Kaundan
Mao na, natapos ang Nobyembre, ug kauban niini ang tingdagdag - ang oras sa pagkahulog sa dahon, pag-ulan ug kadaghang prutas ug utanon.
Maisugon kami nga mosulod sa tingtugnaw, magsugod sa among "wintering" gikan sa katapusang bulan sa tuig ug sa una nga tingtugnaw - niyebe, bugnaw nga Disyembre nga adunay kanunay nga hangin ug katugnaw. Nakuha niya ang iyang ngalan gikan sa Griyego nga "δέκα" ug Latin, nga nagpasabut nga "ikanapulo", tungod kay adunay gyud kini usa ka serial number sumala sa daan nga Roman nga kalendaryo, bisan sa wala pa ang reporma ni Cesar. Gitawag ang mga tawo sa Disyembre: jelly, winter, frown, chills, wind chimes, frost, fierce, lute, lawin, Disyembre.
Ang Disyembre dato sa mga pista opisyal ug Orthodokso, ang pagsugod sa Pagkatawo sa Pagkatawo ug pag-andam alang sa pagsaulog sa Bag-ong Tuig ug Pasko.
Kung gisulat ang imong diyeta sa tingtugnaw, kinahanglan nimo nga hunahunaon ang mga musunud nga hinungdanon nga hinungdan:
- sa tingtugnaw, kinahanglan nga ipadayon ang resistensya;
- likayan ang pagkawalay tubig sa lawas;
- pagsiguro sa husto nga pagbayloay sa kainit;
- ayaw pagsamok sa metabolismo uban ang dugang nga kaloriya;
- ang pipila nga mga hormone sa lawas sa tawo dili maayo nga nahimo (pananglitan, tungod sa gamay nga kahayag sa adlaw, dili gihimo ang melatonin).
Tungod niini, girekomenda sa mga nutrisyonista ang pagsunod sa mga prinsipyo sa makatarunganon ug us aka seasonal nga nutrisyon sa Disyembre ug pagkaon sa mga mosunud nga pagkaon.
mga oranges
Sakup sila sa mga evergreen fruit nga punoan sa henero nga Citrus sa pamilyang Rutaceae, adunay lainlaing mga gitas-on (gikan sa 4 hangtod 12 m), managlahi sa mga panit nga panit, oval, puti nga bisexual nga mga bulak o us aka inflorescence. Ang prutas nga orange usa ka multi-celled berry nga adunay usa ka light yellow o reddish orange nga kolor, matam-is ug sour nga juicy pulp.
Ang usa ka kahel gikan sa Timog-silangang Asya, apan karon kini mitubo sa daghang mga nasud nga adunay usa ka tropikal o subtropikal nga klima (pananglitan, sa Georgia, Dagestan, Azerbaijan, Teritoryo sa Krasnodar, sa mga nasud sa Central Asia, Italy, Spain, Egypt, Morocco, Algeria, Japan, India, Pakistan, USA ug Indonesia, sa habagatan sa France). Ang mga kahel nga "asukal" mao ang Mosambi ug Sukkari.
Ang mga prutas nga orange adunay sulud nga bitamina A, B2, PP, B1, C, magnesium, sodium, posporus, potassium, calcium, iron.
Ang mga kahel adunay anti-inflammatory, antiviral, anti-allergic ug antiscorbutic properties. Tungod niini, girekomenda sila alang sa anemia, anemia, pagkawala sa gana sa pagkaon, dili pagkatunaw, pagkaluya ug kahuyang, atherosclerosis, hypertension, sakit sa atay, gout, sobra nga katambok, scurvy, pagkadunot. Regular nga konsumo sa oranges tono sa lawas, adunay usa ka rejuvenating epekto, makatabang sa paghinlo sa dugo, pag-ayo sa mga samad ug ulcers, ug magpugong sa pagpalambo sa dugo clots.
Sa pagluto, ang mga kahel gigamit sa paghimo og mga salad, sarsa, cocktail, panghimog, duga, ice cream, compote, liqueurs ug mga lutong pan.
Tangerines
Sakup sila sa gagmay (dili molapas sa 4 m) mga branched evergreen nga kahoy sa pamilyang Rutovye. Gipalahi sila sa gagmay nga lanceolate, panit nga dahon ug gamay nga gipahid nga orange nga prutas nga adunay diametro nga 4-6 cm. Kinahanglan nga hinumdoman nga ang manipis nga panit sa prutas nga mandarin malaya nga nagsunod sa pulp, nga adunay usa ka kusug nga humut ug matam-is nga lami.
