Kaundan
Description
Dill mga greens nga pamilyar sa daghang mga tawo gikan sa pagkabata nga adunay usa ka halang nga kahumot ug usa ka daghang mga mineral.
Ang dill iya sa tinuig nga tanum nga tanum nga pamilya sa payong, sama sa cilantro ug parsley. Makita ang dill sa ihalas nga dapit sa habagatan-kasapdan ug sentral nga Asya, Iran, North Africa ug Himalayas. Ingon usa ka tanum nga tanaman, ang dill makit-an sa tanan nga mga kontinente.
Kini nga mga green greens nanginahanglan kaayo sa amon: kauban niini, ang bisan unsang pinggan mahimong labi ka humut ug lami. Bisan kung ang mga langyaw, nga nadaot sa Provencal herbs sa tibuuk tuig, ayaw pagpaambit sa kini nga gugma ug nagtuo nga ang dill nagbabag sa lami sa bisan unsang pagkaon.
Usa ka tanum nga adunay kusug nga halang nga humut, gigamit ang dill sa pagluto parehas nga lab-as ug uga o inasinan. Gidugang ang dill kung ang canning kamatis, pepino, sili, uhong - dili lamang kini ang naghatag espesyal nga kahumot, apan gipanalipdan usab ang mga utanon gikan sa amag.
Gigamit usab kini aron mahimo ang suka o lainlaing mga panakot nga panakot. Gihatud ang mga gulay nga init ug bugnaw nga karne ug mga pinggan sa isda, sabaw, borscht, utanon ug salad. Ang mga nahugno nga binhi sa dill gidugang sa tsa alang sa lami.
Komposisyon ug sulud nga kaloriya
Ang mga bunga sa dill adunay sulud nga 15-18% tambok nga lana ug 14-15% nga mga protina. Ang fatty oil adunay sulud nga petroselinic acid (25, 35%), oleic acid (65, 46), palmitic acid (3.05) ug linoleic acid (6.13%).
- Sulud sa caloric 40 kcal
- Mga protina 2.5 g
- Tambok 0.5 g
- Mga Carbohidrat 6.3 g
- Pagkaon sa fiber 2.8 g
- Tubig 86 g
Ang dill daghang mga bitamina ug mineral sama sa: bitamina A - 83.3%, beta-carotene - 90%, bitamina C - 111.1%, bitamina E - 11.3%, bitamina K - 52.3%, potassium - 13.4%, calcium - 22.3% , magnesium - 17.5%, posporus - 11.6%, kobalt - 34%, manganese - 63.2%, tumbaga - 14.6%, chromium - 40.6%
Ang mga benepisyo sa dill
Ang dill adunay sulud nga iron, potassium, calcium, phosphorus, bitamina C, carotene, folic ug mga nicotinic acid, carotene, thiamine, riboflavin, flavonoids, pectin nga mga sangkap, usa ka hugpong nga mineral nga asin. Ang prutas nga dill adunay sulud nga himsog nga tambok nga lana nga daghang mga hinungdan nga asido.
Ang dill mapuslanon alang sa maayong pag-andar sa gastrointestinal tract, mahimo kini makunhuran ang presyon sa dugo ug ma-normalize ang kalihokan sa kasingkasing. Ang mga liso sa dill gihimo alang sa gagmay nga mga bata nga adunay mga timailhan sa tinai sa bituka, gihupay sa dill ang kasakit sa cystitis ug adunay diuretic nga epekto. Gipadasig usab niini ang paghimo sa gatas sa mga inahan nga nagpasuso, nagpahupay sa sakit sa ulo ug gipakalma ang sistema sa nerbiyos.
Maayo ang pagtipig sa dill sa uga ug gi-freeze nga porma, aron malipay nimo ang humot niini hapit sa bug-os nga tuig - basta adunay igo nga mga pagpangandam. Sa pagluto, gigamit ang dill alang sa pickling ug salting, gidugang sa mga marinade ug meryenda, una ug ikaduha nga mga kurso.
Girekomenda ang dill alang sa mga sakit nga sobra sa katambok, kidney, atay ug gallbladder.
Gitambagan usab si Dill nga mokaon alang sa insomnia. Bisan pa, ang dill dili girekomenda alang sa mga tawo nga adunay gamay nga presyon sa dugo.
