Kaundan
Glycerin (Glycerol, E422)
Ang glycerin usa ka sangkap nga nahisakop sa grupo sa mga stabilizer, thickeners, emulsifier. Sa internasyonal nga klasipikasyon sa mga additives sa pagkaon, gihatag ang Glycerin nga code E422.
Kinatibuk-ang Kinaiya ug pag-andam sa Glycerol
Ang gliserin ingon usa ka tin-aw nga likido nga adunay taas nga viscosity. Adunay kini usa ka gamay nga matam-is nga lami, sama sa ebidensya sa ngalan niini (gikan sa Greek. mga glyco - matam-is). Sumala sa kemikal nga mga kinaiya, ang glycerin mao ang pinakasimple nga triatomic nga alkohol, nga unang nakuha ni Karl Scheele niadtong 1779 pinaagi sa saponifying fats (calorizator). Hapit tanan sa glycerin sukad nakuha pinaagi sa saponifying lana ug tambok ingon sa usa ka by-produkto. Ang E422 maayo nga gisagol sa tubig ug uban pang mga likido. Kemikal nga pormula HOCH2CH (OH) -CH2ooh
Katuyoan ug paggamit sa Glycerin
Ang E422 nagpreserbar ug nagdugang sa lebel sa viscosity ug pagkamakanunayon sa mga produkto, mao nga gikinahanglan kini sa mga kaso diin gikinahanglan ang pagsagol sa mga sangkap nga kasagarang dili masagol, nga mao, kini naglihok isip usa ka emulsifier. Kini kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon alang sa paghimo sa mga alkoholikong ilimnon ug confectionery.
Gigamit ang gliserin sa paghimo og mga elektronik nga sigarilyo, sa paghimo og tabako, sa industriya sa pintura ug barnis. Gigamit kini ingon usa ka paagi alang sa pagpreserba sa anatomical nga mga pagpangandam.
Gigamit usab ang gliscerin sa paghimo og mga eksplosibo ug panagsama, papel ug antifreeze, ug paghimo sa mga paninda nga panit.
Sa cosmetology, ang Glycerin gigamit ingon nga punoan nga sangkap sa paghimo og mga krema, emulsyon ug sabon, gituohan nga nagpahumok sa panit, apan karon kini usa ka kontrobersyal nga isyu.
Mga kaayohan ug kadaot sa E422
Ang Glycerin usa ka bahin sa mga tambal nga makaminus sa presyur nga intracranial, gigamit kini alang sa intravenous injection sa pipila ka mga operasyon. Ang E422 mahimong hinungdan sa pagkawalay tubig sa lawas, nga adunay dili pugong nga pag-inom, busa ang mga kategoryang contraindications sa paggamit sa E422 mao ang mga sakit sa kidney ug mga problema sa sirkulasyon sa dugo. Sa ubang mga kaso, ang E422 dili giisip nga peligro, kung gitun-an nga ang mga lagda ug regulasyon sa paggamit sa usa ka additive sa pagkaon gisunod. Ang Triglycerides mga gigikanan sa glycerol ug naporma kung gidugangan niini ang labi ka taas nga mga fatty acid. Ang mga trigliseride hinungdan nga hinungdanon sa proseso nga metaboliko sa mga buhi nga organismo.
Paggamit sa E422
Sa tibuuk nga nasud, ang additive sa pagkaon nga E422 Glycerin gitugotan nga magamit sa limitado nga gidaghanon.