Ang Mandarin nga lumad sa Cochin ug China, malampuson nga natanom sa Algeria, Spain, southern France, Japan, Indochina, Turkey ug Argentina.
Ang pulp sa mga prutas nga mandarin adunay sulud nga mga organikong asido, asukal, bitamina A, B4, K, D, riboflavin, thiamine, ascorbic acid, rutin, mga phytoncide, hinungdan nga mga lana, carotene, potassium, phosphore, magnesium, iron, calcium, sodium.
Ang Mandarin usa ka bililhon nga produkto sa pagdiyeta tungod kay gipaayo niini ang proseso sa metaboliko ug digestive, pagpaayo sa gana, pagpalig-on sa lawas, adunay mga antimicrobial ug antipyretic effects. Ug girekomenda usab kini alang sa disenteriya ug bug-at nga pagdugo sa menopausal.
Sa pagluto, ang mga tangerine gigamit alang sa mga dessert ug prutas nga prutas, pie fillings, cake interlayers, paghimo og mga sarsa, gravy ug lami nga tangerine jam.
Pineapple
Nahisakop kini sa mga tanum nga tanum nga tanum nga tanum sa pamilyang Bromeliad, mailhan kini sa mga tunokon nga dahon ug mga punoan, daghang mga adventitious nga mga gamot nga direkta nga naugmad sa mga axil sa dahon. Ang mga seedling sa pinya gihimo pinaagi sa naipong mga binhi nga wala’y binhi ug usa ka unod nga axis sa inflorescence.
Ang Tropical America gikonsiderar nga yutang natawhan sa pinya, apan sa moderno nga kalibutan kini kaylap sa daghang mga nasud ingon usa ka hinungdanon nga ani sa industriya.
Ang pinya nga pulpula adunay sulud nga bitamina B1, B12, B2, PP, A, mga organikong asido, fiber sa pagdiyeta, potassium, posporus, calcium, tumbaga, iron, zinc, manganese, magnesium, bromelin enzyme, yodo.
Ang mapuslanon nga mga sangkap sa pinya nagpaubos sa presyon sa dugo, nakapadasig sa panghilis, nipis ang dugo, nakakapoy sa pagbati sa kagutom, nagpasiugda sa pagkunhod sa timbang, nagdugang ang sulud sa serotonin sa dugo, nagpalagsik sa lawas, ug gikuha ang sobra nga likido gikan sa lawas. Gipugngan usab nila ang pag-uswag sa atherosclerosis, vascular thrombosis, stroke ug myocardial infarction. Ingon kadugangan, gigamit ang pinya sa pagtambal sa brongkitis, artraytis, pulmonya, mga sakit nga makatakod, ug mga sakit sa sentral nga sistema sa nerbiyos.
Sa pagluto, ang mga pinya gigamit aron mag-andam mga panam-is, salad, ug mga pinggan sa karne. Apan sa ika-19 nga siglo, gihatud sila nga gipaaslom ug gilangkuban sa sabaw nga repolyo sa lamesa sa pipila ka mga hamili.
Apple Golden
Kini usa ka kusug nga kahoy nga adunay usa ka halapad nga lingin o lingin nga korona, medium nga conical nga berde-berde nga mga prutas nga adunay "kalawang" nga mata o gamay nga "blush". Ang bulawan gipalahi sa hamis, kasarangan nga gibag-on sa panit ug dasok nga krema nga pino nga butanon nga makatas nga pulp.
Ang Golden gikan sa East Virginia, diin nadiskubrehan nga kini usa ka "aksidente" nga punla kaniadtong 1890. Karon, sobra sa usa ka gatus ka tuig sa ulahi, giapod-apod kini sa daghang mga rehiyon sa kalibutan. Kinahanglan nga hinumdoman nga sa dugay nga panahon kini nga lahi sa mansanas ang nanguna sa pagpamaligya sa mga nasud sama sa: Austria, Czech Republic, France, Germany, Spain, England, Italy, ang atong nasud, Netherlands, Poland, Russia ug uban pa.
Ang Apple Golden nahisakop sa mga prutas nga dili kaayo kaloriya - 47 kcal / 100 gramos ug adunay sulud nga mga organikong asido, sodium, fiber, potassium, iron, calcium, bitamina PP, B3, A, C, B1, magnesium, yodo, posporus. Girekomenda nga gamiton kini aron mahimo’g normal ang panghilis, mubu ang lebel sa kolesterol, malikayan ang atherosclerosis, ipadayon ang immune system, limpyohan ug disimpektahan ang lawas, palig-onon ang sistema sa nerbiyos, ug mapukaw ang kalihokan sa utak. Ug alang usab sa hypovitaminosis, diabetes mellitus ug alang sa paglikay sa kanser.
