Amaranth (Amaranth, E123) — usa ka tina nga pula (bluish-red) nga kolor.
Kuyaw kaayo. Mahimong hinungdan sa: fetal malformations, hyperactivity, urticaria, runny nose.
Ang mga tawo nga sensitibo sa aspirin labing maayo nga likayan. Mahimong adunay makadaot nga epekto sa function sa pagsanay. Kini adunay negatibo nga epekto sa atay ug kidney. Nagpahinabog mga depekto sa pagpanganak. Kini adunay carcinogenic (makapahinabog kanser) ug teratogenic (nga mosangpot sa congenital deformities) nga mga epekto.
Nalakip kini sa listahan sa mga food additives nga gidili nga gamiton sa industriya sa pagkaon sa atong nasud. Gidili na kini sa Estados Unidos sukad 1976 tungod sa posibleng carcinogenicity niini. Sa our country, gikinahanglan ang pagparehistro sa estado sa additive sa pagkaon nga Amaranth E123.
Adunay usa ka tanum nga gitawag og Amaranth. Kini nga tanum walay kalabotan sa tina.