Kaundan
Curcumin (Curcumin, turmeric, curcumin, turmeric, turmeric extract, E100).
Ang mga curcumin sagad gitawag nga natural nga mga tina, ang gigikanan niini mao ang turmeric (taas nga turmeric o dalag nga luya), nga makakolor sa mga lanot sa mananap ug utanon nga gigikanan sa orange o hayag nga dalag (calorizator). Ang sangkap narehistro ingon usa ka additive sa pagkaon nga adunay indeks nga E100, adunay daghang mga lahi:
- (i) Curcumin, usa ka grabe nga dalag nga tina nga makita sa gamot sa tunok;
- (ii) Ang turmeric usa ka orange nga tina nga gikan sa turmeric root.
Kinatibuk-ang Kinaiya sa E100 Curcumins
Ang mga curcumin mga natural nga polyphenols nga dili matunaw sa tubig, apan maayo nga matunaw sa ether ug alkohol. Ang mga curcumin nagkolor sa mga produkto sa usa ka makanunayon nga orange o hayag nga dalag nga kolor, nga dili makabalda sa istruktura sa substansiya. Ang E100 Curcumins usa ka itom nga orange nga pulbos nga adunay gamay nga baho sa camphor ug usa ka mapait nga lami.
Ang gamut sa turmeric adunay curcumin, iron, iodine, phosphorus, bitamina C ug B, ug essential oil.
Mga benepisyo ug kadaot sa E100 Curcumins
Ang mga natural nga curcumin mga natural nga immunomodulators ug adunay mga kabtangan sa natural nga mga antibiotics, nahibal-an ang mga anti-inflammatory ug bisan mga anti-cancer nga kabtangan sa curcumin. Ang mga substansiya aktibo nga makaapekto sa pagporma sa dugo, pagtunaw sa dugo, pagpasig-uli sa functional nga kahimtang sa mga selula sa kaunoran sa kasingkasing, pagpaubos sa presyon sa dugo. Bisan ang mga tawo nga adunay taas nga lebel sa asukal sa dugo, gipakita ang turmeric.
Ang turmeric adunay epekto sa pag-ayo sa samad, pagtambal sa dermatitis ug pagwagtang sa dili maayo nga mga pagbati sa pagsunog. Sa mga kabtangan niini, kini susama sa ginger. Ang turmeric dili lang usa ka panakot. Ang mga kabtangan sa pag-ayo sa turmeric mapuslanon kaayo sa mga tropikal nga nasud, diin adunay daghang mga impeksyon sa tinai.
Apan, sa laing bahin, adunay posibilidad nga ang sobra nga dosis sa mga curcumin mahimong hinungdan sa usa ka kusog nga pagkakuha sa gisabak sa panahon sa pagmabdos. Kung nag-inom ka ug bisan unsang tambal, kinahanglan usab nga mokonsulta ka sa imong doktor kung mahimo nimong idugang ang turmeric sa imong pagkaon, labi na sa mga tawo nga hypotensive ug diabetes, tungod kay ang turmeric makapanipis sa dugo, makapamenos sa presyon sa dugo ug lebel sa asukal sa dugo. Busa, dili ka angay madala sa mga produkto nga adunay taas nga sulud sa E100, labi na kung mag-opera ka. Ang adlaw-adlaw nga rate sa pag-inom mao ang: 1 mg matag kg nga gibug-aton alang sa curcumin, 0.3 mg matag kg nga gibug-aton alang sa turmeric.
Paggamit sa E100 Curcumins
Ang industriya sa pagkaon kaylap nga naggamit sa E100 ingon usa ka ahente sa pagkolor sa pagkaon sa paghimo sa mga sarsa, mustasa, mantikilya, confectionery, alkoholikong ilimnon, panimpla, keso. Ang natural nga curcumin mao ang nag-unang bahin sa curry spice, nga gihigugma ug gigamit dili lamang sa Asia, kondili usab sa tibuok kalibutan.
Kasagaran ang mga curcumin gigamit ingon usa ka ahente sa pag-init sa medisina alang sa pagpugong ug pagtambal sa lainlaing mga sakit. Gigamit usab kini sa kosmetolohiya ug medisina. Sa kaso sa mga sakit sa panit, gikinahanglan ang pag-andam sa usa ka sinagol nga turmeric powder nga adunay linuto nga tubig ug pagpalihok hangtud nga maporma ang usa ka baga nga homogenous nga masa. Mahimo nimong gamiton ang gatas o kefir imbes nga tubig. Kini nga sagol nga gipadapat sa nawong pointwise, kini makatabang sa eczema, itching, furunculosis, pagwagtang sa itom nga spots ug uncork sa singot glands. Ibutang ang maskara sa imong nawong sulod sa 10-20 ka minuto ug hugasan sa mainit nga tubig, dayon lubricate ang panit sa usa ka moisturizer. Kung mahitabo ang iritasyon, hugasi kini sa mainit nga tubig.
Kung ikaw adunay oily nga panit, itom nga mga spots o gipadako nga mga pores, nan ang maskara kinahanglan nga himuon 1-2 beses sa usa ka semana. Ang panit mouga, ang greasy shine mawagtang, ug ang mga pores mogamay. Ang nawong mahimong mas hugot ug magaan.
Turmeric sa pagkawala sa timbang
Ang turmeric mapuslanon alang sa pagkawala sa timbang tungod kay gipugngan niini ang pagporma sa mga tisyu sa adipose, ang pagdugang niini sa pagkaon nagdala sa pagpadali sa metabolismo, pag-normalize sa gastrointestinal tract, pagpaayo sa sirkulasyon sa dugo, nga sa baylo makatabang sa pagkawala sa timbang. Dugang pa, ang turmeric nag-regulate sa mga proseso sa metabolismo ug nagpasiugda sa pagsuyup sa protina.
Paggamit sa E100 Curcumins
Sa teritoryo sa atong nasud, gitugotan nga gamiton ang E100 additive ingon usa ka natural nga tina sa pagkaon, basta ang adlaw-adlaw nga mga pamatasan sa pagkonsumo hugot nga gisunod.