Gawas sa nahurot nga hilaw, ang mga mansanas giadobo, giasinan, giluto, gipauga, gisilbi nga mga salad, panghimog, sarsa, panguna nga mga kurso, ilimnon (lakip ang mga alkohol).
Coconut
Kini ang bunga sa lubi nga lubi sa pamilyang Palm (Arecaceae), nga mailhan pinaagi sa usa ka dako nga lingin nga porma, usa ka panit nga malisud nga kabhang, usa ka brown nga manipis nga panit ug puti nga unod. Ang Malaysia gikonsiderar nga yutang natawhan sa lubi, apan salamat sa pagkaluwas sa tubig sa prutas ug sa katuyoan sa paglihok sa tawo, giapod-apod kini sa mga nasud sa tropical belt, ug sa Malacca, Pilipinas, Sri Lanka, ang Kapuloan sa Malay ug sa India kini espesyal nga gipatubo sa usa ka sukdanan sa industriya.
Ang lubi nga lubi adunay sulud nga potassium, daghang mga antioxidant ug natural nga lana, calcium, posporus, magnesium, bitamina E ug C, folate ug fiber. Tungod niini, ang paggamit sa lubi makatabang sa pagpahiuli sa kalig-on, pagpaayo sa panan-aw ug panghilis, pagpaayo sa kalig-on sa resistensya, ug pagpugong sa pag-uswag sa mga sakit nga oncological ug kasingkasing.
Ang lana sa lubi adunay sulud nga capric ug lauric acid, nga negatibo nga makaapekto sa pathogenic bacteria, microorganisms, fungi, yeast ug mga virus, ug makapukaw sa kalihokan nga antimicrobial. Kinahanglan nga hinumdoman nga ang kini nga lana dali nga masuhop ug dili madeposito sa lawas.
Ang coconut pulp gigamit sa pagluto aron maandam ang mga fruit salad, sopas, pie, punoan nga mga kurso, ug pangham-is.
Seaweed (kelp)
Sakup kini sa makaon nga brown algae, managlahi sa thallus nga adunay parehas o kunot nga brown plate-leaf, nga mahimo’g maabot ang gitas-on nga 20 metro. Dako kaayo ang gilapdon sa lugar nga giapod-apod - ningtubo kini sa Hapon, Puti, Okhotsk, Kara, ingon man sa Itum nga Dagat sa giladmon nga 4-35 metro gikan sa ibabaw sa tubig ug mahimo nga "mabuhi" hangtod sa 11 -18 ka tuig. Nakuha sa mga syentista ang pagtuon bahin sa 30 ka lahi sa seaweed, lakip niini, ingon ang labing kapuslan, gipili ang halamang dagat sa amihanang dagat.
Kinahanglan nga matikdan nga kini nga nakakaon nga dagat nga dagat naila sa mga nagpuyo sa baybayon sa dugay nga panahon (pananglitan, sa Japan, sa panahon sa pag-uswag sa kelp, labaw pa sa 150 nga lahi sa mga pinggan ang gihimo uban niini). Ug sa pagkaylap sa kasayuran bahin sa mapuslanon nga mga kabtangan ug pag-uswag sa mga teknolohiya alang sa pagproseso ug pagpreserba sa seaweed, nahimo kini nga bantog bisan sa mga residente sa mga nasud nga hilit sa dagat.
Lakip sa mga mapuslanon nga sangkap sa seaweed ang manganese, L-fructose, cobalt, bromine, yodo, potassium, iron, nitrogen, phosphorus, bitamina B2, C, E, B12, A, D, B1, sodium, folic, pantothenic acid, zinc , polysaccharides, magnesium, sulfur, mga sangkap sa protina.
Naglantugi ang mga syentista nga ang sistematiko nga paggamit sa kelp, labing menos sa gamay nga gidaghanon, nagpalambo sa metabolismo, gipugngan ang pag-uswag sa mga hubag, gipukaw ang immune system, gipahinay ang pag-uswag sa vaskular sclerosis, gipugngan ang sobra nga pag-ulbo sa dugo ug ang pagporma sa dugo sa dugo. Ug usab ang seaweed mapuslanon nga paglapas sa proseso sa panghilis, ang buhat sa sentral nga gikulbaan nga sistema, mga sakit sa respiratory, cardiovascular system.
