Ang Darebin tawgon nga Vegan Capital sa Melbourne.
Labing menos unom ka vegetarian ug vegan nga mga establisemento ang giablihan sa siyudad sa milabay nga upat ka tuig, nga nagsugyot nga ang paglikay sa mga produkto sa hayop nahimong mas popular.
Sa Preston lang, duha ka kompanya sa pagkaon nga nakabase sa tanum ang nagbukas sa miaging bulan: Mad Cowgirls, usa ka tindahan sa vegan, ug pay-what-you-want vegetarian restaurant, Lentil as Anything, nabuksan sa High Street.
Nag-apil sila sa mga establisemento sama sa La Panella bakery, bantog sa soy "sausage" rolls, ug Disco Beans, usa ka vegan restaurant nga mibalhin sa miaging tuig gikan sa Northcote, diin kini nagtrabaho sulod sa tulo ka tuig, ngadto sa Plenty Road.
Sa Northcote sa High Street, Shoko Iku, usa ka vegetarian hilaw nga pagkaon nga restawran, giablihan sa miaging tuig, miduyog sa upat ka tuig nga Veggie Kitchen sa St. George's Road ug Mama Roots Cafe sa Thornbury.
Ang tigpamaba sa Vegan Australia nga si Bruce Poon nag-ingon nga kining mga bag-ong kompanya nagpakita sa nagkadako nga panginahanglan sa merkado sa vegan.
Kaluhaan ka tuig ang milabay, pipila ka mga tawo ang nakadungog bahin sa veganism, apan karon "kini madawat kaayo, ug ang tanan naghatag alang sa ingon nga mga kapilian," ingon ni G. Poon.
Ang presidente sa Vegetarian nga Victoria nga si Mark Doneddu nag-ingon, "Ang Veganism mao ang labing paspas nga pagtubo sa global nga uso sa pagkaon," 2,5% sa populasyon sa US vegan na. Siya miingon nga ang social media ug mga celebrity sama nila Bill Clinton, Al Gore ug Beyoncé maoy nagpahigayon niini.
Giingon ni Doneddu nga pipila ka mga tawo ang nag-vegan tungod kay dili nila gusto ang mga kahimtang diin ang mga hayop gitipigan sa mga industriyal nga umahan, samtang ang uban nagpakabana sa ilang kahimsog ug kalikopan.
Ang tag-iya sa Mad Cowgirls nga si Bury Lord miingon nga ang veganism usa ka paagi sa kinabuhi. “Dili lang kini bahin sa atong gikaon, kini bahin sa pagpili sa kaluoy kaysa kabangis. Wala sa among tindahan nga adunay mga produkto sa hayop o nasulayan na sa mga hayop. ”
Ang tigpamaba sa Dietetic Association of Australia nga si Lisa Renn nag-ingon nga ang mga vegan mahimong magpabilin nga himsog sa taas nga panahon kung sila mokaon og igo nga protina, zinc, omega-3 fatty acids, calcium ug bitamina B12 ug D.
"Kinahanglan daghang paghunahuna ug pagplano nga hunongon ang paggamit sa mga produkto sa hayop. Dili kini usa ka butang nga mahimo’g kalit, ”ingon ni Ms. Renn. “Kon bahin sa mga tinubdan sa protina, beans, pinauga nga mga gisantes ug lentil, nuts ug mga liso, mga produkto sa toyo, ug tibuok nga lugas nga mga tinapay ug mga cereal kinahanglang iapil gayod.”
Ang mga kamatuoran:
Ang mga Vegan dili mokaon sa mga produkto sa hayop: karne, mga produkto sa dairy, dugos, gelatin
Ang mga Vegan dili magsul-ob og panit, balhibo, ug maglikay sa mga produkto nga gisulayan sa hayop
Ang mga Vegan kinahanglan magkuha ug dugang nga bitamina B12 ug D
Ang mga Veganist nagtuo nga ang pagkaon sa vegan makapakunhod sa risgo sa sakit sa kasingkasing, sakit sa kasingkasing, diabetes ug kanser.