Dill makadaot
Ang dill tingali ang labing kahimsog nga produkto. Adunay ra siya usa ka contraindication - pangisip, sa ato pa, mubu ang presyon sa dugo. Kini usa ka sangputanan sa kaarang niini aron maibanan ang presyur. Ug bisan pa niana, kung dili ka madala sa pagkaon nga dill, dili kini masakitan nga adunay daghang pasyente.
Adunay usab indibidwal nga dili pagtugot, apan wala’y mga kaso sa alerdyi sa dill ang natala. Mao nga, sa tinuud, kadto ra nga pipila nga sa pila ka katarungan dili gusto ang lami dili mokaon niini.
Dill sa cosmetology
Ang dill usa ka maayo nga antiseptic ug ahente nga nakamatay sa bakterya, nga giandam pinasukad sa tincure sa dill, gipahid nila ang nawong, nga gihulagway sa bugasbugas o gibara nga mga pores. Mahimo ka makaligo o makapaligo sa steam dill.
Aron maminusan ang pigmentation sa panit, ang tinadtad nga dill ibubo sa nagbukal nga tubig o mga maskara nga gihimo gikan sa dill ug sour cream. Ang usa ka sagol nga dill ug grated cucumber makatabang sa pagtangtang sa itom nga mga lingin sa ilalum sa mga mata ug pino nga mga kunot.
Ang dill sa mga kosmetiko nagpahumok sa panit ug gihimo kini nga masanag ug presko.
Dill sa pagluto
Ang dill usa sa labing popular nga panakot alang sa mga eksperto sa pagluto sa tibuuk kalibutan. Gigamit nga mga tanum ug mga binhi sa dill, ingon man hinungdan nga lana.
Gigamit ang dill alang sa mga pickling ug pickling cucumber, kamatis, zucchini…, uhong, isda. Ang mga pickles sa dill, marinade, sarsa lami ug gipapaayo sa imong pamati.
Ang mga dill greens kasagarang gidugang sa mainit nga mga pinggan sa katapusan nga yugto - sa mga sabaw, punoan nga mga kurso, mga pinggan sa kilid.
Sa Scandinavia, ang dill kaylap nga gigamit sa pag-andam sa mga pinggan sa isda ug dagat. Ang lab-as nga dill naghatag usa ka maayo nga lami sa mga lab-as nga utanon nga salad, sama sa bisan unsang salad.
Ang dill maayo sa kombinasyon sa mga produkto sa dairy, maayo sa mga fillings sa pie. Kung idugang ang dill sa mga pinggan, hinumdomi nga kini makapamenos sa sulud sa asin.
Ang dill gilakip sa uga nga porma sa daghang sagol nga panakot: Bologna Spice Blend, Curry Spice Blend, Hop-Suneli Spice Blend, Frankfurt Spice Blend.
Ang mga liso sa dill gigamit alang sa pagluto sa confectionery, paghimo sa humut nga suka ug lana. Gigamit sa mga marinade, sabaw.
Paggamit medikal
Ang dill adunay daghang mga kaayohan tungod sa mga sangkap nga sulud niini.
Carotene, carbohydrates, bitamina (C, B, PP, folic, ascorbic acid), flavonoids, minerals (iron, potassium, calcium, phosphorus salts), hinungdan nga lana (carvone, fellandrene, limonene).
Ang pickle sa cucumber, nga makatabang sa mga simtomas sa pag-atras, maayo kaayo salamat sa mga hinungdan nga lana sa dill.
Ang mga pagpangandam nga gihimo gikan sa dill gikuha alang sa hypertension - usa ka daghang kantidad sa dill ang makapaminus sa presyur, hangtod sa pagkaluya sa panan-aw ug pagkaluya. Busa, ang mga tawo nga adunay ubos nga presyon sa dugo kinahanglan nga mag-amping sa diha nga mag-ut-ut sa daghang mga dill.
- Gigamit ang dill alang sa pagdeposito sa asin, sobra nga katambok, diabetes.
- Dill decoction makatabang sa panghubag sa mata ug conjunctivitis.
- Ang dill giisip nga usa ka makapahupay, gitangtang ang insomnia, ug gigamit alang sa mga neurose.
Ang mga pagpangandam nga gihimo gikan sa dill gigamit alang sa angina pectoris ug kakulang sa coronary. Gituohan usab nga ang dill nagpaayo sa pag-andar sa kidney ug atay, nagkontrol sa apdo, makatabang sa pag-ubo, ug gitangtang ang mga hiccup.