Sa pagluto, kelp gigamit sa pag-andam sa tanan nga mga matang sa salads, sabaw ug ingon nga talagsaon nga mga pinggan sama sa: keso nga mga cake nga adunay seaweed ug patatas, sili nga gisudlan sa kelp, vegetarian herring ubos sa fur coat ug uban pa.
Kaline
Kini usa ka kolektibo nga ngalan alang sa mga representante sa mga kahoy nga tanum sa genus nga Flowering Adox nga pamilya (labaw sa 150 nga mga espisye), nga kasagaran kasagaran sa mga nasud sa amihanang bahin sa kalibutan (Siberia, Kazakhstan, among nasud, ang Caucasus, Russia, Canada). Sa panguna, ang viburnum mahimong sa porma sa evergreen ug deciduous shrubs o gagmay nga mga kahoy nga adunay daghang puti nga mga inflorescences ug gagmay nga pula nga mga prutas, nga gipalahi sa juicy pulp nga adunay usa ka kinaiya nga mapait-astringent nga lami.
Ang pulp sa viburnum adunay sulud nga daghang bitamina C, P, mga organikong asido, pectin, carotene ug mga tannins.
Ang Kalina adunay diuretic, antiseptic ug astringent nga mga kabtangan, busa girekomenda nga gamiton kini alang sa mga sakit sa kidney, urinary tract, kasingkasing, edema, samad, nagdugo nga ulser sa gastrointestinal tract, aron mapalig-on ang resistensya ug mahibalik ang kusog.
Gikan sa mga bunga sa viburnum, infusions, decoctions, jams, jelly, wines, dessert, sweets ug sauces giandam alang sa mga pinggan sa karne.
Pumpkin
Kini nahisakop sa herbaceous nga mga utanon sa Pumpkin nga pamilya ug gipalahi sa usa ka gahi nga gahi nga tukog nga nagkamang sa yuta, dagkong lobed nga mga dahon, ug usa ka kalabasa nga bunga sa usa ka mahayag nga orange nga kolor nga adunay gahi nga panit ug puti nga mga liso. Ang gibug-aton sa fetus moabot ug duha ka gatos ka kilo, ug ang diyametro usa ka metro.
Ang yutang natawhan sa kalabasa mao ang South America, diin ang mga Indiano nagkaon dili lamang kalabasa, bisan bisan ang mga bulak ug mga punoan sa tanum. Sa modernong kalibutan, kini nga utanon sagad sa mga nasud nga adunay kasarangan ug subtropikal nga natural nga sona ug adunay mga 20 nga lahi.
Ang komposisyon sa mga mapuslanon nga sangkap sa kalabasa gipalahi sa usa ka hugpong nga bitamina (PP, E, F, C, D, A, B, T), mga macro- ug microelement (calcium, iron, potassium, magnesium).
Girekomenda nga mokaon sa prutas sa kalabasa alang sa mga sakit sa gastrointestinal nga adunay taas nga kaasim, pagkadunot, atherosclerosis, tuberculosis, gout, diabetes, pagkaguba sa kasingkasing ug kidney, cholelithiasis, metabolismo, ug dili maayo nga pagmabdos. Ang mga liso sa kalabasa gilakip sa pagdiyeta alang sa mga sakit sa atay ug mga sakit sa sistema sa pagsanay. Ang juice sa kalabasa mapuslanon kaayo alang sa daghang mga sakit, nga mao, makatabang kini aron mabatukan ang preinfluenza, pagkadunot, hemorrhoids, kahinam sa nerbiyos, kasukaon ug pagsuka sa panahon sa pagmabdos o sa panahon sa pagkahilo sa dagat.
Ang kalabasa mahimong magamit aron makahimo og mga pie, sabaw, pancake, lugaw, tam-is nga mga panghimog, garnish alang sa karne.
Jerusalem artichoke
"Yuta nga peras", "Jerusalem artichoke"
Nagtumong sa perennial nga tanum nga tanum nga adunay mga dahon nga ovoid, taas nga tul-id nga mga punoan, mga inflorescence nga "mga bukag" nga dalag ang kolor. Ang mga articoke tubers sa Jerusalem adunay usa ka makalipay nga tam-is nga lami ug dugaon nga malumo nga pulp, moabot sa 100 gramo ang gibug-aton, adunay dalag, puti, rosas, pula o lila nga kolor. Ang Jerusalem artichoke usa ka perennial plant nga mahimo nga "mabuhi" sa usa ka lugar hangtod sa 30 ka tuig. Ang iyang yutang natawhan giisip nga usa ka North America, diin ang "earthen pear" nag-wild.
