Mga sangkap nga sarsa nga Dutch
| manok nga manok | 12.0 (piraso) |
| mantikilya | 615.0 (gramo) |
| sa tubig | 100.0 (gramo) |
| harina nga trigo, premium | 15.0 (gramo) |
| Sabaw sa isda | 200.0 (gramo) |
| lemon juice | 67.0 (gramo) |
Paagi sa pagpangandam
Ang mga piraso sa mantikilya (1/3 nga bahin) gibutang sa mga yolk nga gisagol sa bugnaw nga linuto nga tubig ug ang sagol nga gilat-an sa usa ka kaligoanan sa tubig, padayon nga pagpalihok hangtod nga kini mobaga (temperatura 75-80 ° C). Pagkahuman ibubo ang nahabilin nga natunaw nga mantikilya sa usa ka nipis nga sapa ug pagkahuman nga kini hingpit nga gihiusa sa mga yolks, isagol kini sa usa ka puti nga sarsa, asin, panahon sa citric juice o citric acid ug filter. Pag-alagad sa sarsa alang sa mga pinggan sa linuto nga utanon ug isda. ang citric juice o citric acid naggamit suka suka 9% (50 g) ug 1 g nga gahiwa nga itum nga itom nga peppercorn matag 1000 g nga sangputanan sa nahuman nga sarsa sa tanan nga tulo ka mga haligi. Sa kini nga kaso, ang mga itom nga peppercorn gibubo sa suka, gidugang ang bugnaw nga tubig, mga itlog sa itlog ug dayon giluto sama sa gihulagway sa taas.
Mahimo ka maghimo sa imong kaugalingon nga resipe nga gikonsiderar ang pagkawala sa mga bitamina ug mineral nga gigamit ang calculator sa resipe sa aplikasyon.
Nutrisyon nga kantidad ug sangkap sa kemikal.
Gipakita sa lamesa ang sulud sa mga sustansya (kaloriya, protina, fats, carbohydrates, bitamina ug mineral) matag 100 gramos nakakaon nga bahin.
| Nutrisyon | gidaghanon | Norm ** | % sa naandan sa 100 g | % sa naandan sa 100 kcal | 100% normal |
| Ang kantidad sa kaloriya | 432.8 kCal | 1684 kCal | 25.7% | 5.9% | 389 g |
| Proteins | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 1.7% | 1357 g |
| tambok | 44.9 g | 56 g | 80.2% | 18.5% | 125 g |
| Carbohydrates | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 13688 g |
| Panlawas fiber | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Tubig | 46 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4941 g |
| abo | 0.2 g | ~ | |||
| bitamina | |||||
| Ang Vitamin A, RE | 800 .g | 900 .g | 88.9% | 20.5% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.3% | 1800 g |
| Bitamina B4, choline | 170 mg | 500 mg | 34% | 7.9% | 294 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 4.2% | 556 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Bitamina B9, folate | 5.7 .g | 400 .g | 1.4% | 0.3% | 7018 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 0.4 .g | 3 .g | 13.3% | 3.1% | 750 g |
| Bitamina C, ascorbic | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.6% | 3750 g |
| Bitamina D, calciferol | 1.7 .g | 10 .g | 17% | 3.9% | 588 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 2% | 1154 g |
| Bitamina H, biotin | 11.9 .g | 50 .g | 23.8% | 5.5% | 420 g |
| Bitamina PP, DILI | 0.9896 mg | 20 mg | 4.9% | 1.1% | 2021 g |
| niacin | 0.06 mg | ~ | |||
| Mga Macronutrient | |||||
| Potassium, K | 47.5 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 g |
| Kalsiyum, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.9% | 2632 g |
| Silicon, Oo | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 60000 g | |
| Magnesium, mg | 4.4 mg | 400 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Sodium, Na | 15.4 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.3% | 8442 g |
| Sulphur, S | 37.6 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.9% | 2660 g |
| Posporo, P | 127.6 mg | 800 mg | 16% | 3.7% | 627 g |
| Klorin, Cl | 41 mg | 2300 mg | 1.8% | 0.4% | 5610 g |
| Mga Elemento sa Pagsubay | |||||
| Ang aluminyo, Al | 14.5 .g | ~ | |||
| Bohr, B. | 11.1 .g | ~ | |||
| Vanadium, V | 1.2 .g | ~ | |||
| Bakal, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 2.1% | 1125 g |
| Yodo, ako | 7 .g | 150 .g | 4.7% | 1.1% | 2143 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 .g | 10 .g | 49% | 11.3% | 204 g |
| Manganese, Mn | 0.0261 mg | 2 mg | 1.3% | 0.3% | 7663 g |
| Copper, CU | 46.4 .g | 1000 .g | 4.6% | 1.1% | 2155 g |
| Molybdenum, Mo. | 3 .g | 70 .g | 4.3% | 1% | 2333 g |
| Nickel, ni | 0.4 .g | ~ | |||
| Nanguna, Sn | 0.07 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.7 .g | ~ | |||
| Selenium, Kung | 0.08 .g | 55 .g | 0.1% | 68750 g | |
| Titan, ikaw | 0.1 .g | ~ | |||
| Fluorine, F | 25.7 .g | 4000 .g | 0.6% | 0.1% | 15564 g |
| Ang Chrome, Cr | 4.7 .g | 50 .g | 9.4% | 2.2% | 1064 g |
| Zinc, Zn | 0.7695 mg | 12 mg | 6.4% | 1.5% | 1559 g |
| Mahuton nga mga carbohydrates | |||||
| Starch ug dextrins | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- ug disaccharides (sugars) | 0.04 g | max 100 g |
Ang kantidad sa enerhiya mao ang 432,8 kcal.
