, iron ug mga bitamina sa grupo B, A, C, PP. Ang paggamit niini adunay positibo nga epekto sa trabaho sa gastrointestinal tract ug pagpadayon sa resistensya. Girekomenda nga ilakip sa pagkaon sa mga mabdos ug nagpasuso nga mga babaye. Ang bugtong contraindication mao ang paggamit sa labaw pa sa 400 g kada adlaw. Kung dili, ang mga problema sa kahimsog mahimong motungha sa mga pasyente nga adunay gout ug acute renal failure. Ug usab sa tambok nga mga tawo.

Powdered milk cottage cheese 

Ang powdered cow's milk usa ka produkto nga nakuha gikan sa tibuok gatas sa baka pinaagi sa pagpauga sa temperatura nga 180 degrees, ug dayon pag-ayag. Ang powdered milk curd usa ka produkto nga hinimo gikan sa reconstituted milk. Sa ato pa, gitipigan niini ang tanan nga mapuslanon nga mga kabtangan ingon nga kini giandam gikan sa ordinaryong pasteurized nga gatas. Ang bugtong kalainan mao ang bahin sa pagtipig.

Ang natunaw nga cottage cheese mga benepisyo ug kadaot

Ang ghee ubos sa kaloriya, tungod kay kini adunay gamay nga carbohydrates, kini ang kapuslanan niini. Busa, kini angay alang sa lainlaing mga diyeta. Kini adunay usa ka creamy nga kolor ug usa ka delicate sweetish caramel flavor.

Ang mga benepisyo sa paggamit sa linuto nga gatas cottage cheese mao nga kini nagpaubos sa kolesterol, nagpalig-on sa kaunuran sa cardiovascular, nagpugong sa rickets, nagpalambo sa mga hormone ug nagpugong sa kanser.

Mga kaayohan alang sa mga babaye

Tungod kay ang cottage cheese adunay tryptophan ug methionine, ang paggamit niini mapuslanon alang sa lawas sa usa ka babaye. Salamat sa kini nga mga sangkap, ang mood mouswag, nga hinungdanon sa panahon sa menopause ug PMS. Ang calcium nagpalig-on sa mga kuko, nagpalambo sa kahimtang sa buhok ug mga ugat sa dugo.

Para ug mga bata

Ang cottage cheese kinahanglan nga anaa sa pagkaon sa mga bata. Ang protina ug calcium mao ang basehan sa pagporma sa mga bukog sa nagtubo nga lawas. Ang kakulang sa calcium nagdala sa mga sakit sa dugokan ug osteoporosis. Ang cottage cheese mas maayo nga masuhop sa lawas sa bata kay sa kefir. Ug ang bitamina B2 adunay positibo nga epekto sa panan-aw. Ang contraindication mao ang indibidwal nga pagkapanatiko, ingon man ang sakit sa kidney.

Sa mga komplementaryong pagkaon, ang cottage cheese gipaila-ila sa mga bata gikan sa 8 ka bulan, sugod sa usa ka kutsarita ug anam-anam nga pagtaas sa tuig ngadto sa 40 gramos. Ang baby cottage cheese kinahanglan nga walay mga tina, preserbatibo ug humot nga mga butang. Alang sa mas maayo nga pagsuyup sa calcium sa lawas sa bata, ang bitamina D gipaila sa cottage cheese alang sa pagkaon sa bata.

Alang sa mga lalaki

Ang protina kinahanglanon alang sa lawas sa lalaki aron matukod ang kaunoran. Ang calcium nagpalig-on sa mga bukog ug ngipon. Ang paggamit sa cottage cheese mao ang paglikay sa atherosclerosis.

Ang mga sports alang sa mga lalaki mahimong hinungdan sa mga sprains ug fractures. Ang homemade cottage cheese makatabang kanimo nga maulian dayon.

Cottage cheese sa buntag: kanus-a ang pinakamaayong panahon sa pagkaon

Ang kamalaumon nga oras sa pagkaon sa cottage cheese:

Gikan sa alas-10 sa buntag hangtod sa alas-11 sa buntag ug gikan sa alas-16 sa gabii hangtod sa alas-17 sa gabii, apan dili molapas sa alas-19.00:XNUMX sa gabii

Ang adlaw-adlaw nga rate sa cottage cheese mao ang 200g kada adlaw. Tungod kay ang protina nga anaa sa curd nagkarga sa mga kidney.

Ang tambok nga mga pagkaon labing maayo alang sa pamahaw. Sa buntag, ang pancreas mas aktibo nga molihok ug mas dali alang niini ang pagproseso sa protina. Mapuslanon ang pagkaon sa cottage cheese sa buntag alang sa mga tawo nga naglihok sa kusog nga pisikal nga pagtrabaho.

Unsa ang mas mapuslanon sa paghiusa sa 

Aron ang calcium gikan sa cottage cheese mas masuhop nga mas episyente, kini kinahanglan nga husto nga gihiusa sa ubang mga produkto. Ang mga dessert sama sa cottage cheese nga adunay sour cream, cottage cheese nga adunay asukal ug cottage cheese nga adunay dugos mahimong mapuslanon ug lamian sa lawas. Kinahanglan nimo nga isagol kini nga mga produkto ug andam na ang dessert.

Giunsa ang pagtipig

• Bata - 36 ka oras;
• Cottage cheese casseroles - 48 ka oras;
• Mga produkto nga adunay cottage cheese - 24 ka oras;
• Hilaw nga cottage cheese - 72 ka oras.
• Temperatura sa pagtipig 2-6 ° С

Video bahin sa mga benepisyo ug kapeligrohan sa cottage cheese