Ang mga articoke tubers sa Jerusalem adunay sulud nga daghan nga iron, ingon man usab ang chromium, calcium, silicon, potassium, magnesium, sodium, fluorine, carotenoids, fiber, pectin, fats, organic acid, inulin, carotene, hinungdan nga mga amino acid (valine, arginine, leisin , lysine), mga protina nga bitamina B6, PP, B1, C, B2.
Aron magamit ang Jerusalem artichoke girekomenda alang sa urolithiasis, gout, pagdeposito sa asin, anemia, sobra nga katambok, sa panahon sa pagtambal sa hypertension ug stroke. Ang "Earthen pear" nagpaubus sa lebel sa asukal, ang presyur, adunay kaayohan nga epekto sa pancreas, nagdugang sa hemoglobin, gikuha ang mga bug-at nga metal nga asin, mga hilo, kolesterol, radionuclides, ug gipahiuli ang kusog.
Ang artichoke sa Jerusalem gikaon nga hilaw, linuto o prito.
ahos
Kini iya sa perennial herbaceous nga mga tanom nga iya sa pamilya sa sibuyas. Kini adunay usa ka komplikado nga pink / puti nga bombilya, nga gilangkuban sa 3-20 ka cloves, ug tul-id, taas nga makaon nga mga punoan nga adunay usa ka kinaiya nga baho ug humot nga lami.
Sa karaang Gresya, maingon man sa Roma, ang ahos giisip nga hari sa mga panakot ug ang pangunang tambal, nga “makapalig-on usab sa espiritu ug makapadaghan sa kusog.” Ang ahos naggikan sa bukirong ug tiilan nga mga rehiyon sa Central Asia, India, Afghanistan, Mediterranean, Carpathians ug Caucasus.
Lakip sa mga mapuslanon nga sangkap sa ahos mao ang: tambok, lanot, protina, karbohidrat, potassium, ascorbic acid, sodium, calcium, phosphorus, manganese, iron, zinc ug magnesium, iodine, bitamina C, P, B, D, phytoncides, sulfur compound (labaw sa usa ka gatus nga mga lahi) ug hinungdanon nga lana, diallyl trisulfide, allixin, adenosine, allicin, eihoen, pectins, selenium.
Ang ahos epektibo batok sa tipus, staphylococcus ug mga pathogens sa disenteriya, pathogenic yeast ug fungi, ug mga molekula sa hilo. Malampuson nga nakahatag kini usa ka antitumor nga epekto, gipaubos ang lebel sa glucose, gipahimong normal ang kolesterol, gipugngan ang pag-ulbo sa dugo ug nadugangan ang dugo sa dugo, gitangtang ang mga epekto sa tensiyon, gipanalipdan ang mga molekula sa DNA gikan sa mga dili maayong epekto sa mga free radical ug uban pang mga nagpasulong sa kemikal, ug gipugngan ang pagbag-o sa mga protokologenogen. Ingon usab, ang ahos mapuslanon alang sa mga sakit nga nerbiyos, pagkalimtanon, hubak sa baga, pagkalumpo sa nawong, pagkurog, kabag, sciatica, mga sakit sa hiniusa, gout, mga sakit sa pali, panaput ug daghang uban pang mga sakit.
Ingon sa nahisgutan na namon, ingon usa ka panimpla sa pagkaon, mahimo ka nga mokaon dili lamang usa ka bombilya sa ahos, apan lakip usab ang mga batan-ong saha sa mga stems. Mao nga ang ahos gidugang sa mga salad, karne, utanon ug mga pinggan sa isda, sabaw, sote, sandwich, pampagana, marinade, canning.
Persimmon
mansanas sa kasingkasing
Deciduous o evergreen tree / shrub sa henero nga Subtropical o Tropical, pamilyang Ebony. Ang prutas nga persimon usa ka matam-is nga orange nga unod nga berry. Ug bisan kung ang "heart apple" ingon gikan sa amihanang bahin sa China, karon kini mitubo bisan sa Azerbaijan, Armenia, Georgia, Kyrgyzstan, Greece, Turkey, America, Australia ug uban pang mga nasud, diin mga 500 sa mga species niini ang gipadako.