Sarsa nga Dutch adunahan sa mga bitamina ug mineral sama sa: bitamina A - 88,9%, choline - 34%, bitamina B5 - 18%, bitamina B12 - 13,3%, bitamina D - 17%, bitamina H - 23,8%, posporus - 16%, kobalt - 49%
- Vitamin A responsable alang sa normal nga pag-uswag, paggana sa pagsanay, kahimsog sa panit ug mata, ug pagpadayon sa resistensya.
- Ang sinagol usa ka bahin sa lecithin, adunay papel sa kalangkuban ug metabolismo sa phospholipids sa atay, usa ka gigikanan sa mga libre nga methyl group, ninglihok ingon lipotropic factor.
- Vitamin B5 moapil sa protina, tambok, metabolismo sa karbohidrat, metabolismo sa kolesterol, ang kalangkuban sa daghang mga hormone, ang hemoglobin, nagpasiugda sa pagsuyup sa mga amino acid ug asukal sa tinai, nagsuporta sa pagpaandar sa adrenal cortex. Ang kakulang sa pantothenic acid mahimong mosangput sa kadaot sa panit ug mga mucous membrane.
- Vitamin B12 adunay hinungdanon nga papel sa metabolismo ug pagkabig sa mga amino acid. Ang folate ug bitamina B12 adunay kalabutan nga bitamina ug naapil sa pagporma sa dugo. Ang kakulang sa bitamina B12 mosangput sa pag-uswag sa dyutay o ikaduha nga kakulang sa folate, ingon man anemia, leukopenia, thrombositopenia.
- bitamina D nagpadayon ang homeostasis sa calcium ug phosphorus, nagdala sa mga proseso sa mineralization sa bukog. Ang kakulang sa bitamina D mosangput sa ningdaot nga metabolismo sa calcium ug posporus sa mga bukog, pagdugang sa demineralization sa tisyu sa bukog, nga mosangpot sa dugang nga peligro sa osteoporosis.
- Bitamina H. moapil sa kalangkuban sa mga tambok, glycogen, ang metabolismo sa mga amino acid. Ang dili igo nga pagamit niini nga bitamina mahimong mosangput sa pagkabalda sa naandan nga kahimtang sa panit.
- Phosphorus moapil sa daghang mga proseso nga pisyolohikal, lakip ang metabolismo sa enerhiya, nagdumala sa pagkabalanse sa acid-base, usa ka bahin sa phospholipids, nucleotides ug nucleic acid, nga kinahanglanon alang sa mineralization sa mga bukog ug ngipon. Ang kakulang mosangpot sa anorexia, anemia, rickets.
- Cobalt bahin sa bitamina B12. Nagpalihok sa mga enzyme nga metabolismo sa fatty acid ug metabolismo sa folic acid.
Kaloriya nga sulud UG KASAYSAYAN SA KIMIKAL SA MGA SAKA SA RESIPE Dutch nga sarsa PER 100 g
- 354 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
Tags: Giunsa magluto, sulud sa kaloriya nga 432,8 kcal, komposisyon sa kemikal, kantidad sa nutrisyon, unsang mga bitamina, mineral, pamaagi sa pagluto ang sarsa nga Dutch, resipe, kaloriya, nutrisyon