Ang ting-init mao ang panahon alang sa mga berry ug uhong. Apan kung ang mga berry motubo sa husto nga oras sa husto nga lugar, basta adunay kainit ug kaumog, nan ang mga uhong labi ka kapritso niining bahina. Siyempre, ang bisan unsang tigkuha sa uhong adunay "isda" nga mga lugar, apan wala mahibal-an kung ang mga uhong motubo didto niining panahona. Nahitabo nga kini init ug nag-ulan, apan walay mga uhong. Ang lainlaing mga uhong makit-an sa kalasangan ug mga copses sa Southern Urals. Apan dili tanan niini makaon. Atong hisgotan ang labing inila.
Kung init sa Hunyo, ug dili kaayo init, kanunay nga nag-ulan, ang una nga mga uhong sa Ural makita - dabki, boletus, boletus. Ang boletus ug dabka motubo sa "batan-on" nga kalasangan - sobra nga pagtubo sa mga batan-ong kahoy nga birch, nga sa modernong mga panahon kusog nga mitubo sa dapit sa kanhi nga mga uma. Gipalabi sa lana ug boletus ang mga coniferous nga kalasangan, nagtanom og mga Christmas tree. Didto mismo, sa kakahoyan sa birch, makit-an nimo ang hari sa mga yuta sa uhong - puti nga uhong. Apan alang sa mga kalasangan sa Ural, siya usa ka talagsaon nga bisita, apan ang labing kaayo!
Kung ang oras sa tubular nga uhong mobiya, ang oras sa lamellar nga uhong nagkaduol. Ang unang mga russula mitungha, ang tanang kolor sa balangaw. Apan dili gihapon kini ang labing maayo nga uhong. Ang batid nga mga tawo naghulat alang sa uga nga mga uhong. Mao nga sa mga Urals gitawag nila ang usa ka puti nga karga, nga sa ubang mga lugar wala gikuha alang sa usa ka karga, apan wala’y kapuslanan, oh, kawang. Ang usa ka tinuod nga uhong gitawag nga hilaw dinhi, ug dili sila ganahan niini. Talagsa ra sila motubo, nanginahanglan seryoso nga pagproseso, ug ang lami dili ikatandi sa mga uga. Apan dinhi daghang mga pinggan ang giandam gikan sa mga uga, ug ang ubang mga lahi sa mga uhong dili angay alang kanila. Ang mga lugar diin motubo ang mga uhong sa gatas angay nga hinumdoman. Kay sa sunod tuig motubo na usab sila didto. Kung gusto nila.
Ang pagpangita sa mga uhong usa ka tinuod nga arte. Ang mga uhong sa gatas motubo sa mga pamilya, kung makit-an nimo ang usa, tan-awa sa duol - siguradong makit-an nimo ang iyang mga kauban. Nagtubo sila sa mga kalasangan sa birch, sa ilawom sa mga dahon, sa mga tubercle. Usa lamang ka nabansay nga mata ang makamatikod niining sama nga mga tubercle.
Ang uga nga gatas nga mga uhong gi-asin ug gi-marinate. Nagluto sila og lokal nga lamian nga sabaw - Georgian nga sabaw. Giprito sila sa mga batan-ong patatas ug berde nga sibuyas, tungod kay kini nahinog sa oras sa pagsugod sa Agosto, sa pagsugod sa pagkolekta sa mga uhong sa gatas. Naghimo sila og mga dumpling, lokal nga dumpling nga adunay mga uhong sa gatas.
Aw, ang mga uhong sa gatas mibiya na usab, ang mga tigkuha sa uhong karon naghulat sa pag-abot sa panahon nga makita - pag-usab. Bisan kung ang mga uhong sa gatas mahimo’g pamper ug labi pa, kini adunay lahi nga pagtubo sa mga panahon, usahay adunay tulo nga mga panahon sa ting-init-tingdagdag. Ang mga uhong sa dugos moadto sa Septyembre. Nagtubo sila sa mga hawan, sa mga tuod, usahay bisan sa balili, o sa punoan sa kahoy. Nagdako sila sa mga pamilya. Giingon nila nga mahimo silang malibog sa mga bakak nga uhong, apan, sa akong opinyon, kini dili mahimo. Kini adunay espesyal, dili hitupngan nga kahumot. Walay uhong nga baho nga ingon niana. Ang mga uhong sa dugos gi-pickled, gipauga. Ang uga nga mga uhong gigamit sa paghimo og mga pie sa tingtugnaw. Ang mga adobo nga uhong usa ka delicacy sa ug sa ilang kaugalingon.
Ang hilom nga pagpangayam alang sa pipila nahimong labing paborito nga kalingawan sa tibuok kinabuhi.