Ang prutas nga Persimon adunay sulud nga bitamina PP, C, A, E, potassium, calcium, phosphorus, iron, manganese, iodine, magnesium, copper. Ang usa ka bahin sa persimon nga ang asukal sa sangkap niini dili madugangan ang lebel sa glucose sa lawas sa tawo.
Girekomenda nga gamiton ang persimmon alang sa mga problema sa gastrointestinal, peptic ulcer, sakit sa kidney ug atay. Ang mga mapuslanon nga sangkap niini nakaguba sa lainlaing mga lahi sa E.coli, Staphylococcus aureus, makatabang sa scurvy, kakulang sa bitamina, leukemia, encephalitis, cerebral hemorrhage, sip-on, sakit sa tutunlan, atherosclerosis, pagdugang sa daghang mga pula nga selyula sa dugo, tangtanga ang sobra nga tubig sa lawas.
Ang mga persimmons lami sa ilang kaugalingon, mao nga kanunay sila mangaut-ut nga hilaw, ingon usa ka kaugalingon nga pinggan. Ug mahimo usab idugang ang "heart apple" sa mga salad, pinggan sa karne, panghimog (puddings, jams, jellies, mousses, marmalades) o aron mahimo kini nga lab-as nga duga, alak, cider, beer.
Mga grout sa barley
Gibuhat kini gikan sa mga lugas sa barley, pinaagi sa pagdugmok niini ug wala paggaling mga lugas nga barley, nga adunay pasiuna nga paglimpiyo gikan sa mineral ug organikong mga hugaw, mga bahin sa mga bunglayon, gagmay ug dili maayo nga mga lugas nga barley. Ang barley, ingon usa ka tanum nga lugas, nahibal-an sa katawhan sukad sa panahon sa Neolithic nga rebolusyon sa Tunga'ng Sidlakan (mga 10 ka libo ka tuig ang miagi). Ang mga ihalas nga barley nga barley makit-an sa lugar gikan sa mga bukirong Tibet hangtod sa North Africa ug Crete.
Kinahanglan nga matikdan nga ang mga groats sa barley mga sustansyang produkto ug adunay uga nga kaloriya nga sulod kada 100 gramos. 313 kcal, apan sa linuto nga usa - 76 kcal lamang.
Ang lugaw sa barley adunay bitamina A, E, D, PP, B bitamina, posporus, chromium, silicon, fluorine, zinc, boron, calcium, manganese, potassium, iron, molybdenum, copper, nickel, magnesium, bromine, cobalt, iodine, strontium , lanot, hinay nga matunaw nga mga carbohydrates, protina (nga hapit hingpit nga masuhop sa lawas).
Ang kasarangang pagkonsumo sa cereal sa sebada nagpasiugda sa normal nga metabolismo ug paghilis, hingpit nga kalihokan sa utok, paglimpyo sa gastrointestinal tract, pagtangtang sa makadaot nga mga produkto sa pagkadunot ug mga hilo, ug dili makapataas sa lebel sa asukal sa dugo. Girekomenda kini alang sa constipation, sobra sa timbang o diabetes mellitus, mga sakit sa endocrine, mga sakit sa kidney, gallbladder, atay, urinary tract, mga problema sa panan-aw, arthritis.
Gigamit ang barley aron maandam ang tanan nga lahi sa mga cereal, sabaw, mga sausage nga hinimo sa balay, zraz, muffin ug salad.
Karne
Kini ang karne sa mga laking karnero o karnero, nga espesyal nga gipangayo sa mga representante sa silangan nga mga katawhan. Kini kinahanglan nga hinumdoman nga ang karne sa mga batan-on nga gikalibutan nga mga laking karnero o gipatambok nga mga karnero hangtod sa tulo ka tuig ang edad mailhan sa labing kaayo nga lami. Ang ingon nga karne mailhan pinaagi sa usa ka gaan nga pula nga kolor sa pulp sa karne ug puti nga tambok, kung itandi sa karne sa baka o baboy, kini adunay mas ubos nga lebel sa kolesterol.
Ang nating karnero gipalahi sa usa ka hugpong sa mapuslanon nga mga butang sama sa: potassium, calcium, sodium, magnesium, phosphorus, iodine, iron, bitamina E, B2, B1, PP, B12. Girekomenda nga iupod sa pagdiyeta alang sa mga tigulang, aron malikayan ang pag-caries, diabetes, sclerosis, gastritis nga adunay gamay nga kaasim, aron ma-normalize ang metabolismo sa kolesterol, mapukaw ang pancreas ug mga thyroid glandula, sistema sa kasingkasing, ug hematopoiesis.
Ang tanan nga mga lahi sa pinggan giandam gikan sa karnero, pananglitan, sama sa: shashlik, kebab, meatballs, saute, stew, narhangi, dumplings, pilaf, manty, khinkali, cabbage roll ug uban pa.
Mackerel
Nahisakop sa pamilyang Mackerel sa detatsment sa Percoid. Dugang pa, giklasipikar kini sa mga siyentista ingong “usa ka pelagic schooling nga mahigugmaon sa kainit nga isda, nga mailhan sa pormag-kalinyas nga lawas, asul-berde nga kolor nga may itom nga curved stripes ug gagmayng himbis.” Ang usa ka makapaikag nga kamatuoran bahin sa mackerel mao nga kini kulang sa pantog sa paglangoy. Tungod sa kamatuuran nga gusto sa mackerel ang temperatura sa tubig gikan sa + 8 hangtod + 20 C, napugos kini paghimo sa mga panaw nga panaw sa mga kabaybayonan sa Europa ug Amerika, ingon man agi sa agianan taliwala sa Dagat sa Marmara ug sa Itom nga Dagat.
Ang karne sa Mackerel, dugang sa usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa protina sa hayop, adunay sulud nga daghang iodine, posporus, calcium, sodium, potassium, magnesium, fluoride, zinc, niacin, bitamina D, unsaturated omega-3 fats.
Ang pagkaon nga mackerel makatabang aron mapaayo ang kahimsog sa mga bukog, sistema sa nerbiyos, malikayan ang mga sakit sa kasingkasing, mapaayo ang pag-agos sa dugo ug maminusan ang peligro nga magkaguba sa dugo. Gipahupay usab niini ang mga simtomas sa psoriasis, gipaayo ang pagpaandar sa utok ug panan-aw, gipaubos ang lebel sa kolesterol sa dugo, ug giprotektahan batok sa hubak. Girekomenda ang karne sa Mackerel alang sa piho nga lahi sa kanser, rheumatoid arthritis, atherosclerosis, ug usa ka mahuyang nga immune system.
Ang Mackerel gisigarilyo, adobo, pinirito, inasinan, ginaluto sa grill, sa oven ug microwave, gisulod, gilaga. Ang mga pinggan, rolyo, pie, salad, isda nga hodgepodge ug borscht, meryenda, kaserol, sabaw sa isda, bola-bola, sandwich, soufflé, schnitzel, aspic gihimo gikan sa karne niini.
Pollock sa Alaska
Kini usa ka bugnaw nga mahigugmaon nga pelagic bottom fish sa Cod family, ang genus Pollock, nga gipalahi sa iyang mga bulok nga kolor, dagkong mga mata, ang presensya sa tulo ka dorsal fins ug usa ka mubo nga antennae sa suwang. Kini nga isda makaabot sa usa ka metros ang gitas-on, 4 kg ang gibug-aton ug 15 anyos.
Ang pinuy-anan niini mao ang amihanang bahin sa Kadagatang Pasipiko, ang giladmon sa puloy-anan ug paglalin gikan sa 200 hangtod sa sobra sa 700 m sa ilawom sa tubig, ang pollock mahimong moturok sa kadagatan sa baybayon hangtod sa 50 m ang giladmon.
Ang karne ug atay nga Pollock adunay sulud nga bitamina phosphorus, PP, potassium, yodo, asupre, fluorine, kobalt, bitamina A, dali nga matunaw nga protina.
Ang paggamit sa pollock makatabang aron mapalig-on ang respiratory system ug ang paglambo sa lawas sa bata. Gitambagan usab ang mga mabdos ug nagpasuso nga mga inahan, nga adunay atherosclerosis, mga sakit sa thyroid, aron mapaayo ang pagpaandar sa sistema sa kasingkasing, ang kondisyon sa mga mucous membrane ug panit. Girekomenda ang atay sa Pollock alang sa pagpaayo sa kondisyon sa ngipon, gums, buhok, kuko, alang sa pagkaayo pagkahuman sa grabe nga sakit.
Gigamit ang Pollock aron maandam ang mga sabaw, sopas sa isda, casseroles, zrazy, pie, pancake, cutlet, pasties, meatballs, salad, isda nga "pugad", "khve", pizza, fish burger, roll. Kini giluto, giluto, giprito, adobo, gilaga.
bugas-bugas
Nahisakop sa mga representante sa henero nga Pisces sa sama sa Eel nga pagkahan-ay, mailhan kini sa usa ka silindro nga porma sa lawas ug usa ka "gipahid" nga ikog gikan sa mga kilid, gamay nga ulo, gamay nga baba ug hait nga gagmay nga ngipon. Ang kolor sa likud mahimong brown o itom, tiyan - dalag o puti. Ang tibuuk nga lawas sa eel natabunan sa usa ka baga nga sapaw sa uhog ug gagmay nga mga himbis.
Ang nag-una nga mga lahi niini mailhan: elektrisidad, sapa ug conger eel. Ang iyang yutang natawhan (diin siya nagpakita labaw pa sa 100 mil. Mga tuig na ang nakalabay) mao ang Indonesia.
Usa ka makapaikag nga bahin sa eel sa sapa mao nga gibiyaan niini ang mga suba alang sa pagpatubo sa tubig sa kadagatan (kung kinahanglan, nagakamang nga bahin sa agianan sa yuta), pagkahuman sa paglabog sa mga itlog, namatay ang eel. Usab, kinahanglan nga matikdan nga kini nga isda iya sa mga manunukob tungod kay kini mokaon sa mga crustacean, ulod, ulod, kuhol, caviar sa ubang mga isda, gagmay nga mga ruff, perches, roach, smelt.
Ang karne sa eel adunay sulud nga de-kalidad nga taba, protina, bitamina A, B2, B1, E, D, potassium, calcium, magnesium, sodium, posporus, iron, manganese, copper, zinc, selenium, omega-3 fatty acid.
Ang paggamit sa eel makatabang aron maminusan ang pagkakapoy sa kainit, mapugngan ang pag-uswag sa mga sakit sa kasingkasing, sakit sa mata, ug pagtigulang sa mga selyula sa panit.
Gipaluto ang eel ilalom sa lainlaing mga sarsa, sushi, sabaw sa isda, sabaw, nilaga, pizza, kebab, salad, mga canape nga gihimo gikan niini. Ug usab kini pinirito, giluto o aso.
Uhong
Kini ang mga uhong nga sakop sa grupo nga Lamellar sa henero nga Millechnik sa pamilyang Russula. Gipalahi sila sa usa ka unudon nga convex-concave nga dako nga pula nga pula nga kalo nga adunay mga concentric zones nga kolor sa kolor, brown sa ilawom ug mga plato nga "nagdagan". Ang pulp sa mga uhong usa ka krema nga kahel; kung nabuak, nahimo kini berde ug nagpagawas usa ka gatas, hayag nga orange juice nga adunay padayon nga baho sa baho. Ang bitiis sa mga takup nga gatas nga safron adunay silindro, hugut nga lungag ug puti sa taliwala. Ang usa ka pinalabi nga puy-anan mao ang mga lasang nga pino nga adunay balas nga yuta.
Ang Ryzhiks adunay bitamina A, B1, lactarioviolin, protina, fiber, carbohydrates, fat, hinungdan nga mga amino acid, ug iron. Busa, ang paggamit sa mga takup nga gatas nga safron makatabang sa pagpaayo sa kondisyon sa buhok ug panit, panan-aw, pugngan ang pag-uswag sa lainlaing mga bakterya ug hinungdan nga ahente sa tuberculosis.
Sa pagluto, ang mga uhong giprito, adobo, linaga, inasinan, ug gigamit usab kini aron maandam ang okroshka, mga sabaw, sarsa, pie, dumpling, pasties ug bisan ang fricassee.
Mantikilya
Kini usa ka concentrated nga produkto nga gatas gikan sa cream nga adunay sulud nga sulud nga 82,5%. Adunay sulud, balanse, dali matunaw nga komplikado nga phosphatides, bitamina nga matunaw sa tambok ug mga fatty acid, ingon man mga carbohydrates, protina, bitamina A, D, carotene.
Sa kasarangan nga dosis, girekomenda nga gamiton kini aron mapalig-on ang lawas, nga adunay laygay nga cholecystitis, pancreatitis ug sakit nga gallstone, aron makahimo og mga bile acid ug sex hormone, mapaayo ang kinatibuk-an nga pagkabalanse sa mga lipid sa dugo.
Ang lainlaing aplikasyon sa mantikilya sa pagluto labi ka halapad nga lisud ihatag ang tanan nga mahimo’g lainlain. Pananglitan, gigamit kini alang sa mga sandwich, sarsa, krema, linuto nga isda, prito nga isda, karne, utanon, isda nga mousse.